Himmel, sind diese Brownies gut! Irgendwie fudgy, irgendwie kuchenartig und total schokoladig, sie sind genau die richtige Menge von allem, einschließlich Kohlenhydraten, was sie zu einem schuldfreien Genuss für jeden macht, der sich mit Keto ernährt. Sie sind auch super einfach aus Zutaten herzustellen, die Sie wahrscheinlich schon herumliegen haben. Magst du keine Walnüsse? Überspringen Sie sie und berechnen Sie die Makros neu! Hinweis: Das Abkühlen der gekochten Brownies für 2 Stunden ist wichtig, bevor Sie sie schneiden (sie sind superfeucht). Befolgen Sie daher die Anweisungen und haben Sie etwas Geduld. Brownies 3 Tage im Kühlschrank verpackt und viel länger gefroren aufbewahren. Lassen Sie die Brownies vor dem Genuss auf Raumtemperatur erwärmen - wenn Sie so lange warten können.
Keto Double-Chocolate Brownies mit Walnüssen
Zutatenliste
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1/4 Tasse Kakaopulver
- 3/4 Tasse granulierter Süßstoff auf Basis von braunem Erythrit (wie Swerve)
- 1/2 tsp Backpulver
- 1 Esslöffel Instantkaffeegranulat
- Meersalz
- 10 Esslöffel Butter
- 1/3 Tasse plus 2 EL (2¾ oz) Stevia-gesüßte Schokoladenchips (wie Choc Zero Dark Chocolate Chips - 20% aus erster Bestellung), geteilt
- 3 große Eier bei Raumtemperatur
- 1/2 tsp reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse geröstete Walnüsse, gehackt
Anleitungen
- Backofen auf 175 ° C vorheizen. Eine Backform (8 x 8 Zoll oder 9 x 9 Zoll) mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie auslegen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mandelmehl, Kakaopulver, Süßstoff, Backpulver, Instantkaffee und 1/2 Teelöffel Salz verquirlen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Füllen Sie einen mittelgroßen Topf mit 1 Zoll Wasser. Bringen Sie es bei mittlerer Hitze zum Kochen und bedecken Sie es mit einer hitzebeständigen Schüssel, die sich in den Rand des Topfes schmiegt, ohne das siedende Wasser zu berühren. Die Butter und 1/3 Tasse der Schokoladenstückchen über dem Wasser in die Schüssel geben und vorsichtig umrühren, bis sie geschmolzen und glatt sind. Die Schüssel vom Herd nehmen und die Eier und die Vanille unterrühren. Rühren Sie die trockenen Zutaten vorsichtig ein, bis sie durchgemischt sind. nicht übermischen.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Auflaufform und glätten Sie ihn, um ihn gleichmäßig zu verteilen. Top mit den restlichen 2 Esslöffel Schokoladenstückchen und den Walnüssen. 18 bis 20 Minuten backen, bis ein eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt und einige Krümel haften.
- 30 Minuten abkühlen lassen, dann 2 oder mehr Stunden im Kühlschrank lagern.
- In 16 Quadrate schneiden, auf Raumtemperatur bringen und servieren.
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Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
3 Bewertungen
3 Antworten zu “Keto Double-Chocolate Brownies with Walnuts”
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Sehr gut
Keine enorme Menge an Geschmack.
Ich habe diese Brownies geliebt. Ich habe sie mehrmals gemacht. Ich fragte mich, ob Carbquik mit diesem Rezept arbeiten würde.