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Keto Vanilla Donuts mit Keto Schokoladenglasur

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Keto Donuts? Absolut! Wenn Sie einen kugelsicheren Kaffee hinzufügen, haben Sie die perfekte Möglichkeit, einen fantastischen Ketotag zu beginnen. Stellen Sie sicher, dass Sie die Donuts direkt nach dem Eintauchen in die Glasur garnieren, während die Glasur noch feucht und klebrig ist. Hinweis: Für dieses Rezept ist eine Donutpfanne erforderlich. Wenn Sie keine haben, verwenden Sie eine Muffinform und stellen Sie glasierte Muffins her. Kochen Sie die Muffins nur so lange, bis ein Zahnstocher in der Mitte eines Muffins sauber herauskommt!
Sammlungen
backenBrunchVatertagGeburtstagMuttertagFrühstückDessertGluten-freiMandelmehlkinderfreundlichSchokoladeschnell und einfachKrapfenamerikanisch
Aufschläge 6 One Serving: 1 donut
KAISERLICHE | METRISCH

Zutatenliste

FÜR DIE DONUTS

  • 7 tsp Butter, geschmolzen, geteilt
  • 2/3 Tasse Mandelmehl
  • 1 Esslöffel Kokosnussgeschmack
  • 3 Esslöffel Erythrit-Süßstoff
  • 1½ tsp Backpulver
  • 1/4 tsp geriebene Muskatnuss
  • Meersalz
  • 1 Esslöffel schwer Sahne
  • 2 Große Eier
  • 1/2 tsp Vanilleextrakt

FÜR DIE SCHOKOLADENGLASER

  • 1 oz ungesüßte Backschokolade
  • 1 tsp Kokosnussöl
  • 1/2 Tasse pulverisiertes Erythrit oder pulverisierter Süßstoff, gesiebt
  • 1 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver, gesiebt
  • 1/2 tsp Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken, geröstet *
KAISERLICHE - METRISCH
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Um Zutaten zu entfernen, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben, klicken Sie auf Einkaufsliste bearbeiten.

Nährwert-Information

Makros pro Portion

  • 142 Kalorien
  • 12g Fett
  • 4g Protein
  • 5g Gesamtkohlenhydrate
  • 2g Ballaststoff
  • 3g Netto-Kohlenhydrate

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre individuellen Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Bioindividualitäten testen.

Bio-Individualität

Anleitungen

  • Den Ofen auf 175 ° C vorheizen. Eine Donut-Backform mit 6 Kavitäten mit 1 Teelöffel der geschmolzenen Butter einfetten.
  • Donuts zubereiten: In einer großen Schüssel Mandelmehl, Kokosmehl, Erythrit, Backpulver, Muskatnuss und 1/4 Teelöffel Meersalz verrühren.
  • In einer kleinen Schüssel die restlichen 6 Teelöffel geschmolzene Butter, Sahne, Eier und 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt verquirlen. 
  • Die feuchte Mischung in die trockene Mischung einrühren, bis sie glatt ist, dann den Teig gleichmäßig in die Donut-Hohlräume teilen und zu 3/4 füllen (wenn Sie zusätzlichen Teig haben, wegwerfen; nicht überfüllen). 18 bis 20 Minuten backen, bis sie dunkelgoldbraun sind. Die Pfanne nach der Hälfte des Garvorgangs drehen. Entfernen und 5 Minuten auf einem Gitterrost abkühlen lassen. 
  • Stellen Sie einen Rost über ein Backblech. Wenn die Donuts kühl genug sind, um leicht aus den Formen entfernt zu werden, übertragen Sie sie auf den Rost, um das Abkühlen fortzusetzen. 
  • Schokoladenglasur herstellen: Die ungesüßte Schokolade und das Kokosöl in einer mittelgroßen Glas- oder Metallschüssel über kochendem Wasser schmelzen. Das pulverisierte Süßungsmittel und das Kakaopulver unterrühren, dann den restlichen 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und 2 Esslöffel Wasser unterrühren. Wenn die Glasur zu dick ist, um gegossen zu werden, verdünnen Sie sie mit etwas Wasser. 
  • Tauchen Sie die abgerundete Oberseite eines Donuts nacheinander in die Schokoladenglasur und legen Sie sie wieder in den Rost. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Donuts und verquirlen Sie die Glasur zwischen den Dips. Die Donuts sofort mit der ungesüßten Kokosnuss belegen. Dienen. 

Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

4 reviews

  1. Emma sagt:
    1 Jahr ago um  Uhr

    5 Sterne
    Really good receipt !! Next time I will try to make some changes to the chocolate glaze as reduce the erythritol.

    Antworten
    • Keto-Mojo sagt:
      1 Jahr ago um  Uhr

      Thanks, Emma. Everyone has a different sweet spot for sweetness so we encourage you to make adjustments as needed.

      Antworten
  2. Helen B sagt:
    2 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Diese Donuts waren sehr lecker. Ich hatte eine Bagelform, also waren meine größer und machten nur 4 Portionen. Die Glasur war so reich und schokoladig, dass ich dieses Rezept definitiv verwenden werde, um auch einige Muffins und Becherkuchen zu bereifen. Danke für das Rezept.

    Antworten
  3. Kim sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    Kann ich leichte Sahne anstelle von schwerer Sahne verwenden?

    Antworten
    • Keto-Mojo sagt:
      3 Jahren ago um  Uhr

      Ja, Sie können, obwohl die Konsistenz / der Geschmack leicht variieren wird, sollte es dennoch köstlich sein.

      Antworten
  4. Wendy sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Lecker! Hat mir geholfen, fehlende Backwaren zu überwinden. Ich machte daraus Muffins (5) und fügte etwas frisch geriebene Muskatnuss hinzu. Die Glasur mit gehackten Pekannüssen belegen. Sie würden nie wissen, dass sie keto-freundlich waren!

    Antworten

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Tipps

  • Zuckerfreie Streusel, gehackte Nüsse und Kakaonibs eignen sich auch hervorragend als Beilage, solange Sie ihre Makros berücksichtigen. 
  • * Toasten Sie Kokosraspeln in einer mittleren Pfanne bei mittlerer Hitze. Fast ständig umrühren, bis es anfängt zu bräunen, umrühren und von unten drehen, damit es gleichmäßig röstet. Sobald es braun ist, nehmen Sie es sofort vom Herd und kratzen Sie es aus der heißen Pfanne auf einen Teller, um es vollständig abzukühlen. Lagern Sie geröstete Kokosnüsse in einem luftdichten Beutel oder Behälter und halten Sie sie 2 bis 3 Wochen lang.

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