fbpx

 

Keto griechische Hühnerschalen

Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Gusseisen Keto von Alex und Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Lauren Lester.
This dish is one of the authors, Alex’s, personal favorites—but if you put enough olives and feta on top, he’d eat just about anything. Combining all the benefits of the Mediterranean diet and Keto diet in one bowl, these Greek Chicken Bowls will soon become a favorite of yours too.
Aufschläge 1

Zutatenliste

For the Chicken

  • 1 Pfund (454 g) boneless, skinless chicken breast, cut into 1-inch (2.5-cm) cubes
  • 3 Esslöffel (45 ml) olive oil
  • 2 Esslöffel (30 ml) lemon juice
  • 1 Esslöffel (15 ml) red wine vinegar
  • 1 Esslöffel (3 g) Greek seasoning
  • 1/4 tsp Meersalz

For the Tzatziki

  • 8 oz (224 g) full-fat plain Greek yogurt
  • 1/2 medium Persian cucumber, grated
  • 2 Nelken garlic, grated
  • zest of 1 medium lemon
  • 1 Esslöffel (15 ml) fresh lemon juice
  • 2 Esslöffel (8 g) minced fresh dill
  • Meersalz nach Bedarf
  • schwarzer Pfeffer nach Bedarf

For the Red Wine Vinegar Dressing

  • 3 Esslöffel (45 ml) olive oil
  • 1 Esslöffel (15 ml) red wine vinegar
  • 1 tsp minced fresh oregano
  • sea salt, to taste

For the Toppings

  • 1 large Persian cucumber, diced
  • 1 Tasse (150 g) cherry tomatoes, halved
  • 1/2 Tasse (58 g) thinly sliced red onion
  • 1/3 Tasse (33 g) pitted Kalamata olives
  • 4 oz (112 g) feta cheese, crumbled
Zu meiner Einkaufsliste hinzufügen

Anleitung

  • To make the chicken, combine the chicken, oil, lemon juice, vinegar, Greek seasoning, and salt in a sealable container. Marinate the chicken in the refrigerator for 30 minutes or up to overnight.
  • To make the tzatziki, stir together the yogurt, cucumber, garlic, lemon zest, lemon juice, dill, salt, and black pepper in a medium bowl. Refrigerate the tzatziki until you are ready to serve.
  • Heat a 10-inch (25-cm) or larger cast iron skillet over medium-high heat. Add the chicken and marinade to the skillet. Cook the chicken for 3 to 4 minutes per side, until it is brown and its internal temperature reaches 165°F (74°C).
  • To make the red wine vinegar dressing, whisk together the oil, vinegar, oregano, and salt in a small bowl.
  • To assemble the bowls, divide the chicken among four individual serving bowls. Top the chicken with the cucumber, tomatoes, onion, olives, and feta cheese. Pour the red wine vinegar dressing over the bowls and top each bowl with the tzatziki just before serving.

Keto-Mojo nimmt an einigen Partnerprogrammen teil und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie einen Kauf über einen Produktlink auf unserer Website tätigen. Dies ist für Sie kostenlos und alle Einnahmen gehen direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in Erwartung], um sie bei der Finanzierung ihrer Ausbildung und Erforschung der ketogenen Ernährung und des ketogenen Lebensstils zu unterstützen. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.

Schreiben Sie einen Kommentar

Ihre E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

Deine Bewertung




cta-booklet

Nicht auf unserer Mailingliste?
Melde dich an und erhalte 3 einfache Gourmet-Keto-Mojo-Abendessen-Rezepte!

Bei Keto-Mojo glauben wir daran, wichtige Neuigkeiten aus der Keto-Community, Wissenschaft und Studien, großartige Keto-Rezepte, Produkte, die wir lieben, und Profile von Menschen, die uns inspirieren, zu teilen.

Treten Sie jetzt unserer Community bei und erhalten Sie 3 exklusive Rezepte, die auf unserer Website nicht zu finden sind.

Show Buttons
Hide Buttons
X