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Gebratenes Steak & Kirschtomaten mit Butter-Knoblauch-Spinat

Diese einfache Steakmahlzeit ist frisch, hell und sättigt mit gebratenen Tomaten und butterartigem, mit Knoblauch geküsstem Spinat. Hier wird Steak mittel-selten gekocht. Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Steak in mittlerer oder mittlerer Form zubereitet wird, fügen Sie der Bratzeit 2 oder 4 weitere Minuten hinzu.
Aufschläge 2

Zutatenliste

  • 1 (1-lb, ungefähr 1-1 / 4-inch-thick) ohne Knochen New York oder Lendensteak
  • koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Kirschtomaten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 großer klee knoblauch, in dünne scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse locker gehackte frische Petersilie
  • 1 (5 Unzen) Beutel Spinat
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Anleitungen

  • Heizen Sie den Ofen auf 204 ° C.
  • Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und sitzen lassen.
  • Eine große ofenfeste Bratpfanne 10 Minuten im Ofen erwärmen.
  • Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu, das wirbelnd den Boden bedeckt.
  • Das Steak dazugeben und jede Seite 2 Minuten anbraten.
  • Fügen Sie die Tomaten hinzu (halten Sie sich zurück, wenn sie brutzeln), stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
  • Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett.
  • Stellen Sie die Tomatenpfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd.
  • Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter leichtem Rühren etwa 2 Minuten lang, bis er duftet.
  • Fügen Sie die Butter, die Petersilie und 1/8 Teelöffel Salz hinzu und rühren Sie um, um zu schmelzen und zu kombinieren, wobei Sie die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne kratzen.
  • Den Spinat dazugeben, kurz umrühren, dann Spinat, Tomaten und Buttersauce auf zwei Teller verteilen.
  • Das Steak in Scheiben schneiden, auf die Teller verteilen, mit Salz abschmecken und servieren.

Credits

RezeptEric Lundy mit freundlicher Genehmigung des GFF Magazine

FotografieErin Ng

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