Leicht und lecker, dieses herzhafte, zitronige Thunfischgericht und die freche Tapenade aus grünen Oliven sind reich an guten Fetten und so kohlenhydratarm, dass es fast kohlenhydratfrei ist!
Zutatenliste
- 2 (6 Unzen, ungefähr 1 Zoll dick) Thunfischsteaks
- koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 5 Esslöffel Olivenöl
- 1/3 Tasse entkernte und gehackte grüne Oliven (ab ca. 16 Oliven)
- Schale von 1/4 Zitrone
- 1 tsp Zitronensaft
- 1/8 tsp zerhackter Knoblauch
- 2 Esslöffel gehackte Petersilie
- 1 gelber Kürbis, längs halbiert und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 176 ° C.
- Den Fisch großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Tapenade zubereiten: In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl und Oliven, Zitronenschale und Saft, Knoblauch und Petersilie mischen. Beiseite legen.
- 2 Esslöffel des restlichen Olivenöls auf einem Backblech verteilen.
- Fügen Sie den Kürbis hinzu, würzen Sie ihn mit Salz und Pfeffer und braten Sie ihn etwa 10 Minuten lang, bis er nur noch weich ist. Beiseite legen.
- Bei mittlerer bis hoher Hitze den restlichen 1 Esslöffel Öl in einer großen ofenfesten Pfanne erhitzen.
- Den Thunfisch auf jeder Seite 1 Minute anbraten.
- Dann legen Sie den Thunfisch für 3 Minuten in die Pfanne im Ofen. Entfernen und 5 Minuten ruhen lassen.
- Den Fisch und den Kürbis auf zwei Teller verteilen, die Tapenade darüber geben und servieren.
