Chinesisches Essen zum Mitnehmen schmeckte noch nie so gut wie unsere köstliche Keto-Version dieser berühmten nordchinesischen Pfanne mit herzhaftem Schweinefleisch und Gemüse in einer aromatischen Sauce. Chinesische fünf Gewürze machen das Gericht; Es ist in gut sortierten Supermärkten in der Gewürzabteilung erhältlich. Während Moo Shu normalerweise mit dünnen, kohlenhydratreichen Pfannkuchen serviert wird, werden die Füllungen hier in ketofreundliche Salatbecher geladen. Müssen Sie Ihre Fettmakros steigern? Hinzufügen MCT Öl nach dem Rezept und berechnen Sie die Makros neu.
Zutatenliste
- 3 Esslöffel glutenfreie Sojasauce
- 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 2 tsp geriebener frischer Ingwer
- 1/2 tsp Chinesisches Fünf-Gewürz-Pulver
- 1 Pfund Schweinefilet ohne Knochen, in Streifen von 1 1/2 Zoll Länge und 1/2 Zoll Dicke geschnitten
- 2 Große Eier
- Meersalz
- 3 Esslöffel Kokosöl, geteilt
- 8 oz Pilze, in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten
- 6 Frühlingszwiebeln, gehackte, weiße und grüne Teile getrennt
- 3 Tassen (6 oz) 3-Farben-Mischung aus Kohl und Krautsalat, geteilt
- 12 Butter Salatblätter, gewaschen und trocken getupft
Anleitungen
- In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Knoblauchpulver, Ingwer und fünf Gewürzpulver verquirlen. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und werfen Sie, um zu beschichten. 20 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- In einer kleinen Schüssel die 2 Eier mit 1/2 Teelöffel Salz schlagen.
- Erhitzen Sie eine große Antihaft-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze mit 1 Esslöffel Kokosöl, bis das Öl schimmert. Fügen Sie das Schweinefleisch hinzu und kochen Sie es 3 bis 4 Minuten lang, bis es gerade durchgekocht ist. Entfernen und reservieren Sie das Schweinefleisch.
- Fügen Sie das geschlagene Ei der heißen Pfanne hinzu, kippen Sie die Pfanne, um es gleichmäßig zu verteilen, und heben Sie das Ei mit einem Spatel an und bewegen Sie es so, dass es gleichmäßig durchkocht und wie ein dünnes Omelett 2 bis 3 Minuten fest wird. Zum Ausruhen auf ein Schneidebrett legen.
- Stellen Sie die Pfanne wieder auf das Kochfeld. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie den restlichen 1 Esslöffel Kokosöl hinzu. Fügen Sie die Pilze hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren 4 bis 5 Minuten lang, bis sie knusprig goldbraun und zart sind. Fügen Sie die weißen / hellen Teile der Frühlingszwiebeln und 2 Tassen der Kohl / Krautsalat-Mischung hinzu und kochen Sie sie weitere 2 Minuten lang.
- Schneiden Sie das Ei in 1/2-Zoll dicke und 2-Zoll lange Streifen. Übertragen Sie das Ei in die Pfanne, fügen Sie dann das Schweinefleisch und seine Sauce hinzu und werfen Sie es 2 bis 3 Minuten lang, um es zu kombinieren und zu erhitzen.
- Übertragen Sie das Moo Shu Schweinefleisch in eine Schüssel und servieren Sie es mit den Seiten der dunkelgrünen Zwiebelstücke, der restlichen 1 Tasse Kohlmischung und den Salatbechern.
Keto-Mojo nimmt an einigen Partnerprogrammen teil und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie einen Kauf über einen Produktlink auf unserer Website tätigen. Dies ist für Sie kostenlos und alle Einnahmen gehen direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501 (c) 3 in Erwartung], um sie bei der Finanzierung ihrer Ausbildung und Erforschung der ketogenen Ernährung und des ketogenen Lebensstils zu unterstützen. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.
Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
Schnell und einfach. Ich habe Garam Masala Gewürz anstelle des chinesischen 5 Gewürzs verwendet, da ich es nicht hatte. Es stellte sich als sehr gut heraus und mein Mann ohne Keto war begeistert. Wir haben es aus einer Schüssel gegessen, da wir nicht den benötigten Salat hatten. Lecker. Danke!