Suchen Sie einen familienfreundlichen Keto-Leckerbissen, ohne von Grund auf neu zu backen? Probieren Sie diese Zitronen-Cupcakes mit Schlagsahne mit der klassischen gelben Kuchenmischung von Good Dee. Die Zugabe von Zitrone und Himbeere verleiht ihm einen spritzigen Geschmack und eine festliche Farbe. Mit Schlagsahne belegt, ist es ein perfektes Dessert für die Familie oder eine Gruppe von Kindern.
Zutatenliste
FÜR DIE CUPCAKES
- 1 Schachtel Good Dee's Yellow Snack Cake Mix
- 3 Eier
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Himbeeren, frisch oder gefroren
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Esslöffel Zitronenschale
FÜR DIE Peitschencreme
- 1 Tasse fette Schlagsahne
- 1 tsp Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse pulverisiertes Erythrit
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 176 ° C vor. Eine Muffinform mit 12 Cupcake-Liner auslegen.
- Mischen Sie in einer mittelgroßen Schüssel die Eier, das geschmolzene Kokosöl und den Vanilleextrakt. Fügen Sie die Mischung aus Good Dee's Yellow Snack Cake hinzu und mischen Sie sie glatt. Himbeeren, Zitronensaft und Zitronenschale vorsichtig unterheben. Teilen Sie den Teig gleichmäßig in die Liner in der vorbereiteten Muffinform. Sie werden ungefähr 3/4 voll sein.
- Backen Sie, bis die Spitzen golden sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt, ungefähr 35 Minuten lang. Abkühlen lassen.
- Machen Sie die Schlagsahne:. Kombinieren Sie die Schlagsahne-Zutaten mit einem Stabmixer in einer Schüssel und schlagen Sie sie dann zu steifen Spitzen. Top die Cupcakes nach dem Abkühlen.
