Diese Süßwaren im New Orleans-Stil sind süß, nussig, butterartig und haben einen gerösteten Pekannussgeschmack. Sie sind nicht nur unglaublich lecker, sondern auch super einfach zuzubereiten. Unsere Methode zum „Setzen“ der Pralinen in Cupcake-Folien aus Papier hilft ihnen dabei, eine ordentlich abgerundete und gleichmäßige Form beizubehalten. Sie können jedoch problemlos direkt auf Wachs oder Pergamentpapier in rustikaler aussehende zierliche Cluster gegossen werden. Lagern Sie die Reste 2 Wochen in einem luftdichten Behälter.
Zutatenliste
- 7 oz ganze Pekannüsse
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter, geteilt
- 4 Esslöffel Schlagsahne
- 1/3 Tasse brauner granulierter Süßstoff auf Erythritbasis
- 1/4 tsp Backsoda
- 1/2 tsp reiner Vanilleextrakt
- Meersalz
Anleitungen
- Den Backofen auf 175 ° C vorheizen. Eine 12-Tassen-Muffinform mit Papiereinlagen auslegen.
- Die Pekannüsse auf einem umrandeten Backblech verteilen, dann backen und die Pfanne einige Male während des Kochens schütteln, bis sie leicht gebräunt und geröstet sind (ca. 10 Minuten). Beiseite legen.
- Kombinieren Sie die Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze mit der Sahne, dem Süßstoff und dem Backpulver. Rühren Sie 3 bis 4 Minuten, bis sich der Süßstoff aufgelöst hat. Vanille einrühren und unter häufigem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Karamell tief goldbraun ist. Sofort vom Herd nehmen, 1/4 Teelöffel Salz hinzufügen und die gerösteten Pekannüsse unterheben. Geben Sie 2 bis 3 Esslöffel der Mischung in jede der Papierfolien. Kühlen Sie bis fest, ungefähr 45 Minuten. In einem luftdichten Behälter 3 Tage bei Raumtemperatur lagern.
Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
Ausgezeichnet und so einfach! Ersetzte Kokoscreme für schwere Sahne hat gut funktioniert. Das nächste Mal probiere ich die Sahne, hatte nur keine zur Hand!
Tolles einfaches Rezept! Ich mache das und bewahre es in einem Behälter im Kühlschrank auf. Ich nehme eine Tasse, wenn ich etwas Süßes und Herzhaftes möchte.
Wenn süße Heißhunger dich trifft, einfach perfekt
Diese sind wirklich gut!
Danke, Mike! Wir freuen uns, dass Sie sie genießen!
Kannst du kein Erythrit essen?
Ja, Sie können Ihren bevorzugten ketofreundlichen Süßstoff ersetzen!
Ich habe diese gemacht, sie sind köstlich!
Ich habe ein Stück Dark UNSWEETENED Chocolate hinzugefügt, das spektakulär startet !!!
Sie können die Pekannüsse auch SORGFÄLTIG zuerst rösten, um zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
Fantastische Empfehlungen, Eric! Wir werden sie auf jeden Fall ausprobieren!