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Keto-Kürbis-Gewürz-Mousse-Tarte mit Schokoladen-Mandel-Kruste

Bewegen Sie sich über Kürbiskuchen, dieses üppige und doch leichte Dessert hat eine keksartige Schokoladenkruste und duftende Herbstaromen. Die Kürbisfüllung kann auch einzeln serviert und in kleine Schälchen oder Stielgläser für eine elegantere Präsentation gegossen werden. Hinweis: Für dieses Rezept ist eine scharfe Kruste erforderlich. Bereiten Sie daher entweder das folgende Rezept vor, das Rezept für die Keto-Schokoladen-Mandel-Kruste, oder verwenden Sie eine andere ketofreundliche Tortenschale.
Aufschläge 12 Portion: 1 Scheibe - Inklusive Kruste

Zutatenliste

Für die Torte

FÜR DIE SCHOKOLADEN-MANDEL-KRUSTE

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Anleitungen

Für die Torte

  • In der Schüssel eines Standmixers, der mit dem Paddelaufsatz ausgestattet ist, den Frischkäse und eine viertel Tasse des pulverförmigen Süßungsmittels mischen. 2 Minuten bei niedriger Geschwindigkeit schlagen. Fügen Sie das Kürbispüree, das Kürbiskuchengewürz und 1 Teelöffel Vanille hinzu. Bei niedriger Geschwindigkeit etwa 1 Minute lang ein- oder zweimal an den Seiten der Schüssel kratzen, bis sie eingearbeitet ist. Bei niedrigem Mixer langsam eine halbe Tasse der Sahne zugeben. Etwa 2 Minuten schlagen, bis sie eingearbeitet und locker sind. Überhole nicht. Die Kürbiscreme in die vorbereitete scharfe Kruste geben, mit einem Spatel gleichmäßig glatt streichen und 1 Stunde kalt stellen.
  • In der Schüssel eines sauberen Standmixers, der mit dem Schneebesenaufsatz ausgestattet ist, die verbleibende halbe Tasse Sahne, 2 Esslöffel Süßstoffpulver und einen halben Teelöffel Vanille aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. nicht überhitzen. Die Schlagsahne in dekorativen Kugeln über die gekühlte Kürbiscreme geben. Mit einer Prise Kürbisgewürz abschließen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Dienen.

FÜR DIE SCHOKOLADEN-MANDEL-KRUSTE

  • Backofen auf 190 ° C vorheizen. In die Schüssel einer Küchenmaschine mit Stahlklinge Mandeln, Kokosmehl, Süßstoff, Kakaopulver und Salz geben. Pulsieren Sie, bis die Mandeln mittelfein sind, wie grobes Maismehl, und es noch sichtbare Stücke der Mandeln gibt. Fügen Sie die Butter und Hülsenfrüchte hinzu, bis die Mischung zu klumpen beginnt, 6 bis 8 Hülsenfrüchte. Streuen Sie 1 Esslöffel kaltes Wasser über die Mischung und pulsieren Sie noch einige Male, bis sie sich vermischt hat.
  • Entfernen Sie den Teig zu einer 9-Zoll-Kuchenform mit einem entfernbaren Boden. Drücken Sie die Kruste gleichmäßig nach außen und arbeiten Sie sie an den Seiten hoch. Die Kruste sollte ungefähr 1/4 Zoll dick sein. Sie können einen Metall-Trockenmessbecher mit flachem Boden verwenden, um die Kruste auszugleichen und sie gleichmäßig in die Ecken zu befördern.
  • Legen Sie die Tortenform auf ein geriffeltes Backblech und backen Sie sie im Ofen auf dem mittleren Rost, bis sie 18 bis 20 Minuten trocken und fest sind. Zum Abkühlen beiseite stellen.

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Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

1 Bewertung

Eine Antwort zu “Keto Pumpkin-Spice Mousse Tart with Chocolate-Almond Crust”

  1. 5 Sterne
    Ich mag die Idee von Mousse oder Kürbisgewürzen nicht, aber als ein Freund dies über die Feiertage für mich machte, änderte ich meine Meinung. Dieses Dessert ist alles.

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