Dick geschnittener Thunfisch und kohlenhydratarme Nudeln werden total verführerisch, wenn sie mit einer duftenden, würzigen Erdnussbuttersauce in diesem herzhaften Showstopper aus einer Pfanne kombiniert werden, der in weniger als 30 Minuten zubereitet wird. Wenn Sie keine große Pfanne haben, braten Sie den Thunfisch in Portionen an, um ihn beim Kochen nicht zu überfüllen. Willst du es würziger? Füge mehr Sriracha hinzu!
Keto Thunfisch mit Sesamkruste und Erdnussbutternudeln
Zutatenliste
- 4 (6 oz) Gelbflossenthunfischsteaks
- 6 Esslöffel schwarzer und weißer Sesam
- 6 Esslöffel glutenfreie Tamari, geteilt
- 3 Esslöffel geröstetes Sesamöl, geteilt
- 3/4 tsp frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Esslöffel gewürzter Reisessig
- 2 Esslöffel zuckerfreie cremige Erdnussbutter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Esslöffel geschälter und gehackter frischer Ingwer
- 1 tsp Sriracha oder andere scharfe Soße
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 2 (7-oz) Packungen Shirataki-Nudeln, gespült und abgetropft (wie Miracle-Nudeln)
- 1/4 Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln (2 Frühlingszwiebeln, weiße und grüne Teile)
Anleitungen
- Tupfe die Thunfischsteaks mit einem Papiertuch trocken; auf einem Teller beiseite stellen. Verteilen Sie die Sesamsamen in einer dünnen Schicht auf einem anderen Teller.
- In einer kleinen Schüssel ein Drittel der Tamari, ein Drittel des Sesamöls und den gesamten Pfeffer verquirlen. Die Mischung über die Thunfischsteaks träufeln und sie vorsichtig wenden, um sie zu beschichten. Tauchen Sie die Steaks, einschließlich der Seiten, vorsichtig in die Sesamkörner und drücken Sie sie leicht an, damit sie kleben und vollständig bedecken.
- In einer kleinen Schüssel das restliche Tamari- und Sesamöl mit Reisessig, Erdnussbutter, Knoblauch, Ingwer und Sriracha vermischen. Schneebesen, bis es glatt ist.
- In einer großen beschichteten oder gusseisernen Pfanne das Avocadoöl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Fügen Sie die Thunfischsteaks hinzu und braten Sie jede Seite an, bis die weißen Samen goldbraun werden, 1 bis 1 1/2 Minuten pro Seite. Halten Sie die Steaks mit einer Zange vorsichtig aufrecht und braten Sie die kurzen Seiten etwa 20 Sekunden pro Seite an. Übertragen Sie auf ein Schneidebrett; ruhen lassen.
- In derselben Pfanne bei mittlerer Hitze die abgetropften Nudeln und die Sauce hinzufügen. Zum Kombinieren werfen.
- Die Nudeln auf Teller verteilen. Mit der Frühlingszwiebel bestreuen. Mit einem scharfen Kochmesser die Thunfischsteaks in ½ Zoll dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben über den Nudeln anrichten und servieren.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
2 reviews
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Dies ist zu einem unserer „Go-to“-Rezepte geworden! So lecker und so schnell und einfach zuzubereiten. Ich verwende manchmal die Shiritake-Spaghetti-Nudeln, da sie leichter zu finden sind.