Diese lebhafte, köstliche klassische italienische Kombination wird oft mit Nudeln serviert. Diese Version überspringt die kohlenhydratreichen Nudeln und zelebriert die würzigen Aromen von zart-knusprigem Brokkoli und herzhafter, zäher Wurst. Bonus: Es ist schnell zu erstellen und kann leicht nach Ihren Wünschen geändert werden. Fügen Sie mehr roten Pfeffer hinzu, um die Hitze anzukurbeln, oder beträufeln Sie etwas Olivenöl oder streuen Sie Nüsse oder mehr Käse für extra fette Makros. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Makros bei Änderungen neu berechnen.
Zutatenliste
- 1 Pfund 6 Tassen Brokkoli
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 4 Esslöffel Olivenöl extra vergine, geteilt
- 12 oz (3/4 lb) Italienische Wurst, Hüllen entfernt, Fleisch zerbröckelt
- 2 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten
- 1/4 tsp zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
Anleitungen
- Kombinieren Sie in einer großen Pfanne mit Deckel den Brokkoli, 3/4 Tasse Wasser und 1 Teelöffel Salz. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, decken Sie den Brokkoli ab und kochen Sie ihn 3 Minuten lang, bis er fast zart ist. Den Brokkoli abtropfen lassen und auf ein sauberes Küchentuch legen.
- Bringen Sie die Pfanne wieder auf mittlere bis hohe Hitze, geben Sie 2 Esslöffel Öl und die Wurst hinzu und kochen Sie sie 3 bis 4 Minuten lang, bis sie braun sind, während Sie sie mit einem Löffel in kleine Stücke zerbrechen. Fügen Sie die restlichen 2 Esslöffel Öl, den Knoblauch und den roten Pfeffer hinzu. 1 Minute kochen lassen und kurz umrühren. Fügen Sie den Brokkoli hinzu und kochen Sie ihn unter Rühren 2 bis 3 Minuten lang, bis er durchgekocht ist. Fügen Sie den Zitronensaft hinzu und werfen Sie. Mit 3/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.
- Top mit dem Parmesan und servieren.
Loved that this was a fast keto dish, I added a little bit of low sodium soy sauce to mine! Delicious.
I have loved everyone of the recipes tried at Keto-Mojo. This is my go-to place when I am craving something, but want to keep it Keto. Liked the reviews that “kicked it up” a little and
added them to recipe. Thank you!!
I did add a splash of chicken broth and some sautéed onions and zucchini after reading the reviews, but my family loved it! They said “This is a keeper”. There were no leftovers.
That’s what we like to hear!
Dieses Rezept war auch für mich in Ordnung. Ich habe es ein bisschen aufgefrischt - ich habe rote Pfefferstreifen, Zwiebeln und mehr frischen Knoblauch hinzugefügt. Ich fügte dann nur ein paar Spritzer Hühnerbrühe hinzu und meine Familie liebte es diesmal auf diese Weise.
Dieses Gericht war in Ordnung. Ich habe viele, viele Keto-Rezepte ausprobiert und bin die meiste Zeit enttäuscht. Es gab nichts zu schwärmen oder etwas Großartiges zu berichten.