Sie kennen wahrscheinlich griechische Salate. Aber nicht jeder, der eine Ketodiät hat, weiß, worum es bei „3: 1“ geht. Erlauben Sie uns zu klären. 3: 1-Rezepte in der Keto-Welt sind Rezepte mit einem Verhältnis von drei Gramm Fett pro Gramm Protein plus Kohlenhydrate (auch bekannt als 75 Prozent Fettgewicht pro Gramm). Entwickelt, um Ihnen bei jedem Biss optimale Makros zu bieten, sind sie hilfreich, wenn Sie sich auf einfache Weise ernähren und in der Ketose bleiben möchten oder eine relativ strenge Ketodiät einhalten möchten therapeutische Zwecke. Aber wichtiger ist, dass sie gut schmecken, und dieser aus Das New Mediterranean Diet Cookbook von Martina Slajerova, Dr. Nicholas Norwitz, Thomas DeLauer und Rohan Kashid liefert. Sie können unsere vollständige Kochbuch-Rezension lesen und mehr von ihren Rezepten hier sehen oder scrollen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie diesen super leckeren, absolut nahrhaften griechischen 3: 1-Ketosalat zubereiten.Hier ist, was die Autoren dazu sagen: „Das Rezept für dieses knusprige, farbenfrohe Choriatiki - der traditionelle griechische Name für das, was wir Englisch sprechenden einfach„ griechischen Salat “nennen - wurde von Amy Berger, einer Veteranin der US Air Force, zertifizierten Ernährungsspezialistin und Autorin von zwei Best- Verkauf von Büchern über die Vorteile einer ketogenen Diät. Amy sagt: „Ich esse diesen Salat oft. Es ist einfach zu machen und drückt die richtigen Knöpfe: cremig und fettig, sauer, bitter, salzig und knusprig! ' Sind wir uns einig. Es ist perfekt als sommerliche Beilage für ein einfaches Brathähnchen und als leichtes Mittagessen bei warmem Wetter. “[Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Das Neues Mittelmeer-Diät-Kochbuch2021; Quarto Publishing Group USA Inc. Bildnachweis: Martina Slajerova und Jo Harding.]
Zutatenliste
- 4 bis 5 (400 g) mittelgroße Tomaten, grob gehackt
- 1 große Gurke (300 g), geschält und grob gehackt
- 1 mittelgroße (120 g) grüne Paprika, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine (60 g) rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 16 entkernte (48 g) Kalamata-Oliven
- 1/4 Tasse (35 g) Kapern oder mehr Oliven
- 1 tsp getrockneter Oregano oder frisch
- Kräuter Ihrer Wahl wie Petersilie, Koriander, Schnittlauch oder Basilikum, geteilt
- 1/2 Tasse (120 ml) Olivenöl extra vergine, geteilt
- 1 Pack (200 g) Feta-Käse
- Optional: Salz, Pfeffer und frischer Oregano zum Garnieren
Anleitungen
- Legen Sie das Gemüse in eine große Schüssel. Fügen Sie die Oliven, Kapern, Feta, die Hälfte des getrockneten Oreganos und die Hälfte des Olivenöls hinzu. Mischen, um zu kombinieren. Das ganze Stück Feta darauf legen, mit dem restlichen getrockneten Oregano bestreuen und mit dem restlichen Olivenöl beträufeln. Nach Geschmack abschmecken und sofort servieren oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank lagern.
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Credits
FotografieMartina Slajerova und Jo Harding
I just made this salad for the second time and I absolutely love it. It is so simple and the flavors are fantastic! I’ve been so happy with each of the recipes I’ve tried. Thanks so much!
Thank you, Donna. 😁 Keep trying more recipes!
Salt, Fat, Acid, & Heat!
salad does not need any Heat, but it does need, Salt, Fat and Acid. there is no mention of fresh squeezed lemon or lime juice, you have the olive oil for the fat, but no acid for the balance and capers do not give off enough acid. try it with a few sprinkles of lemon juice, fresh only not from a bottle.
LIEBE LIEBE LIEBE diesen Salat. Ich hatte Schwierigkeiten beim Essen von Gemüse und habe mein neues Rezept gefunden. Alles war so frisch, erhebend und lecker. Vielen Dank für diese Version des Rezepts. Der Feta macht es!
Hallo JR! Erfreut, dass Sie es genießen So einfach, oder? Wir lieben es auch!