Dieser Kuchen „backt“ nicht nur in zwei Minuten, er ist auch unglaublich lecker und total keto! Hast du zusätzliche Makros zum Aufnehmen? Genießen Sie das doppelte Vergnügen - gießen Sie den Teig in eine 8-Unzen-Auflaufform und backen Sie einen größeren Kuchen für Sie.
Zutatenliste
FÜR DEN KUCHEN
- ungesalzene Butter zum Einfetten
- 2 Esslöffel fette Schlagsahne
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 2 Esslöffel körniges Erythrit
- 1/4 tsp Zitronenschale
- 1/2 tsp Backpulver
- 4 Esslöffel Mandelmehl
FÜR DAS FROSTING
- 1/2 Esslöffel Gesalzene Butter
- 1/2 oz Frischkäse
- 2 Esslöffel fette Schlagsahne
- 1 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch
- 2 Esslöffel pulverisiertes Erythrit
- Zitronenscheiben oder Zitronenschale zum Garnieren (optional)
Anleitungen
- Fetten Sie 2 (4-oz) ofenfeste Auflaufförmchen mit der ungesalzenen Butter ein.
- Mischen Sie die nassen Kuchenbestandteile in einer kleinen Schüssel (Schlagsahne, Ei und Zitronensaft). Dann die trockenen Zutaten (Erythrit, Zitronenschale, Backpulver und Mandelmehl) hinzufügen und glatt rühren.
- Pour the batter into the prepared ramekins and microwave on high for 2 full minutes. Let the cake sit while you blend all the frosting ingredients in a mini-blender or nutribullet. Gently remove cake from ramekins onto a dessert plate.
- Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem warmen Kuchen, garnieren Sie ihn mit einem Zitronenrad oder einer zusätzlichen Zitronenschale und genießen Sie es!
Meine Kinder haben diesen Kuchen zu meinem Geburtstag gemacht und er war sehr gut. Ich werde sagen, es war ein bisschen süß, aber es ist definitiv zufrieden mein süßer Zahn.