Schokoladig und verträumt-cremig mischen diese coolen Keto-freundlichen Fudgesicles Schokolade und Kaffee mit einem Kuss von Kardamom, der eine exotische Note verleiht. Für traditionelleren Mokka-Geschmack oder kinderfreundliche Aromen überspringen Sie den Kardamom. Hinweis: Dieses Rezept erfordert Eis am Stielformen und -sticks. Die Pops halten sich 1 Monat im Gefrierschrank.
Schokoladen Mokka Keto Fudgesicles
Zutatenliste
- 1 (13,5 Unzen) können Vollfett-Kokosmilch
- 6 Esslöffel Kakaopulver oder rohes Kakaopulver, gesiebt
- 5 Esslöffel granulierter Swerve-Süßstoff oder anderer keto-freundlicher Süßstoff
- 1 Esslöffel Espressopulver
- 1 oz 100% dunkle Schokolade, ungesüßt
- 1 oz reiner Vanilleextrakt
- 1/2 tsp gemahlener Kardamom
- Meersalz
Spezialausrüstung:
- Eis am Stiel Formen und Stöcke
Anleitungen
- Kombinieren Sie in einem kleinen Topf mit starkem Boden Kokosmilch, Kakaopulver, Süßstoff, Espressopulver, Schokolade, Vanille, Kardamom und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze. Vorsichtig und gelegentlich mit einem Löffel (kein Schneebesen) umrühren, bis die Schokolade schmilzt und alles glatt und gut vermischt ist, 8 bis 10 Minuten. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Gießen Sie die abgekühlte Mischung vorsichtig in 6 (3 oz) Popsicle-Formen und legen Sie die Pops in den Gefrierschrank. Legen Sie die Eisstielstangen nach 1 Stunde ein und frieren Sie sie mindestens 4 Stunden ein, bis sie fest sind.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Entfernen Sie die Pops aus den Formen, indem Sie sie einige Sekunden lang in heißes Wasser tauchen, um sie von den Pops zu lösen. Legen Sie die Pops auf das vorbereitete Backblech, wickeln Sie sie gut in Plastikfolie ein und lassen Sie sie bis zur Verwendung gefroren.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
Gerade wenn die Sommerhitze naht, kommt die Küche von Keto Mojo mit einem Leckerbissen heraus, den ich diesen Sommer und darüber hinaus noch einiges zubereiten werde. Schokoladen-Mokka-Fudgesicles !!!
Sie haben cremige Kokosmilch mit reichhaltiger dunkler Schokolade, einem Spritzer Espressopulver, das ich schon immer mag, mit Schokolade, Vanille und würzig-blumigem Überraschungskardamom zu meinem neuen Lieblingsdessert kombiniert. Sie waren so einfach zu machen. Grundsätzlich alles in eine Pfanne bei schwacher Hitze geben, umrühren, abseihen, kühlen, in die Form stellen, weiter kühlen und den Eis am Stiel hineinlegen. Ich habe den Geschmack und die Textur absolut geliebt. Es war gerade genug, um die Naschkatzen nach dem Abendessen zu befriedigen.
Sehr empfehlenswert. Beim nächsten Mal werde ich etwas mehr Kardamom hinzufügen und sie in der Eiswürfelschale probieren, wie Fat Bombs nur besser.
Whoah, diese Dinge kommen reich und lecker heraus. Sie waren ein großer Erfolg bei Freunden. Ich habe Eiswürfelschalen zum Einfrieren verwendet, Piment anstelle von Kardamom und eine Starbucks-Via anstelle von Instant-Espresso (ich habe echten Espresso probiert, aber die zusätzliche Flüssigkeit macht es eisig.)
Ich würde diesen reichhaltigen Mokka-Genuss jedem empfehlen.
I copied Chris’ advice and I love these! I enjoy 2 cubes at a time and they taste so rich and decadent, without any regrets afterwards 🙂
Thanks, Verity. We strive to make sure there are no regrets with all of our recipes!