Bissiger gefüllter Lachs

Die Autorin Stephanie Laska sagt: „Als ich dieses Gericht zum ersten Mal hatte, habe ich oben auf der Space Needle in Seattle gegessen. Ich habe ein wenig Höhenangst, aber ich habe meine Ängste vergessen, als ein wunderschöner Teller mit Spinat-Lachs am Tisch ankam. Hallo Schönheit! Ich verbrachte den Rest des Abends damit, herauszufinden, wie ich es selbst schaffen könnte, wenn ich von meiner Reise nach Hause komme, ohne den ganzen Tag in der Küche zu verbringen. Stellen Sie bei der Auswahl Ihrer Filets für dieses Gericht sicher, dass sie dick genug sind, um horizontal geschnitten zu werden, und lassen Sie sie füllen. “
[Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von The Dirty, Lazy, Keto Keine Zeit zum Kochen Kochbuch: 100 einfache Rezepte, um Geld und Zeit zu sparen von Stephanie Laska, MEd und William Laska (Adams Media, 2021).]
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Aufschläge 4

Ausrüstung:

  • Luftfritteuse

Zutatenliste

LACHSSTUFFING

  • 1/2 Tasse gehackter Spinat
  • 6 Esslöffel Vollfetter Frischkäse, erweicht
  • 3/4 Tasse zerkleinerter Vollmilch-Mozzarella-Käse
  • 2 tsp zerhackter Knoblauch
  • 1/4 tsp Salz-
  • 1/8 tsp gemahlener schwarzer Pfeffer

LACHSGLASER

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Esslöffel 100% Zitronensaft
  • 1/8 tsp Salz-
  • 1/8 tsp gemahlener schwarzer Pfeffer

LACHSFILETS

  • 4 (6 Unzen) Lachsfilets
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Anleitungen

  • Fetten Sie den unteren Rost einer Luftfritteuse-Schublade ein und heizen Sie die Luftfritteuse auf 400 ° F vor.
  • Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Lachsfüllung. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
  • In einer kleinen Schüssel alle Zutaten der Lachsglasur verquirlen.
  • Alle 4 Lachsfilets von beiden Seiten mit Lachsglasur bestreichen.
  • Schneiden Sie jedes Lachsfilet mit einem scharfen Messer vorsichtig horizontal in Scheiben, um eine tiefe Tasche zum Füllen zu erhalten.
  • Schieben Sie mit einem Silikonspatel gleiche Mengen Lachsfüllung in jedes Filet.
  • Legen Sie den Fisch auf einen gefetteten Bodenständer in einen Luftfritteusenkorb mit viel Platz um jedes Filet.
  • 10–12 Minuten kochen, bis die Filets durchgehend schuppig sind. Warm servieren.

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