Zarter, knuspriger Brokkoli erhält in dieser einfachen, leckeren Beilage eine cremige Käsesauce. Verwenden Sie Ihren Lieblings-Cheddar-Käse oder einen anderen Schmelzkäse wie Gruyère oder einen weichen Blauschimmelkäse und aktualisieren Sie die Makros natürlich entsprechend. Die Sauce wird am besten sofort zubereitet und serviert.
Zutatenliste
- 3/4 Pfund Brokkolikronen, in 4-Tassen-Stücke geschnitten
- 1/2 Tasse Schlagsahne
- 2 tsp Butter
- 1/2 tsp dijon Senf
- 1/4 tsp Knoblauchpulver
- 1/4 tsp Zwiebelpulver
- Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
- 3 oz (1 Tasse) geriebener Cheddar-Käse
Anleitungen
- 1 Zoll Wasser in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. Den Brokkoli dazugeben, mit einem festsitzenden Deckel abdecken, die Hitze auf niedrig reduzieren und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli hellgrün und zart ist. Den Brokkoli abgießen und beiseite stellen.
- In der Zwischenzeit in einem mittleren Topf die Sahne und Butter bei mittlerer Hitze zum Sieden bringen und häufig umrühren, bis die Mischung etwas eingedickt ist, und etwa 5 Minuten ziehen. Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer unterrühren. Vom Herd nehmen und langsam ein Viertel des Cheddar-Käses auf einmal einschlagen, bis die Mischung zwischen den Zugaben glatt ist.
- Den gedämpften Brokkoli auf 4 Teller verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen, je ein Viertel der Käsesauce darüber geben und genießen.
Credits
RezeptEric Lundy
FotografieErin Ng
So gut und sehr kitschig! 😋 Danke!
Einfach und meine Familie hat es geliebt.
OMG genau das, was ich wollte und wie einfach! Schon erledigt!