Die Korrelation zwischen Cholesterin und gesättigten Fetten
Haben Sie sich jemals gefragt, warum es einen Zusammenhang zwischen Ihrem Cholesterinspiegel in Ihrem Blut und Ihrer Aufnahme von gesättigten Fettsäuren gibt? Nun, lassen Sie mich zuerst sagen, es ist keine große Sache, okay? Wenn Sie gesättigte Fette konsumiert haben und feststellen, dass Ihr Cholesterinspiegel höher ist, ist dies absolut nicht das Ende der Welt. Es gibt eine logische Erklärung dafür, und genau deshalb wollte ich dieses Video machen. Mein Name ist Thomas DeLauer mit Keto-Mojo, um Ihnen zu helfen, einige der Feinheiten der ketogenen Ernährung zu verstehen und zu verstehen, was Sie möglicherweise an Ihrem Blutbild sehen.
Was sind LDL-Rezeptorzellen?
Also gut, hier ist die Sache. In unserer Leber haben wir diese Dinge, die Rezeptorzellen genannt werden. Und sie sind LDL-Rezeptorzellen. Das bedeutet also, dass sie wie kleine Dockingstationen für LDL sind. LDL ist selbst kein Cholesterin. Es ist ein Träger von Cholesterin. Wie ich bereits in anderen Videos erwähnt habe, ist es wie ein Boot, das Triglyceride und Dinge trägt. Es ist also kein tatsächliches Cholesterin selbst, es ist ein Boot. Und dieses LDL-Boot muss an bestimmten Stationen andocken. Und unsere Leber hat mehrere Stationen, an denen LDL andocken kann. Es kommt einfach so vor, dass wenn wir bestimmte Arten von Fetten konsumieren, dies dazu führt, dass diese Dockingstationen inaktiv sind. Es deaktiviert sie. Das bedeutet also, dass für eine vorübergehende Zeitspanne höhere LDL-Cholesterinspiegel im Blutkreislauf herumschwimmen, weil es keinen Platz zum Andocken gibt. Ist es schlimm? Absolut nicht. Es bedeutet nur für einen Moment, wann immer Sie Ihre Blutuntersuchung durchführen oder was auch immer, dass Sie möglicherweise einen höheren LDL-Spiegel bemerken.
Nicht alle Fette sind gleich
Aber hier fangen die Dinge an, interessant zu werden. Nicht alle Fette sind gleich. Jetzt bin ich mir nicht sicher, ob Sie das wissen, aber gesättigte Fette können unterschiedliche Längen von Kohlenstoffketten haben. Das bedeutet nun, dass einige gesättigte Fette länger brauchen, um verdaut zu werden als andere. Ein gutes Beispiel ist Kokosöl, Laurinsäure, oder? Okay, Laurinsäure ist ein gesättigtes Fett mit 12 Kohlenstoffketten. Aber dann gehst du zum anderen Ende der Gleichung und siehst dir etwas an, das reich an Stearinsäure ist, okay? Vielleicht ein paar Macadamianüsse oder eine andere Art von gesättigten Fettsäuren. Nun, sie haben eine 18-Kohlenstoff-Kette. Es stellt sich heraus, dass diese LDL-Rezeptoren umso weniger deaktivieren, je länger die Kohlenstoffkette ist. Einfach ausgedrückt, könnte Kokosöl dazu führen, dass Ihr Cholesterinspiegel ein wenig ansteigt, einfach weil es mehr Rezeptorzellen deaktiviert, während die 18-Kohlenstoff-Kette, wie Stearinsäure aus Macadamianüssen, dazu führen kann, dass Ihr LDL-Spiegel nicht steigt. t so viel ändern, nicht wahr?
Auswirkungen von gesunden einfach und mehrfach ungesättigten Fetten
Hier ist eine interessante Sache, die Sie im Auge behalten sollten. Wenn Sie gesunde, einfach und mehrfach ungesättigte Fette konsumieren, sprechen wir über Dinge wie Olivenöl und Dinge wie Avocadoöl, die den gegenteiligen Effekt haben. Das erhöht tatsächlich die LDL-Rezeptoren, so dass es tatsächlich Ihr LDL-Cholesterin senken kann. Jetzt ist es wichtig zu beachten, dass Ihr LDL-Cholesterin nicht der endgültige Biomarker für Ihre allgemeine Gesundheit ist. Es gibt viele Studien, die zeigen, dass dies einfach nicht der Fall ist. Trotzdem hindert es Sie nicht daran, besorgt zu sein, und es hindert Ihren Arzt nicht daran, besorgt zu sein.
Wenn Sie also versuchen, Ihre LDL-Werte zu senken, können Sie als schnellen Tipp Ihren Olivenölverbrauch und Ihren Avocadoölverbrauch erhöhen, und Sie werden wahrscheinlich feststellen, dass diese Zahl sinkt. All dies sind kleine Tipps und Tricks, die Sie für die ketogene Ernährung anwenden können, oder zumindest, um ein Verständnis dafür zu entwickeln, warum Ihre Blutmarker so sein können, wie sie sind.
Messen Sie Ihre Ketonspiegel
Und wenn wir von Blutmarkern sprechen, wird wahrscheinlich derjenige, auf den Sie am meisten achten möchten, Ihr Ketonspiegel sein. Und genau deshalb stehe ich hier mit Keto-Mojo, dem Goldstandard für die Überwachung von Blutketonen. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Ketone häufig testen. Diese Zahl wird wahrscheinlich wichtiger sein als die sehr schwankenden Zahlen, die Sie möglicherweise auf einem Cholesterin-Lipid-Panel sehen.
Also, wie immer, lass es hier mit Keto-Mojo eingesperrt, und wir sehen uns im nächsten Video.
