Geröstete Keto Parmesan Rosenkohl mit Caesar Dip

Diese karamelligen, knusprigen, herzhaften Rosenkohl sind flexibel genug, um alles zu sein, was Sie brauchen: eine Beilage, eine Vorspeise (mit Zahnstochern servieren) oder einen Brunch-Star, wenn sie mit gebratenen, pochierten oder weichgekochten Eiern belegt sind (passen Sie die Makros entsprechend an) ). Der dazugehörige dicke Caesar-Salat-Dip bietet einen hervorragenden Geschmack.
Aufschläge 6

Zutatenliste

  • 1 Pfund große Rosenkohl, längs geschnitten und halbiert
  • 4 Esslöffel Olivenöl
  • 3/4 tsp Meersalz
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • 3/4 Tasse geriebener Parmesan, geteilt
  • 3/4 Tasse Mayonnaise
  • 2 tsp frischer Zitronensaft
  • 1 tsp Sardellenpaste
  • 1 tsp Worcestersauce
  • 1 tsp dijon Senf
  • Prise von roten Pfefferflocken (optional)
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Anleitungen

  • Heizen Sie den Ofen auf 220 ° F vor. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens. Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und während des Erhitzens in den Ofen legen.
  • In einer Schüssel Rosenkohl, Olivenöl, Salz und eine Prise schwarzen Pfeffer vermengen. Die Rosenkohlblätter in einer Schicht mit der Schnittseite nach unten auf dem heißen Backblech anordnen.
  • 15 Minuten rösten. Den Rosenkohl wenden und mit zwei Dritteln des Parmesankäses bestreuen. Weiter rösten, bis der Rosenkohl 12 bis 15 Minuten länger tief golden, knusprig und zart ist.
  • In einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Zitronensaft, Sardellenpaste, Worcestershire-Sauce, Senf, den restlichen Parmesankäse und eine großzügige Prise Salz und Pfeffer vermischen. Zum Kombinieren verquirlen und den Dip in eine kleine Schüssel geben.
  • Übertragen Sie den Rosenkohl und die umgebenden knusprigen Parmesanstücke auf eine Platte. Mit dem Caesar Dip servieren.

Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

3 Bewertungen

3 Antworten zu “Roasted Keto Parmesan Brussels Sprouts with Caesar Dip”

  1. 5 Sterne
    Das war wunderbar! Ich langweile mich so, wenn ich die gleichen Dinge fahre, aber die Sauce macht es noch besser! Mein Mann ist normalerweise kein großer Fan von Rosenkohl und hat dieses Rezept auch genossen.

  2. 5 Sterne
    Diese waren köstlich - auf jeden Fall immer wieder. Für den Caesar Dip hatten wir keine Sardellenpaste, aber sie war trotzdem großartig. Wir haben auch etwas saure Sahne für Mayo eingetaucht und den Dip mit etwas schwerer Schlagsahne verdünnt, um mehr aus einem Dressing zu machen, das wir über den Rosenkohl geträufelt haben. Danke für ein tolles Rezept!

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