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Keto Reuben Chaffles

Holen Sie sich Ihren Deli-Sandwich-Fix ohne die Kohlenhydrate mit dieser Keto-Ruben-„Chaffle“, die im Wesentlichen klassische Ruben-Sandwich-Fixings zwischen zwei Käsewaffeln sind. Kümmel in der Spreu tragen dazu bei, dass das klassische Rüben-Aroma ohne den schweren Kohlenhydrat von Roggenbrot erreicht wird. Mit einer riesigen koscheren Dillgurke servieren.
Aufschläge 2

Zutatenliste

  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Große Eier
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 3/4 Tasse (2-1 / 2 oz) geriebener Schweizer Käse
  • 1/2 tsp Kümmel
  • 3 Esslöffel Mayonnaise
  • 2 tsp  Tomatenmark
  • 1 tsp dijon Senf
  • 3/4 tsp Zwiebelpulver
  • 1/2 tsp scharfe Soße
  • 1/2 tsp GF Worcestershire Sauce
  • 4 scheiben (4 Unzen) Pastrami
  • 2 scheiben Schweizer Käse
  • 1/2 Tasse (2 Unzen) Sauerkraut, gut durchlässige, geteilt
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Anleitungen

  • Wärmen Sie einen 4-Well-Waffeleisen vor und fetten Sie die Innenseiten mit einem Pinsel oder Papiertuch mit Olivenöl ein.
  • Stellen Sie einen Rost über eine Blechschale. 
  • In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit einer Prise Salz verquirlen. Fügen Sie den Schweizer Käse und die Kümmel hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Teilen Sie den Teig unter die 4 Vertiefungen des Waffelherstellers und schließen Sie den Deckel. Kochen, bis die Spreu goldbraun und knusprig sind und der Dampf meistens nachgelassen hat, 5 bis 8 Minuten. Entfernen Sie vorsichtig die Spreu und lassen Sie das vorbereitete Gitter 3 Minuten abkühlen.
  • Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Tomatenmark, Senf, Zwiebelpulver, scharfe Sauce, Worcestershire-Sauce, 1/4 TL Salz und 1/8 TL Pfeffer verquirlen. Legen Sie den Verband beiseite.
  • Top 2 der Spreu mit je 2 Scheiben Pastrami, falten sie passend. Top mit einer Scheibe Schweizer Käse. Auf dem vorbereiteten Rost / der vorbereiteten Pfanne die Spreu backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist (4 bis 5 Minuten). Aus dem Ofen nehmen und auf jede Spreu 1/4 Tasse Sauerkraut und die Hälfte des Dressings geben. Top mit den restlichen Spreu. Jedes Sandwich halbieren und servieren.

Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

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