Warten! Sind Pfannkuchen nicht mit Kohlenhydraten beladen und für die Ketodiät völlig unzulässig? Nicht, wenn Sie die folgenden flauschigen Köstlichkeiten herstellen. Sie können den Sirup sogar stark beanspruchen, wenn Sie in eine kalorienfreie Sorte wie die Marke Lakanto investieren. Und natürlich, schmiere die Butter auf, wenn es die fetten Makros deines Tages erlauben! Für kleinere Pfannkuchen, wie hier abgebildet, machen Sie jeden Pfannkuchen mit 1/8 Tasse Teig. In diesem Fall machen zwei Pfannkuchen eine Portion.
Zutatenliste
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Kokosnussgeschmack
- 2 Esslöffel Erythrit
- 1 tsp Backpulver
- 6 Eier, leicht geschlagen
- 6 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch
- 1 tsp Vanilleextrakt
Anleitungen
- Kombinieren Sie die trockenen Zutaten in einer Schüssel; beiseite legen.
- Die feuchten Zutaten in eine Schüssel geben und gut mischen. Die feuchten Zutaten langsam unter die trockenen Zutaten mischen.
- Erhitzen Sie eine Bratpfanne oder eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung bei mittlerer bis niedriger Hitze, bis sie heiß ist. Gießen Sie eine viertel Tasse des Teigs auf das Backblech und kochen Sie es 1 Minute lang. Den Pfannkuchen wenden und noch 1 Minute kochen lassen.
Die ersten Keto-Pfannkuchen, die ich probiert habe, und ich habe sie geliebt! Ich habe keinen Eigeschmack bemerkt, sondern nur mittelgroße Eier verwendet. Ich fand die Teigmischung zu dick, also fügte ich mehr „Milch“ und einen Spritzer Wasser hinzu. Lecker mit Joghurt und Heidelbeeren
Schön, dass dir die Pfannkuchen geschmeckt haben, Sarah.
Ich liebe Keto-Diät. Ich möchte mehr Energie im Körper haben und Gesundheit essen.
Ich habe zwei Teelöffel Mönchsfrucht als Zucker verwendet und leckere Blaubeeren hinzugefügt
Tolle!! Als Diabetiker, der keine Pfannkuchen oder Waffeln isst, fand ich diese wunderbar. Ich danke Ihnen für das Teilen!!
Ich mag den Eggy-Geschmack, aber was mir nicht gefallen hat, ist, dass sie super trocken herausgekommen sind. Aber ich muss zugeben, ich habe Waffeln anstelle von Pfannkuchen gemacht, das muss der Grund dafür gewesen sein, dass sie weder flauschig noch saftig geworden sind. Es könnte auch davon abhängen, welches Kokosmehl verwendet wird, verschiedene Marken enthalten unterschiedliche Mengen an Ballaststoffen. Ich habe überhaupt keinen Süßstoff verwendet und sie waren meiner Meinung nach süß genug.
Ich wollte mindestens 3 1/2 Sterne auf dieser Liste belassen, aber es würde mir nicht erlauben, einen halben Stern hervorzuheben. Von den 6 verschiedenen Keto-Pfannkuchen-Rezepten, die ich in den letzten 1 1/2 Jahren ausprobiert habe, haben diese die beste Textur und Flusen! Wie die eines originalen Allzweck-Mehlpfannkuchens! Eine Einschränkung ist jedoch, dass diese einen heftigen Geschmack hatten. Es war nicht so stark wie in einigen Keto-Lebensmitteln, aber stark genug, dass ich es schmecken konnte. Es verschwand, als ich meinen zuckerfreien Ahornsirup hinzufügte, aber ich wünschte, ich wünschte, wir könnten einen Weg finden, um den Eggy-Geschmack und alle anderen Keto-Nahrungsmittel, die sie enthalten, vollständig zu beseitigen! Ansonsten ziemlich lecker! Vielen Dank!
Ich frage mich, ob Sie 2 Eiweiß und einen Esslöffel Kokosöl verwendet haben, wenn es besser schmecken würde. Ich vermute, der Eigeschmack kommt vom Eigelb (da dort das ganze Fett ist), und wenn Sie das beseitigen, aber auf andere Weise Fett hinzufügen, kann es funktionieren.