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Gebratener Keto-Schweinefleischreis

Mit dieser supereinfachen Zubereitung, die weißen Reis durch Blumenkohl ersetzt, liegt der Geschmack des klassischen chinesischen Take-out-Gerichts bei Ihnen.
Aufschläge 4 Portion: 1½ Tassen

Zutatenliste

  • 3 Esslöffel Kokosnussöl
  • 1 Tasse (4½ Unzen) Schinkenwürfel
  • Tassen kleine Brokkoliröschen
  • 1/2 rote Paprika, in dünne Streifen geschnitten (ca. 3/4 Tasse insgesamt)
  • 20 oz (ca. 5 Tassen) frischer oder gefrorener Blumenkohl
  • 3 Frühlingszwiebeln, geschnittene, weiße und grüne Teile getrennt
  • 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 3 Esslöffel glutenfreie Sojasauce oder Tamari
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Anleitungen

  • In einer großen, schweren Pfanne oder einem Wok das Kokosöl bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Schinken, Brokkoli und Paprika dazugeben und unter mehrmaligem Rühren 1 Minute kochen lassen.
  • Fügen Sie den Blumenkohlreis hinzu und kochen Sie ihn unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich wird und 4 bis 5 Minuten lang etwas Farbe annimmt.
  • Die weißen Teile der Frühlingszwiebeln einrühren. 2 bis 3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 1 Minute lang. Das Ei einrühren. 1 Minute unter häufigem Rühren kochen, bis das Ei gekocht ist.
  • Vom Herd nehmen. Die Sojasauce und die grünen Teile der Frühlingszwiebeln unterrühren und mischen. Dienen.

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Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

2 Bewertungen

2 Antworten zu “Keto Pork Fried Rice”

  1. 5 Sterne
    Ich war ein bisschen skeptisch, aber es stellte sich tatsächlich als viel besser heraus, als ich dachte. Ich war besorgt über die Textur beim Ersetzen des Reises sowie über den Geschmack des Blumenkohls gegenüber dem Reis, aber auch hier angenehm überrascht.

    Ich habe es leicht modifiziert, wie ich es normalerweise tue, weil ich den roten Pfeffer nicht zur Hand hatte, aber sonst ging es gut! Probieren Sie es aus, eine weitere Möglichkeit, eines der Dinge zurückzugewinnen, die wir manchmal beim Ausschneiden dieser Kohlenhydrate vermissen!

  2. 5 Sterne
    Dies war der beste Teil unserer Keto-Schweinefleischknödel Mahlzeit! Wir haben es mit ein wenig Chilipaste behandelt, um einen kleinen Kick hinzuzufügen, und 3 Eier anstelle von 2 verwendet, aber alles was ich sagen kann ist… lecker !!

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