Würzige Wurst und Wodka verleihen dieser cremigen Keto-Nudelsoße einen köstlich-würzigen Kick, und „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln) machen dieses Nudelgericht keto-freundlich. Hinweis: Dieses Rezept erfordert spiralisierte Zucchini. Wenn Sie keinen Spiralisierer haben oder bereits spiralisierte Zucchini auf Ihrem Markt finden, können Sie mit einem Gemüseschäler breite, hauchdünne Zucchinistreifen herstellen.
Zutatenliste
- 1 Pfund (16 oz) heiße italienische Wurst, Hüllen entfernt und weggeworfen
- 1 (8) Unzen können Tomatensauce
- 1 Tasse Tomatenwürfel mit Säften
- 2 oz Wodka
- 1 Mittlerer roter Pfeffer, in dünne 1-Zoll-lange Streifen geschnitten
- 1/3 Tasse Schlagsahne
- 3 kleine Zucchini, spiralisiert
- 3/4 tsp Meersalz
- 1/4 tsp frisch gemahlener Pfeffer
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
Anleitungen
- Bei mittlerer Hitze einen großen Topf erhitzen. Kneifen Sie ab und lassen Sie mundgerechte Wurststücke in den Topf fallen und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 bis 6 Minuten lang an, bis die Wurst durchgegart, aber nicht gebräunt ist. Fügen Sie die Tomatensauce und die Tomaten hinzu, rühren Sie sie um und erhitzen Sie sie ca. 3 Minuten lang. Fügen Sie die Wodka- und Paprikastreifen hinzu. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und kochen Sie sie, bis der rote Pfeffer weich wird und die Sauce 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren etwas eingedickt ist. Die Sahne einrühren und zum Erhitzen ca. 1 Minute leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die spiralisierte Zucchini 1 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm, aber immer noch bissfest (leicht zahnig) ist.
- Teilen Sie die Zucchini in 4 Schalen, löffeln Sie jeweils ein Viertel der Sauce darüber und garnieren Sie sie jeweils mit einem Viertel des Parmesankäses. Dienen.
Wirklich schnelles und schmackhaftes Gericht. Wirklich toll, wenn Sie etwas Herzhaftes wollen und wenig Zeit haben.
So so gut. Habe das heute Abend gemacht und es war genau das Essen zu Hause, nach dem wir uns heute sehnten.
Groß!
Herrlich