Achtung: Diese reichhaltigen und käsigen Vorspeisen machen süchtig. Sie könnten versucht sein, die Füllung von selbst zu essen, aber warten Sie; es ist sogar noch besser, wenn es heiß und sprudelnd in einer Pilzschale ist und mit einer frischen und hellen Zitronen-Kräuter-Spitze gekrönt ist.
Keto Cremige Pilze mit Krabbenfüllung
Zutatenliste
- 12 weiße Champignons (2 bis 2 1/2 Zoll Durchmesser), Stiele entfernt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 6-Unzen-Dose Krabbenfleisch, gut durchtränkt und abgepflückt, um Muscheln / Knorpel zu entfernen
- 1/2 Tasse (4 Unzen) Frischkäse, erweicht
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter, geteilt
- 1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (aus 2 Frühlingszwiebeln)
- 4 Esslöffel Parmesan, geteilt
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 1 tsp getrocknetes italienisches Kraut
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 2 tsp frische Zitronenschale
Anleitungen
- Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Eine umrandete Blechpfanne mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie auskleiden.
- Die Pilzkapseln mit dem Stiel nach oben gleichmäßig auf das Backblech legen. Mit einem halben Teelöffel Salz würzen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Krabbenfleisch, den Frischkäse, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, die Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel Parmesankäse, das Knoblauchpulver und die getrockneten Kräuter vermischen. 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer unterrühren.
- Füllen Sie die Pilzkapseln mit gerundeten Esslöffeln der käsigen Krabbenmischung. Die gefüllten Champignons gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Bürsten oder beträufeln Sie jeden Pilz mit der geschmolzenen Butter. Die Champignons mit den restlichen 2 Esslöffeln Parmesankäse belegen, dann backen, bis die Füllung heiß und geschmolzen und goldbraun ist, ca. 25 Minuten.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Zitronenschale vermischen. Die Zitronenmischung über die Pilze streuen und servieren.
Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
Salzen Sie niemals frische Pilze, bis Sie mit dem Kochen fertig sind. Es lässt sie schrumpfen. (Ich wünschte, Salz würde bei mir genauso funktionieren!)
Hallo meine geliebte Keto Mojo Community! Ich habe diese letzten Monat gemacht, keine Salzmenge ist in der Zutatenliste aufgeführt - aber in der schriftlichen Liste, wenn alle Zutaten kombiniert werden, die es verspricht - fügen Sie 1 TL Salz zu der Mischung hinzu. Leider ist es viel zu viel Salz für 6 Unzen Crm-Käse und eine kleine Dose Krabben - also entsprechend anpassen. Fangen Sie klein an, zumal es heißt, die Pilze bereits mit einem halben Teelöffel Salz zu salzen. Das Team arbeitet daran, das Rezept anzupassen, aber in der Zwischenzeit sollten Sie nur konservativ sein und später Salz hinzufügen, wenn Sie nicht sicher sind, wie viel! Genießen! (** Ich habe sie alle zerschnitten und später alle in eine Pfanne mit erhitztem Frischkäse gegeben und einfach alles zusammengemischt, war immer noch lecker!)
Pam - Danke, dass Sie uns dieses Feedback gegeben haben. Haben Sie zufällig Speisesalz anstelle von Meersalz verwendet? Speisesalz ist viel salziger und das könnte dafür verantwortlich sein. Ich habe dieses Rezept gemacht und fand es nicht zu salzig. Hoffe dir und Doug geht es gut! Prost - Sue
Machte diese heute Abend und sie waren köstlich. Ich sautierte meine Pilzstängel zuerst mit Knoblauch, warf den Frischkäse in die Pfanne und fügte dann, sobald alles warm war, alle anderen Zutaten hinzu. Ich war froh, dass dieses Rezept kein Mayo enthielt. Sehr lecker.