Erhitzen Sie eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Pat trocknen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken, dann schneiden Sie es in ungefähr 1-Zoll-Stücke. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwei Drittel des Kokosöls in die heiße Pfanne geben. Sobald es geschmolzen ist, fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 8 Minuten lang goldbraun und durchgegart. Übertragen Sie das gekochte Huhn auf einen Teller.
Reduzieren Sie die Hitze unter der Pfanne auf mittel, fügen Sie das restliche Kokosöl und die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis die Zwiebeln weich geworden sind und gerade anfangen, golden zu werden, ungefähr 3 Minuten. Fügen Sie die Zucchini, die grünen Bohnen, den Paprika, eine sehr großzügige Prise Salz und ein paar Pfefferkörner hinzu. Unter gelegentlichem Rühren kochen, bis das Gemüse an den Rändern leicht braun wird, aber immer noch knusprig zart ist (6 bis 8 Minuten). Fügen Sie das Ingwer- und Knoblauchpulver hinzu und kochen Sie es etwa 30 Sekunden lang, bis es duftet.
In der Zwischenzeit den Blumenkohlreis in eine Glasschüssel mit Deckel oder auf einen mit Plastikfolie bedeckten Teller legen. Mikrowelle für 4 Minuten bei voller Leistung, nach einer halben Pause umrühren. Lassen Sie den Reis einige Minuten ruhen, um ihn abzukühlen, und würzen Sie ihn dann mit Salz und Pfeffer.
Geben Sie das gekochte Huhn und alle gesammelten Säfte in die Pfanne zurück. Fügen Sie die Thai-Curry-Paste, Kokoscreme und Sahne hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren. Zum Kochen bringen, aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen, bis die Sauce eingedickt ist.
Butter einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Blumenkohlreis servieren und mit gehacktem Koriander garnieren.
Essen schmeckt wunderbar. Ich liebe meinen Keto Mojo Keton Level Tester. Helfen Sie mir zu wissen, ob ich die richtigen Lebensmittel esse 😋
So lecker und befriedigend. Besser als die meisten thailändischen Restaurants und auch viel gesünder. Dies wird definitiv eines meiner Lieblingsrezepte sein.
Insgesamt hat mir dieses Rezept gefallen. Schöne Menge Gemüse (obwohl ich extra von allem Gemüse hinzugefügt habe), Eiweiß und Fett. Ich bin kein großartiger Koch, aber ich fand dieses Rezept einfach zu befolgen und meine Familie mochte das Essen wirklich. Es ist jedoch überhaupt nicht scharf! Ich war wirklich enttäuscht von dem Mangel an Wärme, gab diesem Rezept aber trotzdem 5 Sterne, weil Gewürze subjektiv sind. Es war immer noch gut, aber beim nächsten Mal werde ich definitiv einen Jalapeño hinzufügen. Die Zubereitung dieses Rezepts dauerte ungefähr eine halbe Stunde und das Kochen ungefähr eine halbe Stunde. Ich persönlich fand die Zeit, die sich für eine sättigende, gesunde Mahlzeit lohnt, die meine ganze Familie genoss.
Wirklich genossen dieses Rezept! Ich würde ein paar Dinge ändern: 1. Hacken Sie alles Gemüse und Fleisch, bevor Sie mit dem Rezept beginnen. 2. Benötigt, um Huhn auf med-hi zu bräunen. 3. Fügen Sie später Zucchini mit zurückgegebenem Huhn hinzu. 4. 2T Swerve brauner Zucker hinzugefügt und 5. Mehr Curry-Paste für etwas mehr Geschmack und leichten Kick hinzufügen. Einfache Änderungen und wir haben 2 Mahlzeiten von diesem Rezept.
Ich habe dieses Rezept zweimal gemacht und mag es sehr. Ich habe thailändische grüne Curry-Paste anstelle der roten verwendet, die schwache Bewertungen erhielt (für die Marke Thai Kitchen). Das Grün ist überhaupt nicht zu heiß. Ich habe den Koriander übersprungen, weil ich das "es schmeckt Seifengen" habe.
Es ist ein einfaches, leckeres Ein-Pfannen-Rezept.