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Mittelkettige Triglyceride (MCTs) sind eine Art Fett, das in verschiedenen Lebensmitteln, einschließlich Kokosnüssen und Milchprodukten, vorkommt. Aufgrund ihrer einzigartigen gesundheitlichen Vorteile haben MCTs in letzter Zeit in der Gesundheits- und Wellnessbranche große Anerkennung gefunden. Möglicherweise haben Sie bemerkt, dass mehr Menschen mit Kokosöl kochen oder MCT-Öl in ihren Morgenkaffee geben. Aber warum sind so viele Menschen von diesem besonderen Fett begeistert?

In diesem Artikel beschreiben wir, was MCTs sind, welche Arten von MCTs es gibt, welche Vorteile der Verzehr dieser Fette hat und wie Sie sie in Ihre Ernährung integrieren können.

Was sind MCTs?

MCTs sind gesättigte Fette mit einzigartigen molekularen Eigenschaften, die es ihnen ermöglichen, sich im Körper anders zu verhalten als andere Fette. Wie bereits erwähnt, steht MCT für mittelkettiges Triglycerid, das die Länge der Kohlenstoffkette dieser Fettsäuren bezeichnet.

Fette werden danach kategorisiert, wie viele Kohlenstoffe sie an sie gebunden haben. Langkettige Triglyceride (LCTs) sind die Fette, aus denen die meisten Lebensmittel bestehen, die wir essen und die zwischen 13 und 21 Kohlenstoffatome enthalten. MCTs hingegen haben eine Länge von 6 bis 12 Kohlenstoffen.

Die mittlere Kohlenstoffkettenlänge von MCTs verleiht diesen Fetten ihre einzigartigen Eigenschaften. Fettsäuren werden durch Entfernen von Kohlenstoffatomen verdaut. Je weniger Kohlenstoffatome ein Fett hat, desto schneller kann Fett verdaut werden. Im Fall von MCTs können sie mit dieser Funktion die herkömmliche Verdauung umgehen und nach dem Verbrauch zu einer sofortigen Energiequelle werden.

Es gibt vier Arten von Fetten, die als MCTs klassifiziert sind:

  • C6-Capronsäure
  • C8-Caprylsäure
  • C10 Caprinsäure
  • C12 Laurinsäure

Die Länge jedes MCT ändert seine Funktion, da kürzere MCTs schneller abgebaut werden als ihre längeren Gegenstücke. Es ist jedoch wichtig zu erwähnen, dass C6 in der Forschung nicht so gründlich untersucht wurde wie C8, C10 und C12.

Keto-Mojo: Classes of fats and oils

 


Vorteile von MCTs und MCT-Ölen / -Pulvern

Mit dem Verbrauch von MCT-Öl sind viele Vorteile verbunden. Die bemerkenswertesten sind erhöhte Energie, antimikrobielle Mittel, Gesundheit des Gehirns und Gewichtsverlust. 

Keto-Mojo: Health benefits of MCTs

Erhöhte Energie 

Die meisten forschungsbasierten Vorteile von MCTs resultieren aus ihrer schnellen Verdaulichkeit. Da MCTs die herkömmliche Verdauung umgehen, sind sie nach dem Verbrauch leichter als Energiequelle verfügbar. Dadurch können diese Fette auch für die Ketonproduktion verwendet werden, das einzige Lebensmittel, das dazu in der Lage ist, und einer der Gründe, warum dieses Fett in der ketogenen Ernährung so beliebt ist. Von den verschiedenen Arten von MCTs hat die Forschung gezeigt, dass C8 das effektivste MCT bei der Steigerung der Ketonproduktion sein kann, gefolgt von C10.

Es ist wichtig zu beachten, dass C12, obwohl es technisch als MCT betrachtet wird, auch Eigenschaften von LCTs besitzt. Dies bedeutet, dass C12 nicht so schnell verdaut wird wie die anderen MCTs und daher keinen so großen Einfluss auf den Ketonspiegel hat.

Antimikrobielle Eigenschaften

Während C12 möglicherweise nicht so wirksam zur Steigerung der Ketonproduktion ist, hat dieses Fett starke antimikrobielle Eigenschaften, was bedeutet, dass es die Zellmembran bestimmter Bakterien zerstören und weiteres Wachstum verhindern kann. C12 ist in großen Mengen in der Muttermilch enthalten und soll aus diesem Grund dazu beitragen, die Grundlage für die Darmgesundheit bei stillenden Babys zu legen. Während C8 und C10 auch einige antimikrobielle Eigenschaften aufweisen, weist C12 die stärksten auf.

Gehirngesundheit

MCTs wurden auch mit der Verbesserung der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht. MCTs werden im Körper schnell abgebaut und können von der Leber leicht in Ketone umgewandelt werden. Die produzierten Ketone können die Blut-Hirn-Schranke passieren und das Gehirn mit Kraftstoff versorgen. Dies führt zu Verbesserungen der kognitiven Funktion, insbesondere bei alternden oder neurodegenerativen Personen, da mit zunehmendem Alter die Fähigkeit unseres Gehirns zur Aufnahme von Glukose abnimmt und bestimmte neurodegenerative Erkrankungen tatsächlich durch eine verminderte Glukoseverwertung gekennzeichnet sind. Dies ist wichtig, weil in diesen Situationen Ketone können das Gehirn mit Kraftstoff versorgen wenn Glukose nicht kann.

Ein typisches Beispiel: In einer Studie wurden sechs Patienten mit einer leichten kognitiven Beeinträchtigung 24 Wochen lang 56 Gramm MCTs pro Tag erhalten. Die Ergebnisse bestätigten die Fähigkeit von MCTs, die Ketonproduktion zu steigern, und die Probanden zeigten Verbesserungen im Gedächtnis im Vergleich zur Kontrollgruppe. Dieser Erfolg wurde durch Studien zum MCT-Konsum bei Alzheimer-Patienten weiter gestützt.

Gewichtsverlust

MCTs wurden auch mit Gewichtsverlust in Verbindung gebracht. Untersuchungen haben gezeigt, dass die einzigartige Verdauung von MCTs dazu führt, dass der Körper während des Verdauungsprozesses mehr Kalorien verbrennt, was den Energieverbrauch im Ruhezustand erhöht. Während dies nur ein geringfügiger Anstieg ist, kann das Verbrennen von mehr Kalorien in Ruhe im Laufe der Zeit zu Gewichtsverlust führen. Darüber hinaus kann die Erhöhung des Energieverbrauchs durch den Verbrauch von MCTs zu mehr Aktivität und damit zu einem höheren Energieverbrauch führen.

Schließlich hat die Forschung gezeigt, dass MCTs das Sättigungsgefühl erhöhen, wahrscheinlich aufgrund der produzierten Ketone, wodurch sich die Menschen länger satt fühlen. Dies kann zu einer Kalorienreduzierung führen, die zusammen mit einem erhöhten Energieverbrauch ein Rezept für den Fettabbau darstellt.

 

Keto-Mojo: Where to find and how to consume MCT's

Wie konsumiere ich MCTs?

MCTs sind in Vollwertkost wie Kokosnussöl, Palmkernöl, Butter, Vollmilch und Vollfettjoghurt enthalten. Die Zusammensetzung der MCTs variiert jedoch zwischen den Quellen. Vollwertquellen enthalten hauptsächlich C12 oder Laurinsäure, weniger der anderen MCTs. Dies bedeutet, dass Kokosnussöl zwar eine großartige Ergänzung Ihrer Ernährung ist, die Suche nach Möglichkeiten, die anderen MCTs in Ihre Ernährung aufzunehmen, jedoch zusätzliche Vorteile bietet.

MCTs werden auch aus ganzen Nahrungsquellen extrahiert, am häufigsten aus Kokosnuss und Palmen, um ein MCT-Öl herzustellen, das hauptsächlich aus C10 besteht. Diese MCT-Quelle hat eine viel größere Fähigkeit zur Steigerung der Ketonproduktion im Vergleich zu den oben aufgeführten Vollnahrungsquellen von MCTs. MCT-Öl kann weiter in Öle zerlegt werden, die mehr C8 oder C6 enthalten, wodurch diese Öle auch größere ketonverstärkende Wirkungen erzielen können. MCT-Öl kann konsumiert werden, indem es Getränken wie Kaffee zugesetzt oder in Rezepten verwendet wird, einschließlich hausgemachter ketofreundlicher Salatsaucen.

MCT Oil Nebenwirkungen

Es ist wichtig zu beachten, dass MCT-Öl bei übermäßigem Verzehr durch Anfänger aufgrund seiner schnellen Absorption Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Magenverstimmung verursachen kann. Aus diesem Grund wird empfohlen, dass Sie mit dem Verzehr von MCT-Öl mit sehr geringen Portionsgrößen (jeweils etwa 5 bis 7 Gramm oder 1 Teelöffel) beginnen und Ihre Verträglichkeit beurteilen, bevor Sie die Dosis erhöhen.

MCT Ölpulver

Ein neueres Produkt auf dem Markt, das die gleichen Vorteile von MCT-Öl mit weniger Verdauungsproblemen verspricht, ist MCT-Ölpulver. MCT-Ölpulver entsteht durch Sprühtrocknen von MCT-Öl und Mikroverkapselung mit einem „Träger“, der es zu einer Pulverform werden lässt. MCT-Pulver schont normalerweise den Magen und lässt sich besser in Flüssigkeiten mischen. MCT-Pulver wird immer beliebter und wird häufiger in Lebensmittelgeschäften transportiert und ist online erhältlich. 

Beim Kauf von MCT-Ölpulver ist es wichtig zu prüfen, welche Trägerquelle verwendet wird. Viele Produkte verwenden billige Fasern oder sogar Maltodextrin, die beide den Blutzuckerspiegel erhöhen und für die Ketose kontraproduktiv sein können. Wenn Sie nach dem keto-freundlichsten MCT-Ölpulver suchen, suchen Sie nach Produkten, die an Akazienfasern gebunden sind. 

MCT-Ölpulver kann in nicht aromatisierten oder aromatisierten Formen vorliegen, was es zu einer großartigen Ergänzung für Getränke wie Shakes und Smoothies macht. Es ist auch eine großartige Backzusatz und wird häufig in Keto-Desserts verwendet. Möchten Sie MCT-Ölpulver erkunden? Schauen Sie sich unsere Bewertung von an Perfektes MCT-Ölpulver mit Schokoladen-, Matcha- und Vanillegeschmack von Keto

Das letzte Wort

MCTs sind einzigartige Fette, die vom Körper unterschiedlich abgebaut werden und verschiedene Vorteile bieten. Alle vier Arten von MCTs bieten einzigartige Vorteile und sind eine großartige Ergänzung zu einer gesunden Ernährung, insbesondere einer ketogenen Ernährung.

Wenn Sie mit der Verwendung von MCT-Öl noch nicht vertraut sind, beginnen Sie mit einer kleineren Portionsgröße und erhöhen Sie diese je nach Verträglichkeit. Denken Sie daran, dass MCTs aus Vollnahrungsmitteln wie Kokosnussöl im Vergleich zu Kokosnussöl andere Vorteile bieten MCT-ÖlzusätzeDaher möchten Sie möglicherweise beide in Ihre Ernährung einbeziehen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Keto-Mojo nimmt an einigen Partnerprogrammen teil und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie einen Kauf über einen Produktlink auf unserer Website tätigen. Dies ist für Sie kostenlos und alle Einnahmen gehen direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in Erwartung], um sie bei der Finanzierung ihrer Ausbildung und Erforschung der ketogenen Ernährung und des ketogenen Lebensstils zu unterstützen. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.

Verweise

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