Old School cool, diese Tiki-Kultur-Snacks sind schnell und einfach zuzubereiten. Das lacy-knusprige Äußere kann auch erreicht werden, indem sie in einer einzigen Schicht auf einer mit Pergament ausgekleideten Blechpfanne in einem vorgeheizten 200 ° C-Ofen 15 Minuten lang gebacken werden.
Zutatenliste
- 1/4 Pfund Große Schwanzgarnelen (insgesamt 8 bis 10 Garnelen), geschält und entdarmt
- 3 Esslöffel Kokosnussgeschmack
- 1/4 tsp Zwiebelpulver
- 1/4 tsp Knoblauchpulver
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1/4 Tasse ungesüßte fein zerkleinerte Kokosflocken
- 1/4 Tasse fein zerkleinerte Schweineschwarte
- 1/4 Tasse Mayonnaise (gute Qualität), wie Avocadoöl-Mayonnaise von Sir Kensington oder Avocadoöl-Mayonnaise von Primal Kitchen
- 2 tsp Chili Knoblauchsauce (mehr oder weniger, je nachdem, wie scharf Sie es mögen!)
- 1 tsp Süßstoff ausweichen
- 1 tsp Limettensaft
- 1/3 Tasse Avocado- oder Traubenkernöl zum Braten
Anleitungen
- Die Garnelen in kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocknen.
- Stellen Sie 3 flache Schalen auf. In einer Schüssel das Kokosmehl, die Zwiebel und das Knoblauchpulver mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Kombinieren Sie in der dritten Schüssel die Kokosflocken und die Schweineschwarte Krümel.
- Jede Garnele in das Kokosmehl eintauchen und überschüssiges abtropfen lassen. Tauchen Sie es dann in die Eimischung. Zum Schluss die Kokosnuss-Schweinefleisch-Krümelmischung mit den Händen vorsichtig auf die Garnele drücken. Legen Sie jede Garnele auf einen Teller oder ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech.
- Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die Chili-Knoblauchsauce, den Süßstoff und den Limettensaft verquirlen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
- Stellen Sie ein Drahtgitter oder Papiertücher über eine Blechschale. Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite an, bis die Außenseite goldbraun und die Garnelen rosa und durchgegart sind. Entfernen Sie die Garnelen in das vorbereitete Rack. Mit Salz bestreuen und mit der Dip-Sauce servieren.
Ich habe das gemacht und oh wow. Wirklich ein Idiot vor dem TV-Essen. Die Aioli-Sauce war einfach toll.
Fantastisches Rezept, sehr lecker und sättigend.