Keto Vodka Pasta mit Wurst

Würzige Wurst und Wodka verleihen dieser cremigen Keto-Nudelsoße einen köstlich-würzigen Kick, und „Zoodles“ (Zucchini-Nudeln) machen dieses Nudelgericht keto-freundlich. Hinweis: Dieses Rezept erfordert spiralisierte Zucchini. Wenn Sie keinen Spiralisierer haben oder bereits spiralisierte Zucchini auf Ihrem Markt finden, können Sie mit einem Gemüseschäler breite, hauchdünne Zucchinistreifen herstellen.
Aufschläge 4 Servieren: 1 spiralisierte Zucchini und 1 großzügige Tasse Sauce

Zutatenliste

  • 1 Pfund (16 oz) heiße italienische Wurst, Hüllen entfernt und weggeworfen
  • 1 (8) Unzen können Tomatensauce
  • 1 Tasse Tomatenwürfel mit Säften
  • 2 oz Wodka
  • 1 Mittlerer roter Pfeffer, in dünne 1-Zoll-lange Streifen geschnitten
  • 1/3 Tasse Schlagsahne
  • 3 kleine Zucchini, spiralisiert
  • 3/4 tsp Meersalz
  • 1/4 tsp frisch gemahlener Pfeffer
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
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Anleitungen

  • Bei mittlerer Hitze einen großen Topf erhitzen. Kneifen Sie ab und lassen Sie mundgerechte Wurststücke in den Topf fallen und braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren 5 bis 6 Minuten lang an, bis die Wurst durchgegart, aber nicht gebräunt ist. Fügen Sie die Tomatensauce und die Tomaten hinzu, rühren Sie sie um und erhitzen Sie sie ca. 3 Minuten lang. Fügen Sie die Wodka- und Paprikastreifen hinzu. Bringen Sie die Sauce zum Kochen und kochen Sie sie, bis der rote Pfeffer weich wird und die Sauce 8 bis 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren etwas eingedickt ist. Die Sahne einrühren und zum Erhitzen ca. 1 Minute leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Die spiralisierte Zucchini 1 bis 2 Minuten lang in der Mikrowelle erhitzen, bis sie warm, aber immer noch bissfest (leicht zahnig) ist.
  • Teilen Sie die Zucchini in 4 Schalen, löffeln Sie jeweils ein Viertel der Sauce darüber und garnieren Sie sie jeweils mit einem Viertel des Parmesankäses. Dienen.

Credits

RezeptSue Furdek

FotografieErin Ng

4 Bewertungen

4 Antworten zu “Keto Vodka Pasta with Sausage”

  1. 5 Sterne
    So so gut. Habe das heute Abend gemacht und es war genau das Essen zu Hause, nach dem wir uns heute sehnten.

  2. 5 Sterne
    Wirklich schnelles und schmackhaftes Gericht. Wirklich toll, wenn Sie etwas Herzhaftes wollen und wenig Zeit haben.

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