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Keto-Zitronen-Kuchen mit dem Frischkäse-Bereifen

Dieser Kuchen „backt“ nicht nur in zwei Minuten, er ist auch unglaublich lecker und total keto! Hast du zusätzliche Makros zum Aufnehmen? Genießen Sie das doppelte Vergnügen - gießen Sie den Teig in eine 8-Unzen-Auflaufform und backen Sie einen größeren Kuchen für Sie.
Aufschläge 2 1 Portion: 1 Kuchen

Zutatenliste

FÜR DEN KUCHEN

  • ungesalzene Butter zum Einfetten
  • 2 Esslöffel fette Schlagsahne
  • 1 Ei
  • 1 Esslöffel Zitronensaft
  • 2 Esslöffel körniges Erythrit
  • 1/4 tsp Zitronenschale
  • 1/2 tsp Backpulver
  • 4 Esslöffel Mandelmehl

FÜR DAS FROSTING

  • 1/2 Esslöffel Gesalzene Butter
  • 1/2 oz Frischkäse
  • 2 Esslöffel fette Schlagsahne
  • 1 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch
  • 2 Esslöffel pulverisiertes Erythrit
  • Zitronenscheiben oder Zitronenschale zum Garnieren (optional)
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Anleitungen

  • Fetten Sie 2 (4-oz) ofenfeste Auflaufförmchen mit der ungesalzenen Butter ein.
  • Mischen Sie die nassen Kuchenbestandteile in einer kleinen Schüssel (Schlagsahne, Ei und Zitronensaft). Dann die trockenen Zutaten (Erythrit, Zitronenschale, Backpulver und Mandelmehl) hinzufügen und glatt rühren. 
  • Gießen Sie den Teig für 2 volle Minuten in die vorbereiteten Auflaufförmchen und in die Mikrowelle. Lassen Sie den Kuchen sitzen, während Sie alle Zuckergusszutaten in einem Mini-Mixer oder Nutribullet mischen.
  • Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem warmen Kuchen, garnieren Sie ihn mit einem Zitronenrad oder einer zusätzlichen Zitronenschale und genießen Sie es!

Credits

RezeptKeto4Karboholics

1 Bewertung

Eine Antwort zu “Keto Lemon Cake with Cream Cheese Frosting”

  1. Meine Kinder haben diesen Kuchen zu meinem Geburtstag gemacht und er war sehr gut. Ich werde sagen, es war ein bisschen süß, aber es ist definitiv zufrieden mein süßer Zahn.

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