Diese voll beladenen, geschmacksintensiven Burger mit offenem Gesicht auf knusprigem Eisbergsalat machen Spaß und sind seelenbefriedigend. Machen Sie mehrere für eine Party und passen Sie mit vielen Servietten vorbei. Sie haben keinen Grill oder keine Grillpfanne? Backen Sie die Pastetchen 10 bis 12 Minuten in einem vorgeheizten 200 ° C (400 ° F). Die Mojo-Sauce ist abgedeckt und gekühlt 3 Tage haltbar.
Keto Beef Sliders mit Bacon & Mojo Sauce
Zutatenliste
Für die Mojo Sauce
- 1/4 Tasse Gute Mayonnaise, wie die Avocadoöl-Mayonnaise von Sir Kensington oder die Avocadoöl-Mayonnaise von Primal Kitchen
- 2 Esslöffel Dillgurkenrelish, abgetropft
- 2 tsp dijon Senf
- 1 tsp Tomatenmark
- 1 tsp Swerve Süßstoff oder anderen keto-freundlichen Süßstoff
- 1/2 tsp Apfelessig
- 1 tsp Zwiebelpulver, geteilt
- 1/2 tsp Knoblauchpulver
- 1/4 tsp geräucherte Paprika
- 1/4 tsp Paprika
- 1/4 tsp Cayenne Pfeffer
Für die Slider
- 6 oz Rinderhackfleisch, 80% mager
- Meersalz
- 1/2 tsp frisch gemahlener Pfeffer
- 2 Scheiben scharfer Cheddar oder amerikanischer Käse, vierteln
- 1 kleiner Kopf Eisbergsalat
- 2 dicke Speckscheiben, knusprig gebacken
- 1 Roma-Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 tsp geröstete Sesamsamen, optional
Anleitungen
- Mojo-Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Dillgurkenrelish, Dijon-Senf, Tomatenmark, Süßstoff, Essig, die Hälfte des Zwiebelpulvers und das gesamte Knoblauchpulver, geräucherten Paprika, Paprika und Cayennepfeffer mischen. Mischen und dann die Gewürze nach Geschmack anpassen. Abdecken und kühlen.
- Grillpfanne oder Außengrill zu hoch vorheizen. Rinderhackfleisch mit dem restlichen Zwiebelpulver und dem Pfeffer mischen. Fleisch in (1-1 / 2 oz) Stücke teilen. Rollen Sie das Fleisch in Kugeln und zerschlagen Sie sie dann in kleine, dünne Pastetchen mit einem Durchmesser von etwa 2 1/2 Zoll.
- Wenn der Grill oder die Grillpfanne fertig ist, salzen Sie die Pastetchen großzügig und grillen Sie sie dann 3 Minuten pro Seite, um einen mittleren Gargrad zu erzielen. Belegen Sie jedes Pastetchen mit einem Stück Käse und bedecken Sie es kurz, bis der Käse schmilzt.
- In der Zwischenzeit den Eisbergsalat mit den Händen auseinander ziehen und die Salatblätter stapeln. Verwenden Sie einen 2-1 / 2-Zoll-Keksausstecher und stanzen Sie Kreise aus jedem Stapel aus. Die Sauce auf die Salatstapel verteilen und jeweils mit Mojo-Sauce belegen. Legen Sie einen Cheeseburger auf die Sauce. Schneiden Sie jeden Speckstreifen in zwei Hälften und legen Sie eine Hälfte auf jeden Burger. Zum Schluss jeweils eine Tomatenscheibe darüber geben, mit einem Pickel oder einem kleinen Spieß sichern und mit den Sesamkörnern bestreuen. Sofort servieren.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
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