Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Das ultimative Keto-Kochbuch von Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Brittany Angell Hinweis: Das Bild zeigt Green Curry Drumsticks und Tandoor Drumsticks, die ebenfalls im Buch enthalten sind
Keto Green Curry Drumsticks
Zutatenliste
- 2 Esslöffel (32 g) grüne Curry-Paste
- 1 tsp frisch geriebener Ingwer
- 2 Esslöffel (8 g) frischer Koriander
- 1/4 tsp Himalaya-Salz
- 1/8 tsp Cayenne Pfeffer
- 1/4 Tasse ungesüßter Vollfettjoghurt oder ungesüßter milchfreier Joghurt
- 2 Esslöffel (30 ml) Avocadoöl
- 6 Hähnchenkeulen
Anleitungen
- In einer Küchenmaschine die grüne Curry-Paste, den Ingwer, den Koriander, das Salz, den Cayennepfeffer, den Joghurt und das Öl mischen und glatt rühren. Gießen Sie die Marinade in eine große Glasschüssel und fügen Sie die Trommelstöcke hinzu; werfen, um gut zu beschichten. Decken Sie die Schüssel ab und stellen Sie sie 3 Stunden lang oder über Nacht in den Kühlschrank.
- Den Backofen auf 230 ° C vorheizen, ein großes Backblech mit Folie auslegen und einen gut geölten Rost in die Pfanne legen. Legen Sie die marinierten Drumsticks auf das vorbereitete Gestell und stellen Sie die Pfanne 45 Minuten lang in den Ofen. Drehen Sie die Drumsticks zur Hälfte um. Schalten Sie am Ende der Garzeit den Ofen auf Braten und kochen Sie weitere 3 bis 5 Minuten oder bis die Trommelstöcke knusprig erscheinen. Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen und lassen Sie die Drumsticks vor dem Servieren etwas abkühlen. Die Drumsticks können abgedeckt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Substitutionen: Um dieses Rezept milchfrei oder Paleo zu machen, verwenden Sie ungesüßten milchfreien Joghurt. Um dieses Rezept vegetarisch zu machen, verwenden Sie Paneer oder Tofu anstelle von Hühnchen
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