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Keto-Kokosnussgarnele mit würziger Aioli-Dip-Sauce

Old School cool, diese Tiki-Kultur-Snacks sind schnell und einfach zuzubereiten. Das lacy-knusprige Äußere kann auch erreicht werden, indem sie in einer einzigen Schicht auf einer mit Pergament ausgekleideten Blechpfanne in einem vorgeheizten 200 ° C-Ofen 15 Minuten lang gebacken werden.
Aufschläge 2

Zutatenliste

  • 1/4 Pfund Große Schwanzgarnelen (insgesamt 8 bis 10 Garnelen), geschält und entdarmt
  • 3 Esslöffel Kokosnussgeschmack
  • 1/4 tsp Zwiebelpulver
  • 1/4 tsp Knoblauchpulver
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 großes Ei, leicht geschlagen
  • 1/4 Tasse ungesüßte fein zerkleinerte Kokosflocken
  • 1/4 Tasse fein zerkleinerte Schweineschwarte
  • 1/4 Tasse Mayonnaise (gute Qualität), wie Avocadoöl-Mayonnaise von Sir Kensington oder Avocadoöl-Mayonnaise von Primal Kitchen
  • 2 tsp Chili Knoblauchsauce (mehr oder weniger, je nachdem, wie scharf Sie es mögen!)
  • 1 tsp Süßstoff ausweichen
  • 1 tsp Limettensaft
  • 1/3 Tasse Avocado- oder Traubenkernöl zum Braten
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Anleitungen

  • Die Garnelen in kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit einem Papiertuch trocknen. 
  • Stellen Sie 3 flache Schalen auf. In einer Schüssel das Kokosmehl, die Zwiebel und das Knoblauchpulver mit 1/4 TL Salz und 1/8 TL Pfeffer vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei mit 1 Esslöffel Wasser verquirlen. Kombinieren Sie in der dritten Schüssel die Kokosflocken und die Schweineschwarte Krümel.
  • Jede Garnele in das Kokosmehl eintauchen und überschüssiges abtropfen lassen. Tauchen Sie es dann in die Eimischung. Zum Schluss die Kokosnuss-Schweinefleisch-Krümelmischung mit den Händen vorsichtig auf die Garnele drücken. Legen Sie jede Garnele auf einen Teller oder ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech. 
  • Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel die Mayonnaise, die Chili-Knoblauchsauce, den Süßstoff und den Limettensaft verquirlen. Bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
  • Stellen Sie ein Drahtgitter oder Papiertücher über eine Blechschale. Erhitzen Sie das Öl in einer mittelgroßen Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Garnelen hinzu und braten Sie sie 1 bis 2 Minuten pro Seite an, bis die Außenseite goldbraun und die Garnelen rosa und durchgegart sind. Entfernen Sie die Garnelen in das vorbereitete Rack. Mit Salz bestreuen und mit der Dip-Sauce servieren.

Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

2 Bewertungen

2 Antworten zu “Keto Coconut Shrimp with Spicy Aioli Dipping Sauce”

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