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Keto Vodka Pasta mit Wurst

Würzige Wurst und Wodka verleihen dieser cremigen Keto-Nudelsoße einen köstlich-würzigen Kick, und „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln) machen dieses Nudelgericht keto-freundlich. Hinweis: Dieses Rezept erfordert spiralisierte Zucchini. Wenn Sie keinen Spiralisierer haben oder bereits spiralisierte Zucchini auf Ihrem Markt finden, können Sie mit einem Gemüseschäler breite, hauchdünne Zucchinistreifen herstellen.
Aufschläge 4 Servieren: 1 spiralisierte Zucchini und 1 großzügige Tasse Sauce

Zutatenliste

  • 1 Pfund (16 oz) heiße italienische Wurst, Hüllen entfernt und weggeworfen
  • 1 (8) Unzen können Tomatensauce
  • 1 Tasse Tomatenwürfel mit Säften
  • 2 oz Wodka
  • 1 Mittlerer roter Pfeffer, in dünne 1-Zoll-lange Streifen geschnitten
  • 1/3 Tasse Schlagsahne
  • 3 kleine Zucchini, spiralisiert
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
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Anleitungen

  • Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Kneifen Sie die mundgerechten Wurststücke ab und lassen Sie sie in den Topf fallen. Braten Sie sie an und rühren Sie sie gelegentlich 5 bis 6 Minuten lang um, bis die Wurst gar, aber nicht braun ist. Tomatensauce und Tomaten dazugeben, umrühren und ca. 3 Minuten erhitzen. Fügen Sie die Wodka- und Paprikastreifen hinzu. Die Sauce zum Kochen bringen und kochen, bis der rote Pfeffer weicher wird und die Sauce unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten lang eingedickt ist. Rühren Sie die Sahne ein und lassen Sie sie 1 Minute lang leicht köcheln. Vom Herd nehmen und mit 3/4 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer würzen. Warm halten.
  • Die spiralisierte Zucchini 1 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm, aber immer noch bissfest (leicht zahnig) ist.
  • Teilen Sie die Zucchini in 4 Schalen und geben Sie jeweils ein Viertel der Sauce darüber, dann garnieren Sie sie mit jeweils 2 Esslöffeln Parmesan. Dienen.

Credits

RezeptSue Furdek

FotografieErin Ng

3 Bewertungen

3 Antworten zu “Keto Vodka Pasta with Sausage”

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