Diese Multi-Seed-Cracker sind ausgesprochen lecker. Sie sind auch vollständig anpassbar; Mischen Sie die Samenauswahl ein oder tauschen Sie sie aus, um Favoriten wie Mohn, gehackte Pinienkerne oder andere fein gehackte Nüsse aufzunehmen, und berechnen Sie die Makros entsprechend neu. Stellen Sie unabhängig davon sicher, dass Sie den Teig gleichmäßig rollen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Cracker werden 1 Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.
Keto Seeded Crackers and Goat Cheese
Zutatenliste
- 6 Esslöffel Pepitas (Kürbiskerne)
- 6 Esslöffel rohe Sonnenblumenkerne
- 4 Esslöffel goldener Leinsamen
- 2 Esslöffel gemahlenes goldenes Leinsamenmehl
- 2 Esslöffel weiße oder schwarze Sesamkörner
- 2 Tbs feines Mandelmehl
- 1 Esslöffel Hanfherzen
- 2 tsp Flohsamenfaserpulver (wie Bob's Red Mill Marke)
- Meersalz
- 3 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen
- 3/4 Tassen kochendes Wasser
- Flockensalz zum Schluss
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 150 ° C vor. Stellen Sie einen Rost auf den untersten Teil des Ofens ein. Legen Sie ein Stück Pergamentpapier auf einen sauberen Teil der Theke.
- Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die Pepitas, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Leinsamenmehl, Sesam, Mandelmehl, Hanfherzen, Flohsamenpulver und 1½ Teelöffel Salz. Kokosöl und kochendes Wasser untermischen, um eine etwas gallertartige Teigkugel zu bilden.
- Schaufeln Sie den Teig auf das vorbereitete Pergamentpapier. Decken Sie es mit einem zweiten Stück Pergament ab und drücken Sie den Teig mit den Händen und einem Nudelholz gleichmäßig zu einem 6 x 12 Zoll großen Rechteck zusammen.
- Schieben Sie den Teig sowie das obere und untere Papier auf ein Backblech. Die oberste Pergamentschicht abziehen und wegwerfen, dann die Cracker auf dem Pergament backen, bis sie an den Rändern etwas fest und goldbraun sind (ca. 30 Minuten).
- Nehmen Sie die Cracker aus dem Ofen, schneiden Sie den Riesencracker mit einem Pizzaschneider oder Messer in 32 Quadrate und backen Sie dann weitere 20 bis 25 Minuten, bis sie knusprig sind. Schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie die Cracker 3 Stunden lang gründlich trocknen. Genießen!
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
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We love these crackers and they are super easy to make!
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