Genießen Sie alle Schichten köstlicher Aromen, ohne Kohlenhydrate! Die allseits beliebte italienische Hausmannskost erhält eine Keto-Note, indem Kohlblätter anstelle von Lasagnennudeln verwendet werden. Sie können auch Zucchini in dünne Scheiben schneiden und lange Streifen anstelle von Kohl verwenden. Was auch immer Sie tun, zerschneiden Sie diese, wickeln Sie sie ein und frieren Sie die Lasagne in Portionen ein, damit Sie jederzeit eine einfache Mahlzeit zubereiten können.
Zutatenliste
- 1 tsp Salz, geteilt, plus mehr zum Salzen des Wassers
- 1/2 Kohlkopf
- 1 Pfund (80% mageres) Rinderhackfleisch
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 2 Esslöffel frische glatte (italienische) Petersilie, gehackt
- 15 oz Ricotta-Käse (ganz, nicht überfliegen)
- 3/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 1 Ei
- 1/2 tsp Italienisches Gewürz
- 14 oz Marinara-Sauce ohne Zuckerzusatz
- 3/4 Tasse frisch geriebener Mozzarella
Anleitungen
- Füllen Sie einen großen Topf mit Wasser, einem großzügigen Teelöffel Salz; zum Kochen bringen. Entfernen Sie vorsichtig die Blätter vom Kohlkopf und geben Sie sie in das kochende Wasser. 20 Minuten kochen lassen. Ablassen.
- In einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch mit gehacktem Knoblauch, Petersilie und der Hälfte des Salzes zerbröckeln und kochen, dabei häufig umrühren, bis es braun und durchgegart ist.
- Den Backofen auf 176 ° C vorheizen.
- In einer Schüssel Ricotta, Parmesan, Ei, die restliche Hälfte des Salzes und das italienische Gewürz vermischen. Beiseite legen.
- Verteilen Sie die Hälfte der Marinara-Sauce auf dem Boden einer 8 x 8-Zoll-Backform. Legen Sie vorsichtig eine Schicht gekochter Kohlblätter über die Sauce. Die Hälfte der Ricotta-Käsemischung auf die Kohlblätter verteilen. Dann die Ricotta-Mischung mit der Hälfte des gebräunten Rindfleisches bestreuen. ¾ der restlichen Soße über das Fleisch verteilen. Wiederholen Sie die Schichten von Kohlblättern, Ricotta-Mix und Rindfleisch. Die restliche Sauce und den Mozzarella darüber geben und im Ofen ca. 35 Minuten lang heiß und sprudelnd backen. Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.
I absolutely loved it!!!!
I am a “pasta” fanatic and I didn’t miss the noodles at all….thank you so much!
We aim to please! Thank you for your comment.
Um Gottes willen, schreiben Sie das Gewicht des Kohls auf, der in diesem Rezept verwendet wird (und in jedem Rezept, in dem "die Hälfte der Zutaten" steht). Wie um alles in der Welt kann ich halben Kohl messen, wenn Kohl in den USA in allen verschiedenen Größen erhältlich ist und sogar kochfertig zerkleinert wird! Ich liebe Keto-Mojo, zweifle nicht daran, aber ich hoffe, meine Beschwerde stößt nicht auf taube Ohren. Danke 🙂
Danke für das wertvolle Feedback! In der Zwischenzeit ist es am wichtigsten, dass Sie genügend Blätter verwenden, um die Füllungen wie angegeben abzudecken. Sobald Sie dies getan haben, müssen Sie keine Reste mehr verwenden.
Dies ist ein so reichhaltiges köstliches Gericht, dass Sie die Nudeln überhaupt nicht verpassen werden! Stellen Sie sicher, dass die Kohlblätter trocken getupft sind, da sie sonst flüssig werden können. Es erfordert etwas mehr Arbeit, aber ich liebe es auch, Zucchini für Kohl zu verwenden. Sie benötigen eine Mandoline, um dünn zu schneiden, zu salzen und trocken zu tupfen. Perfekt, um extra Zuchinni aus dem Garten zu verbrauchen!