Diese einfache Steakmahlzeit ist frisch, hell und sättigt mit gebratenen Tomaten und butterartigem, mit Knoblauch geküsstem Spinat. Hier wird Steak mittel-selten gekocht. Wenn Sie es vorziehen, dass Ihr Steak in mittlerer oder mittlerer Form zubereitet wird, fügen Sie der Bratzeit 2 oder 4 weitere Minuten hinzu.
Zutatenliste
- 1 (1-lb, ungefähr 1-1 / 4-inch-thick) ohne Knochen New York oder Lendensteak
- koscheres Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 großer klee knoblauch, in dünne scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse locker gehackte frische Petersilie
- 1 (5 Unzen) Beutel Spinat
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 204 ° C.
- Das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer würzen und sitzen lassen.
- Eine große ofenfeste Bratpfanne 10 Minuten im Ofen erwärmen.
- Nehmen Sie die Pfanne vorsichtig aus dem Ofen, stellen Sie sie auf mittlere Hitze und geben Sie das Olivenöl hinzu, das wirbelnd den Boden bedeckt.
- Das Steak dazugeben und jede Seite 2 Minuten anbraten.
- Fügen Sie die Tomaten hinzu (halten Sie sich zurück, wenn sie brutzeln), stellen Sie die Pfanne in den Ofen und kochen Sie sie 5 Minuten lang.
- Übertragen Sie das Steak auf ein Schneidebrett.
- Stellen Sie die Tomatenpfanne bei mittlerer Hitze auf den Herd.
- Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn unter leichtem Rühren etwa 2 Minuten lang, bis er duftet.
- Fügen Sie die Butter, die Petersilie und eine großzügige Prise Salz hinzu und rühren Sie um, um zu schmelzen und zu kombinieren, wobei Sie die gebräunten Stücke vom Boden der Pfanne abkratzen.
- Den Spinat dazugeben, kurz umrühren, dann Spinat, Tomaten und Buttersauce auf zwei Teller verteilen.
- Das Steak in Scheiben schneiden, auf die Teller verteilen, mit Salz abschmecken und servieren.
