Etwa 1 Stunde vor dem Garen das Schweinefleisch rundum salzen und auf einem Rost in einer Auflaufform ruhen lassen.
In einer kleinen Schüssel die Sauce zubereiten: Hühnerbrühe, Sesamöl, Tamari, Chili-Knoblauch-Sauce und Xanthangummi verrühren. Beiseite legen.
Wenn Sie bereit zum Kochen sind, drücken Sie die „Sauté“-Funktion am Instant Pot. Geben Sie die Hälfte des Öls in den Topf und warten Sie, bis das Display „Hot“ anzeigt. Das Schweinefilet im Topf auf jeder Seite 2 Minuten anbraten. Entfernen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller.
Das restliche Olivenöl in den heißen Topf geben. Wenn es heiß ist, fügen Sie Ingwer und Knoblauch hinzu und kochen Sie es unter Rühren etwa 1 Minute lang. Die Champignons hinzufügen, umrühren und 2 Minuten kochen lassen. Stecken Sie das angebratene Schweinefleisch in die Pilze und gießen Sie die Sauce über alles. Schließen Sie den Deckel und drehen Sie das Ventil zum Abdichten. Drücken Sie je nach Modell die Taste „Manuell“ oder „Schnellkochtopf“ und stellen Sie die Kochzeit auf 5 Minuten ein. Verwenden Sie die Standardeinstellung Hochdruck.
Wenn die Kochzeit von 5 Minuten abgelaufen ist, lassen Sie eine natürliche Druckentlastung für 20 Minuten zu. Wenn der Topf nach 20 Minuten immer noch unter Druck steht, führen Sie einen Quick Release durch. Öffnen Sie den Deckel und nehmen Sie das Schweinefleisch auf einen Teller aus dem Topf, um es einige Minuten ruhen zu lassen.
Drücken Sie bei noch im Topf befindlicher Pilzsauce die Funktion „Sauté“ und lassen Sie die Mischung kräftig köcheln. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Mischung zu einer glänzenden, verdickten Sauce geworden ist, 3 bis 4 Minuten.
Das geruhte Schweinefleisch in Scheiben schneiden, auf einer Platte oder einzelnen Speisetellern anrichten und mit der Pilzsoße belegen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam garnieren und servieren.
Excellent!! As delicious as it is described. We ate a bit late as I forgot it needed to be salted ahead of time, but my husband loved it and declared it worth the wait. He asked twice if “this is keto??” Served with green beans, a fabulous meal. I’m surprised it doesn’t have more reviews. We will be having it again soon.
Thanks for sharing the love, Melissa!
Really good. I followed the recipe exactly. Seems like a lot of mushrooms before they cook but too few when cooked! My wife said it was the best pork tenderloin she’s ever had!
Ich habe dieses Rezept gerade für die Familie gemacht und es ist brillant und extrem lecker. Ich habe mich genau an die Anleitung gehalten und beim nächsten Mal werde ich nur etwas ändern, vielleicht etwas schwarzen Pfeffer hinzufügen. Dies ist Gourmet-Essen, und Sie werden wirklich Ihren Teller lecken wollen. Danke an keto mojo und den Rezeptdesigner!