Jonnys Weg zum Ernährungsberater war alles andere als typisch. Tatsächlich wuchs er in Jackson Heights, Queens, auf und wollte Jazzmusiker werden. Seine beiden großen Interessen waren Musik und Psychologie. Er studierte ein paar Jahre bei Juilliard und hoffte auf den Tag, an dem Miles Davis ihn zu einem Auftritt anrufen würde, aber - Überraschung, Überraschung - es passierte nie. Jonny studierte bei dem großen Jazzpianisten Herbie Hancock und leitete Jazzbands im Dorf. Er bekam schließlich einen Tagesauftritt als Klavierspieler für das Alvin Ailey Dance Theatre und wurde schließlich als einer der besten Tanzbegleiter in New York angesehen. Jonny beendete sein Musikstudium an der NYU (mit einem Nebenfach in Psychologie), arbeitete im Musiktheater, machte eine Reihe von Broadway-Roadshows und arbeitete mit einer Reihe bekannter Künstler zusammen.
In dieser Zeit gelang es Jonny, einen Master-Abschluss in Psychologie zu erwerben und eine ziemliche Abhängigkeit von Drogen und Alkohol zu erlangen. Er arbeitete irgendwie weiter als professioneller Musiker, war aber fett, außer Form, Raucher und süchtig. Seine Reise von der Hölle der Süchtigen zum Wellness-Nirvana führte ihn zu einem Eiferer für einen gesunden Lebensstil (ganz zu schweigen davon, dass er einen Einblick in die Nahrungssucht erhielt).
Jonny wurde als Personal Trainer zertifiziert und sammelte schließlich 5 wichtige Zertifizierungen von Organisationen wie NASM (Nationale Akademie für Sportmedizin), ACSM (Amerikanisches College für Sportmedizin) und ACE (Amerikanischer Rat für Bewegung) und bekam schließlich einen Job bei Equinox Dekan des Equinox Fitness Training Institute. Und in dieser Zeit begann er, die konventionelle Weisheit über fettarme Diäten in Frage zu stellen. Letztendlich ging Jonny zurück in die Schule und promovierte in ganzheitlicher Ernährung. Er absolvierte die Board-Prüfungen in Ernährung für das American College of Nutrition, erhielt die Board-Zertifizierung und die CNS-Zertifizierung (Certified Nutrition Specialist) vom Certifying Board of Nutrition Specialists des College.
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