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Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein häufiges Problem für diejenigen, die eine ketogene Diät beginnen. Kein Wunder, dass Dave Feldman neugierig wurde, als seine Lipidzahlen nach Beginn einer ketogenen Diät stiegen, um das Fortschreiten von Typ-2-Diabetes zu vermeiden. Unterwegs führte er unzählige Experimente an sich selbst durch (sogenannte N1-Experimente), um zu versuchen, das Cholesterin und seine Rolle für unsere Gesundheit wirklich zu verstehen, und er war begeistert von seiner Suche nach Wissen auf dem Gebiet der Lipidologie (die Behandlung von Cholesterin). All dies teilt er uns auf seiner Website Cholesterol Code mit, bricht seine Forschung ab und stellt einige der heutigen konventionellen Erkenntnisse über Cholesterin und Lipidologie in Frage.

Wie lange bist du schon Keto und was hat dich dazu gebracht, den Keto-Lebensstil zu beginnen?

Ich werde diesen Monat vier Jahre alt. Ich wurde anfangs Keto, um ein Fortschreiten in Richtung Typ-2-Diabetes zu vermeiden, als ich sah, dass mein Hämoglobin A1C langsam anstieg. Seitdem habe ich alles gelernt, was ich konnte, mit besonderem Schwerpunkt auf Cholesterin, da meine Lipidzahlen nach der Diät erheblich angestiegen sind. Als Ingenieur entdeckte ich ein Muster im Lipidsystem, das verteilten Objekten in Netzwerken sehr ähnlich ist. Seitdem habe ich sowohl durch Forschung als auch durch Experimente einiges zu diesem Thema gelernt, was einige sehr leistungsfähige Daten ergeben hat. Mit dieser neuen allgemeinen Theorie habe ich mein Cholesterin mehr als jeder andere auf der Welt ohne Medikamente oder spezielle Ergänzungsmittel jeglicher Art verschoben.

Hier einige Highlights:

Als Ingenieur müssen Sie wissen, wie und warum die Dinge funktionieren. Was war die treibende Kraft hinter Ihrem „Extreme Drop“ -Experiment?

In meinem Experiment mit extremen Tropfen habe ich einen Abfall von 73 Punkten in meinem LDL-C und einen Abfall von 1115 Punkten in meinem LDL-P induziert. Ziemlich schnell bemerkte ich, je weniger Fett ich aß, je höher mein Cholesterin stieg und je mehr Fett ich aß, desto weiter fiel es. Ich wollte verstehen, warum, was mich heute zum sogenannten „Lipid Energy Model“ führte, das darauf hindeutet, dass Cholesterin weitaus stärker von unserem Energiestoffwechsel beeinflusst wird, als heute angenommen wird. Sie können mehr über das Experiment lesen Hier.

Was sind die häufigsten Missverständnisse, wenn Sie mit anderen über Keto und Cholesterin sprechen? Wie informieren Sie andere über diese Missverständnisse?

Für viele ist es ein Kampf, Cholesterinmarker überhaupt als dynamisch zu betrachten. Dies allein ist eine große Herausforderung, selbst für diejenigen mit sehr fortgeschrittenen Lipidkenntnissen - und es ist nur der erste Schritt. Aus diesem Grund versuche ich, viel Arbeit in die Kommunikation dieser Konzepte mit Animationen und Analogien zu stecken, um diese Tür für den neuen Denkprozess zu öffnen.

Es gibt viele Fehlbezeichnungen im Cholesterin-Verständnis, deren Entspannung viel Zeit in Anspruch nimmt. Sie können sie nur berühren, sobald sie entstehen.

Welchen Rat würden Sie Menschen mit hohem Cholesterinspiegel geben, die eine ketogene Diät beginnen möchten?

Wie immer ermutige ich alle, alle wichtigen Seiten zu erforschen. Ich mache mir weniger Sorgen um diejenigen, die immer noch unsicher sind, aber täglich lernen, als um diejenigen, die sich entschieden haben und das Gefühl haben, dass es nichts mehr zu lernen gibt.

Viele Lipid-Panels und -Tests konzentrieren sich ausschließlich auf das Gesamtcholesterin. Aber Cholesterin ist viel mehr als eine Zahl. Welchen Rat geben Sie Menschen, die ihre Lipid-Panel-Ergebnisse interpretieren möchten?

Sicherlich habe ich festgestellt, wie stark HDL-Cholesterin und Triglyceride bei der Beurteilung des Risikos sind. In jeder Studie, die ich bisher gefunden habe und die eine Schichtung von hohem HDL und niedrigen Triglyceriden beinhaltet, ist LDL für das Risiko von Herzerkrankungen nahezu irrelevant, selbst wenn es extrem hoch ist. Wie immer wird sich meine Meinung mit den Daten ändern, aber die Daten scheinen im Moment ziemlich auffällig zu sein.

Was war der größte Gewinn aus Ihren N1-Experimenten? Haben Sie Pläne für zukünftige Forschungen?

Es ist viel zu schwierig, einen einzelnen Imbiss zu isolieren. Aber wenn Sie meinen Arm verdreht haben, um nur eines auszuwählen, ist dies der überwältigende Beweis dafür, wie dynamisch diese Systeme sind. Tatsächlich habe ich in einem meiner letzten Experimente meine LDL in nur sieben Tagen von 296 auf 83 verschoben. Vor diesem Hintergrund fällt es mir schwer, mir vorzustellen, eine lebenslange Therapie aus einem einzigen Cholesterin-Ergebnis zu verschreiben.

Verfolgen Sie Ihre Makros für Ihre Ketodiät?

Ich mache Fotos von allem, was ich seit November 2015 aufgenommen habe. Dies bietet einen überprüfbaren Pfad, der unabhängig überprüft werden kann. Makros werden hauptsächlich innerhalb von Experimenten verfolgt, aber die Fotos können immer zu einer genauen Abrechnung zurückverfolgt werden.

Verfolgen Sie Ihre Ketone, wenn ja, wie oft?

Ja, ich bekomme mindestens jeden Morgen Ketonmessungen und manchmal mehrmals am Tag, je nach Experiment.

Was sind Ihre fünf größten Tipps für diejenigen, die einen ketogenen Lebensstil leben möchten?

  1. Wenn Sie krank sind, beim Abnehmen stehen bleiben oder Probleme haben, die Sie nicht herausfinden können, sollte Ihr erster Schritt darin bestehen, Ihr Essen zu verfolgen. Ich fordere es von jedem, mit dem ich arbeite, und 80% der Zeit, dieser eine Schritt führt sie dazu, das Problem ohne weitere Hilfe von mir herauszufinden.
  2. Höre nie auf zu lernen! Lesen Sie weiter aktiv über Ihre Gesundheit, damit Sie wachsam bleiben können.
  3. Unterschätzen Sie nicht die schlechten sozialen Einflüsse auf Ihre Essgewohnheiten. Sie können Freunde und / oder Familienmitglieder sein, die das Beste für Sie bedeuten, aber sie sind auch nicht auf der gleichen gesunden Reise, auf der Sie sich befinden. Bauen Sie ein Support-Netzwerk von gleichgesinnten Freunden auf, die Ihr Interesse daran teilen, dass dies funktioniert.
  4. Denken Sie immer an Ihr wichtigstes Messgerät: wie Sie sich fühlen! Kein Gerät kann diesen Detektor ersetzen, aber viele werden es ertragen, sich schrecklich zu fühlen, wenn sie davon ausgehen, dass die Zahlen immer wichtiger sind.
  5. Gib es immer zurück. Erinnern Sie sich an die Menschen, die Ihnen geholfen haben, an den Ort zu gelangen, an dem Sie sein mussten - jetzt werden Sie einer von ihnen.

Was ist dein Lieblingsrezept für Keto? 

Es ist meine eigene Keto-Pizza.

  • 3 EL Flohsamenschale
  • 2 Unzen Frischkäse
  • 9 Eier

Zutaten mischen und in eine Pfanne (9x13in) für die Kruste gießen. Lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen und backen Sie es dann in einem 425 ° F heißen Ofen etwa 30 bis 40 Minuten lang, bis es braun wie eine Papiertüte ist. Dann wie gewohnt nach oben geben und kurz braten, um den Käse zu schmelzen (ich verwende Rao-Sauce, da sie kohlenhydratarm ist).

Wie gehen Sie mit den Artikeln und Interviews um, in denen Keto negativ dargestellt und behauptet wird, es sei unsicher oder ungesund?

Ich höre. Vielleicht haben sie etwas Neues zu sagen, an das ich nicht gedacht hatte. Wie immer versuche ich, ein guter Wissenschaftler zu sein und meine Ohren offen zu halten.

Wenn Sie an mehr von Daves Theorien und Experimenten interessiert sind, schauen Sie sich seine Präsentation von Low Carb Breckenridge an Hier.

Keto-Mojo nimmt an einigen Partnerprogrammen teil und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie einen Kauf über einen Produktlink auf unserer Website tätigen. Dies ist für Sie kostenlos und alle Einnahmen gehen direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in Erwartung], um sie bei der Finanzierung ihrer Ausbildung und Erforschung der ketogenen Ernährung und des ketogenen Lebensstils zu unterstützen. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.

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