Hat jemand Käsekuchen gesagt? Das ist richtig, Keto ist jetzt noch besser mit diesem köstlichen und von Keto zugelassenen Käsekuchen! Selbst der unerfahrene Bäcker wird dieses Meisterwerk schaffen.
Zutatenliste
KÄSEKUCHEN
- 3 (8 oz) Packungen Frischkäse bei Raumtemperatur
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- Prise Salz-
- 1¼ Tasse Effet
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen oder Ihre Lieblings-Keto-Schokolade klein gehackt (wie ChocZero)
- 1 Esslöffel fein geriebene Orangenschale
- 1 Esslöffel reiner Vanilleextrakt
- 4 Eier
- Konditoren zum Garnieren ausweichen
- ChocZero Eintauchbecher zum Garnieren
CANNOLI TOPPING
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse Konditoren Swerve
- 1 Esslöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Tasse Schokoladenstückchen
Anleitungen
- Stellen Sie den Ofenrost in die Mitte des Ofens und heizen Sie ihn auf 300 ° F (148 ° C) vor.
- Setzen Sie den Paddelaufsatz auf den Standmixer. Frischkäse, Ricotta und Salz aufrühren
mittlere Geschwindigkeit, die Seiten der Schüssel häufig abkratzen, bis sie sehr glatt und locker sind,
ungefähr 5 Minuten. Stellen Sie sicher, dass Käse keine Klumpen hat. Swerve hinzufügen und schlagen bis
gut gemischt und glatt. - Fügen Sie Schokoladenstückchen, Orangenschale und Vanille hinzu. Schlagen Sie, bis gerade kombiniert,
etwa 30 Sekunden. Fügen Sie nacheinander Eier hinzu und schlagen Sie sie, bis sie gerade vermengt sind. Machen
NICHT übertrieben. Gießen Sie die Füllung in eine 9-Zoll-Springform. - Ca. 55-60 Minuten backen. Die Seiten werden geschwollen sein und die Mitte wird aussehen
weich und wackelig. Auf ein Gestell stellen und vollständig abkühlen lassen. Zu diesem Zeitpunkt die Cannoli mischen
zusammen füllen (glatt schlagen) und auf dem Kuchen verteilen. Abdeckung
und im Kühlschrank mindestens 8 Stunden. - Mit Puderzucker, Schokolade oder anderen Zutaten garnieren
Dienen!
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Credits
RezeptKeto4Karboholics
Ich machte dies und folgte dem Rezept und den Anweisungen wie geschrieben. Die Käsekuchenfüllung ist nicht glatt wie Käsekuchen, da Ricotta-Käse im Gegensatz zu saurer Sahne verwendet wird. Das Topping hatte auch die gleiche Textur. Wenn ich das noch einmal machen würde, würde ich zumindest den Ricotta in der Füllung gegen saure Sahne austauschen. Da dies keine Kruste hat, ist es schwierig, es auszuteilen und es hübsch aussehen zu lassen. Ich habe Lilys Schokoladenstückchen verwendet und sie sind beim Kochen auf den Boden der Füllung gesunken. Es hat beim Backen Risse bekommen, wurde aber durch das später hinzugefügte Topping verdeckt. Meine Kochzeit war mindestens 15 Minuten länger, um nur das mittlere Wackeln zu bekommen. Wenn ich das noch einmal machen würde, würde ich saure Sahne verwenden, die Schokolade hacken, damit die Füllung sie stützen könnte, oder nach dem Mischen von Hand Chips hinzufügen (mein Standmixer mochte die Größe der Chips nicht), und würde eine Rückendeckung in Betracht ziehen von der Swerve um eine viertel Tasse und etwas Stevia hinzufügen. Ich bin sicher, dass die Kohlenhydrate niedrig gehalten wurden, weil sie keine Kruste hatten, was ich zu schätzen weiß.
Vielen Dank, dass Sie diese Rezepte geteilt haben. Es ist schön, nicht durch einen Blog scrollen und Popups ausweichen zu müssen, um zu diesen zu gelangen.