Bereit für einen schnellen, einfachen Snack oder eine Vorspeise, die Sie in großen Mengen zubereiten und für schnelle zukünftige Nasen im Kühlschrank aufbewahren können? Hier ist es, eines der Rezepte aus The Dirty, Lazy, Keto Keine Zeit zum Kochen Kochbuch: 100 einfache Rezepte, um Geld und Zeit zu sparen von Stephanie Laska (Adams Media, 2021). Lassen Sie sich nicht von der Zutatenliste abschrecken. Es sind hauptsächlich Gewürze, die Sie wahrscheinlich bereits haben, und einige werden in der Hühnchenmarinade und der Erdnusssauce wiederholt. Sie können auch eine Grillpfanne verwenden, wenn Sie keinen Grill haben oder nicht draußen kochen möchten. Wir sagen, es ist ein leckeres, einfaches Keto-Rezept. Dazu sagt die Autorin Stephanie Laska: „Meine Kinder essen fast alles, wenn es auf ungewöhnliche Weise serviert wird, wie ich einen zweistufigen Satay mit Erdnusssauce zubereite. Ich mische es gerne durch und Spieße sind ein einfacher Weg. Dieser Tipp mag trivial erscheinen, aber ich habe festgestellt, dass Abwechslung (oder ein Mangel daran) meine Motivation zum Kochen beeinflusst. “[Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von The Dirty, Lazy, Keto Keine Zeit zum Kochen Kochbuch: 100 einfache Rezepte, um Geld und Zeit zu sparen von Stephanie Laska, MEd und William Laska (Adams Media, 2021).]Klicken HIER um unsere Buchbesprechung zu lesen.
Zweistufiger Satay mit Erdnusssauce
Zutatenliste
ZWEI-SCHRITT-SATAY
- 2 (4,8 Unzen) Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten, die nicht dicker als 1⁄2 "sind (Streifen so gleichmäßig wie möglich machen)
- 6 oz ungesüßte Dosen-Vollfett-Kokosmilch
- 1 Esslöffel soy sauce (or use tamari as a substitute)
- 1 tsp zerhackter Knoblauch
- 1/2 tsp gemahlener Kreuzkümmel
- 1/2 tsp gemahlener Ingwer
- 1/2 tsp Sesamsamen
ERDNUSSSOSSE
- 1/3 Tasse cremige Erdnussbutter ohne Zuckerzusatz
- 1½ Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Esslöffel 100% Limettensaft
- 1 tsp Weißweinessig
- 1 tsp gemahlener Ingwer
- 1 mittelgroße Knoblauchzehe, geschält und gehackt
- 4 (1 Gramm) Packungen 0 g Netto-Kohlenhydrat-Süßstoff
Anleitungen
- Den Außengrill bei mittlerer Hitze vorheizen.
- Legen Sie in einen großen Ziploc-Beutel Hühnchen und die restlichen zweistufigen Satay-Zutaten mit Ausnahme von Sesam. Drücken Sie die Luft heraus und verschließen Sie den Beutel.
- Kneten Sie den Beutel, um jeden Hühnchenstreifen vollständig mit Gewürzen zu bestreichen. Zum Marinieren in den Kühlschrank stellen, während die Erdnusssauce hergestellt wird.
- In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten der Erdnusssauce verquirlen, bis sich die Mischung und der Süßstoff aufgelöst haben. Wenn die Erdnussbutter steif ist, die Sauce in der Mikrowelle 10 bis 20 Sekunden lang weich machen und erneut verquirlen. Die Sauce gleichmäßig auf vier Schälchen verteilen.
- Das Huhn gleichmäßig in acht Portionen teilen. Hähnchenstücke auf acht Spieße fädeln.
- Alle Spieße auf dem Grill gleichzeitig 13 bis 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich goldbraun drehen.
- Servieren Sie zwei Spieße pro Teller. Mit Sesam bestreuen und eine Schüssel Erdnusssauce zum Eintauchen hinzufügen.
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Was passiert mit der Marinade? Kann es für etwas anderes verwendet werden? Anstatt den Müll zu werfen? Vielleicht könnte es die Basis für eine Suppe sein, wenn Sie mehr Brühe hinzufügen?
Wie wäre es, wenn Sie mit der übrig gebliebenen Marinade ein in Papier verpacktes Hühnchen zubereiten?