Mit über 150 von Experten begutachteten Artikeln, Buchkapiteln und Abstracts hat Dr. Wilson den Schwerpunkt seiner Forschung auf die zellulären, molekularen und ganzkörperlichen Veränderungen der Muskelgröße, -stärke und -kraft als Reaktion auf ketogene Diäten und ergänzende Ketone in unterschiedlichen Variationen gerichtet Populationen. Dr. Wilson wurde als Terry J. Housh-Nachwuchsforscher des Jahres der NSCA ausgezeichnet. Darüber hinaus waren er und sein Labor in dem Film Generation Iron zu sehen, der 2013 in die Kinos kam und auf ESPN ausgestrahlt wurde. Dr. Wilson ist derzeit CEO eines 21.000 Quadratmeter großen Forschungszentrums in Tampa mit dem Namen Applied Science and Performance Institute.
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