Achtung: Diese reichhaltigen und käsigen Vorspeisen machen süchtig. Sie könnten versucht sein, die Füllung von selbst zu essen, aber warten Sie; es ist sogar noch besser, wenn es heiß und sprudelnd in einer Pilzschale ist und mit einer frischen und hellen Zitronen-Kräuter-Spitze gekrönt ist.
Keto Cremige Pilze mit Krabbenfüllung
Zutatenliste
- 12 weiße Champignons (2 bis 2 1/2 Zoll Durchmesser), Stiele entfernt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 6-Unzen-Dose Krabbenfleisch, gut durchtränkt und abgepflückt, um Muscheln / Knorpel zu entfernen
- 1/2 Tasse (4 Unzen) Frischkäse, erweicht
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilienblätter, geteilt
- 1/3 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln (aus 2 Frühlingszwiebeln)
- 4 Esslöffel Parmesan, geteilt
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 1 tsp getrocknetes italienisches Kraut
- 2 Esslöffel geschmolzene Butter
- 2 tsp frische Zitronenschale
Anleitungen
- Den Backofen auf 190 ° C vorheizen. Eine umrandete Blechpfanne mit Pergamentpapier oder Aluminiumfolie auskleiden.
- Die Pilzkapseln mit dem Stiel nach oben gleichmäßig auf das Backblech legen. Mit einem halben Teelöffel Salz würzen.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Krabbenfleisch, den Frischkäse, 2 Esslöffel gehackte Petersilie, die Frühlingszwiebeln, 2 Esslöffel Parmesankäse, das Knoblauchpulver und die getrockneten Kräuter vermischen. 1 TL Salz und 1/4 TL Pfeffer unterrühren.
- Füllen Sie die Pilzkapseln mit gerundeten Esslöffeln der käsigen Krabbenmischung. Die gefüllten Champignons gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech verteilen. Bürsten oder beträufeln Sie jeden Pilz mit der geschmolzenen Butter. Die Champignons mit den restlichen 2 Esslöffeln Parmesankäse belegen, dann backen, bis die Füllung heiß und geschmolzen und goldbraun ist, ca. 25 Minuten.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 2 Esslöffel gehackte Petersilie und Zitronenschale vermischen. Die Zitronenmischung über die Pilze streuen und servieren.
Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
3 Bewertungen
3 Antworten zu “Keto Creamy Crab-Stuffed Mushrooms”
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Machte diese heute Abend und sie waren köstlich. Ich sautierte meine Pilzstängel zuerst mit Knoblauch, warf den Frischkäse in die Pfanne und fügte dann, sobald alles warm war, alle anderen Zutaten hinzu. Ich war froh, dass dieses Rezept kein Mayo enthielt. Sehr lecker.
Hello my darling Keto Mojo community! I made these last month, no salt amount is listed in the ingredients list – but in the written list when combining all ingredients it says to – add 1 tsp salt to the mix. Unfortunately it is WAY to much salt for 6oz crm cheese and a small can of crab – So adjust accordingly. Start small especially since it says to ‘salt the mushrooms with 1/2 teaspoon salt’ already. The team is working to adjust recipe, but in the meantime, just be conservative, and then add salt later if you’re not sure how much! Enjoy! (**I did cut them all up, and add them all to a pan of heated up cream chees later, and just mixed all together, was still delicious!)
Pam -Thanks for giving us that feedback. Did you happen to use table salt instead of sea salt? Table salt is much saltier and that could account for it. I made this recipe and didn’t find it too salty. Hope you and Doug are well! Cheers – Sue