Keto Lachs Teriyaki Spieße

Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C. Eine Backblechpfanne mit Aluminiumfolie auslegen. Wenn Sie Holzspieße verwenden, legen Sie diese in Wasser.

In einer mittelgroßen Schüssel Lachs, Zucchini, Paprika, 2 Esslöffel Sojasauce und 1 Esslöffel Sesamöl vermischen. Zum Überziehen vorsichtig umrühren. Abdecken und kühlen.

Kombinieren Sie in einem mittelgroßen Topf mit starkem Boden die verbleibende 1/2 Tasse Sojasauce und 1 Esslöffel Sesamöl plus 1 Tasse Wasser, den Süßstoff, das Zwiebelpulver und den Ingwer. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen, dann auf ein niedriges Niveau reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis die Sauce halbiert und leicht sirupartig ist. Mit Xanthan bestreuen, verquirlen und bei mäßiger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist, weitere ca. 1 Minute. Vom Herd nehmen, Sesam unterrühren. Beiseite legen.

Nehmen Sie die Holzspieße aus dem Wasser und setzen Sie die Spieße zusammen: Fädeln Sie den marinierten Lachs, die Zucchini und den roten Pfeffer gleichmäßig zwischen die 4 Spieße und ordnen Sie die Spieße in einer Schicht auf dem vorbereiteten Backblech an. 4 Minuten rösten, die Spieße umdrehen und mit der Hälfte der Sauce bestreichen oder beträufeln. Noch 4 Minuten rösten, die Spieße erneut drehen und mit der restlichen Sauce bestreichen. Kehren Sie zum Ofen zurück, bis der Lachs gerade durchgekocht ist und noch 2 bis 3 Minuten leicht abblättert. Sofort servieren.