Diese kühlen, keto-freundlichen Fudgesicles sind schokoladig und cremig und mischen Schokolade und Kaffee mit einem Kuss Kardamom, der einen exotischen Touch verleiht. Wenn Sie einen traditionelleren Mokka-Geschmack oder einen kinderfreundlichen Geschmack wünschen, lassen Sie den Kardamom aus. Die Pops bleiben 1 Monat im Gefrierschrank.
Schokoladen Mokka Keto Fudgesicles
Zutatenliste
- 1 (13,5 Unzen) können Vollfett-Kokosmilch
- 6 Esslöffel Kakaopulver oder rohes Kakaopulver, gesiebt
- 5 Esslöffel granulierter Swerve-Süßstoff oder anderer keto-freundlicher Süßstoff
- 1 Esslöffel Espressopulver
- 1 oz 100% dunkle Schokolade, ungesüßt
- 1 oz reiner Vanilleextrakt
- 1/2 tsp gemahlener Kardamom
- Meersalz
Anleitungen
- Kombinieren Sie in einem kleinen Topf mit starkem Boden Kokosmilch, Kakaopulver, Süßstoff, Espressopulver, Schokolade, Vanille, Kardamom und eine Prise Salz bei mittlerer Hitze. Vorsichtig und gelegentlich mit einem Löffel (kein Schneebesen) umrühren, bis die Schokolade schmilzt und alles glatt und gut vermischt ist, 8 bis 10 Minuten. Die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb in eine Schüssel geben. 10 Minuten abkühlen lassen.
- Gießen Sie die abgekühlte Mischung vorsichtig in 6 (3 oz) Popsicle-Formen und legen Sie die Pops in den Gefrierschrank. Legen Sie die Eisstielstangen nach 1 Stunde ein und frieren Sie sie mindestens 4 Stunden ein, bis sie fest sind.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Entfernen Sie die Pops aus den Formen, indem Sie sie einige Sekunden lang in heißes Wasser tauchen, um sie von den Pops zu lösen. Legen Sie die Pops auf das vorbereitete Backblech, wickeln Sie sie gut in Plastikfolie ein und lassen Sie sie bis zur Verwendung gefroren.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
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