Dr. Andreas Eenfeldt hat acht Jahre lang erfolgreich Patienten mit LCHF-Diäten behandelt. Die Hilfe für jeweils eine Person konnte jedoch nicht den Status quo ändern, sodass er 2015 kündigte. Jetzt betreibt er mit rund 100.000 täglichen Besuchen die größte Low-Carb-Site der Welt. In den letzten sieben Jahren hat er den größten Gesundheitsblog in Schweden und ein #1-Bestseller-Buch über Ernährung verfasst, das in acht Sprachen übersetzt wurde, darunter Englisch.
Möglicherweise ist er teilweise für den jüngsten Buttermangel in seinem Heimatland verantwortlich, und eine seiner Konferenzpräsentationen über LCHF wurde auf YouTube über 500.000 Mal angesehen. Jetzt betreibt er die schnell wachsende englische Gesundheitsseite dietdoctor.com als Gründer und Inhaber, zusammen mit 16 Mitarbeitern. Die Website ist völlig frei von Werbung und Industrie-Sponsoring. Die Diet Doctor Organisation unterstützt Menschen dabei, ihre Gesundheit zu revolutionieren. Der Schwerpunkt liegt darauf, wie man ohne Hunger abnehmen und Typ-2-Diabetes heilen kann, wobei vor allem Modifikationen des Lebensstils zum Einsatz kommen. LCHF-Diäten und intermittierendes Fasten sind zwei der leistungsstärksten Werkzeuge. Der größte Teil der Website ist für immer kostenlos und der Mitgliederbereich kann einen Monat lang kostenlos ausprobiert werden. Anleitungen, Videokurse und die Möglichkeit, Fragen von Experten zu beantworten, sind einige der Funktionen.
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