Diese sensationelle italienische Suppe ist einfach zuzubereiten, leicht, befriedigend und mit leckeren Rindfleischbällchen und herzhaftem Spinat beladen. Es ist auch einfach anzupassen: Machen Sie die Fleischbällchen mit Schweinefleisch, Pute oder einer Kombination. Tauschen Sie andere Grüns wie Grünkohl, Mangold oder Escarole gegen Abwechslung aus. Stellen Sie nur sicher, dass Sie alle Makros neu berechnen, wenn Sie Änderungen vornehmen. Reste werden 3 Tage in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt. Zum Aufheizen bei schwacher Hitze leicht köcheln lassen.
Keto Italienische Hochzeitssuppe
Zutatenliste
- 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 1/2 qt (6 Tassen) Hühnerbrühe
- 1 Pfund Hackfleischfutter, 85% mager
- 3/4 Tasse geriebener Parmesan, geteilt
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie (oder 2 EL getrocknete Petersilie)
- 1 Esslöffel fein gehackte Schalotte
- 1 Knoblauchzehe, gerieben oder zerkleinert
- 1½ tsp Meersalz
- 3/4 tsp frisch gemahlener Pfeffer
- 1 6 Unzen Beutel (3 gepackte Tassen) Babyspinat, grob gehackt
Anleitungen
- Stellen Sie einen Ofenrost in die Mitte des Ofens. Den Backofen auf 200 ° C vorheizen.
- Ein umrandetes Backblech mit Aluminiumfolie auslegen und mit 1 Teelöffel Olivenöl einfetten.
- Gießen Sie die Hühnerbrühe in einen großen Topf und bringen Sie sie zum Kochen.
- Brechen Sie das Rindfleisch in einer mittelgroßen Schüssel in kleine Stücke. Fügen Sie zwei Drittel des Parmesankäses und die gesamte Sahne, das Ei, die Petersilie, die Schalotte, den Knoblauch, das Salz und den Pfeffer hinzu. Mit sauberen Händen oder einem Holzlöffel vorsichtig mischen, bis alles gut vermischt ist. nicht übermischen.
- Ölen Sie Ihre Hände leicht mit 1 Teelöffel Olivenöl, machen Sie dann 24 kleine runde Fleischbällchen und legen Sie sie auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie die Frikadellen, bis sie goldbraun sind, und drehen Sie sie nach der Hälfte des Garvorgangs, insgesamt 15 bis 18 Minuten.
- Die Fleischbällchen in die Hühnerbrühe geben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten bei niedriger Temperatur köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den gehackten Spinat unterrühren, bis er welk ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe auf 4 Schalen verteilen. Jede Portion mit 1 Teelöffel Olivenöl und 1 Esslöffel Parmesan beträufeln.
Keto-Mojo ist Teilnehmer an einigen Partnerprogrammen und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie über einen Produktlink auf unserer Website einkaufen. Dies ist für Sie kostenlos und alle Einnahmen gehen direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501 (c) 3], um sie bei der Finanzierung ihrer Ausbildung und Forschung zur ketogenen Ernährung und Lebensweise zu unterstützen. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.
Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
4 reviews
WRITE A REVIEW
Empfohlene Rezepte
Nicht auf unserer Mailingliste?
Sign up and get 5 Fabulous French Recipes! Oui s'il vous plaît!
Bei Keto-Mojo glauben wir daran, wichtige Neuigkeiten aus der Keto-Community, Wissenschaft und Studien, großartige Keto-Rezepte, Produkte, die wir lieben, und Profile von Menschen, die uns inspirieren, zu teilen.
Join our community now and fall in love with 5 new French recipes!
This was so yummy! And the presentation is so nice with a dollop of fresh Parmesan cheese and a hint of pepper.
Das war einfacher und schmackhafter als ich dachte. Wirklich einfach zu machen und mein Mann hat es geliebt. Ich bin dem Tipp gefolgt, den Frikadellen und auch der Suppe rote Paprikaflocken hinzuzufügen, und es hat mir sehr gut gefallen. Ich habe sogar die Petersilie in den Frikadellen vergessen und nicht wirklich vermisst. Ich habe 4 Tassen Hühnerbrühe und 2 Tassen Gemüsebrühe verwendet, weil ich das hatte, und es war großartig.
Ich mag diese Suppe sehr. Es ist leicht und doch füllend. Manchmal möchte ich super leicht essen.
Tolle, einfach zuzubereitende Suppe. Freundin hat es geliebt. Ich habe Schweinefleisch anstelle von Rindfleisch verwendet. Essen Italiener das bei Hochzeiten?