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Keto Blueberry Clafoutis mit Schlagsahne

Rezept drucken
Dieses klassische, rustikale französische Dessert ist einfach und schnell zuzubereiten, teils Soufflé, teils Pudding und ein bisschen wie ein cremiger Pfannkuchen. Es ist auch perfekt für einen Brunch oder ein Frühstück.
Sammlungen
VegetarierkinderfreundlichbackenBrunchFranzösischFrühstückDessertSchlagsahneBlaubeere
Aufschläge 8 One Serving: 1 slice
KAISERLICHE | METRISCH

Ausrüstung:

  • 9-Zoll-Runde Auflaufform oder Kuchenform

Zutatenliste

  • 2 tsp Butter, erweicht
  • 1/2 Tasse halb und halb
  • 1½ Tasse Sahne, geteilt
  • 1/3 Tasse granulierter Süßstoff auf Erythritbasis, wie Swerve
  • 2 tsp Vanilleextrakt
  • 3/4 tsp Xanthangummi
  • 3/4 tsp Meersalz
  • 4 Große Eier
  • 3/4 Tasse Mandelmehl
  • 1 Tasse frische Heidelbeeren
  • 1½ Esslöffel Pulverförmiger Süßstoff auf Erythritbasis, geteilt (wir haben Swerve verwendet), plus mehr zum Abstauben
KAISERLICHE - METRISCH
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Einkaufsliste bearbeiten

Um Zutaten zu entfernen, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben, klicken Sie auf Einkaufsliste bearbeiten.

Nährwert-Information

Makros pro Portion

  • 241 Kalorien
  • 21g Fett
  • 4g Protein
  • 7g Gesamtkohlenhydrate
  • 1g Ballaststoff
  • 6g Netto-Kohlenhydrate

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre individuellen Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Bioindividualitäten testen.

Bio-Individualität

Anleitungen

  • Preheat oven to 375°F (190°C). Grease the baking or a gratin dish with the butter, then place it on a rimmed baking sheet.
  • Kombinieren Sie in einem Mixer die Hälfte und die Hälfte mit der Hälfte der Sahne, dem granulierten Süßstoff, dem Vanilleextrakt, Xanthangummi, dem Salz und den Eiern. 10 Sekunden lang mixen. Fügen Sie das Mandelmehl hinzu und mischen Sie es, bis es glatt ist, weitere 30 Sekunden. Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
  • Die Blaubeeren gleichmäßig über den Teig verteilen, dann backen, bis der Teig goldbraun und fest ist und ein in die Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt (40 bis 45 Minuten). 15 Minuten ruhen lassen
  • In der Zwischenzeit die restliche Hälfte der Sahne und den Süßstoffpulver in die Schüssel eines Standmixers mit Schneebesenaufsatz geben. Bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sich weiche, flauschige Spitzen bilden.
  • Die Clafoutis mit mehr Süßstoffpulver bestäuben und warm oder bei Raumtemperatur mit Schlagsahne servieren.

Keto-Mojo ist Teilnehmer an einigen Partnerprogrammen und einige der oben genannten Links generieren eine kleine Provision, wenn Sie über einen Produktlink auf unserer Website einkaufen. Dies ist für Sie kostenlos und alle Einnahmen gehen direkt an die gemeinnützige Ketogenic Foundation [501 (c) 3], um sie bei der Finanzierung ihrer Ausbildung und Forschung zur ketogenen Ernährung und Lebensweise zu unterstützen. Keto-Mojo profitiert in keiner Weise von diesen Links.

Credits

RezeptEric Lundy

FotografieErin Ng

9 reviews

  1. Judy Little sagt:
    11 Monaten ago um  Uhr

    Can you skip the xanthan gum

    Antworten
    • Keto-Mojo sagt:
      11 Monaten ago um  Uhr

      Xanthan Gum helps ingredients bind together, kind of like corn starch, so it cannot be skipped unless you find a substitute.

      Antworten
  2. Patricia Orsoni sagt:
    2 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Ich habe es mit frischen Kirschen gemacht, da sie gerade Saison haben. Lecker! Das Gericht war nach 35 Minuten fertig, da ich wollte, dass es in der Mitte etwas wackelt. Meine Großmutter hat das in Frankreich gemacht, als ich jünger war, und so habe ich es in Erinnerung.

    Antworten
  3. Anna sagt:
    2 Jahren ago um  Uhr

    Mag dieses Rezept wirklich: sehr einfach zuzubereiten, sieht gut aus und schmeckt köstlich! Ich habe einen kleinen Toaster, das Kochen dauert weniger als 30 Minuten.

    Antworten
  4. Becky sagt:
    2 Jahren ago um  Uhr

    Beeindruckend! Ich denke, das ist das schönste Gericht, das ich je gebacken habe. Haha
    Im Ernst, es war leicht, im Mixer zu peitschen; schön; und köstlich.

    Antworten
  5. Sharon sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    So gut! Ich benutzte einen Gasofen und es war in 35 Minuten fertig. Dies ist etwas, das ich zu Familientreffen und anderen Social-Food-Veranstaltungen mitnehmen werde. Es kann einer meiner Favoriten werden!

    Antworten
  6. John sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    Klingt gut.

    Ich habe vor, es zu machen, aber nur, wenn ich die Hälfte davon sicher einfrieren kann.

    Wird es funktionieren?

    Vielen Dank

    J.

    Antworten
    • Keto-Mojo sagt:
      3 Jahren ago um  Uhr

      Ja, Sie können es definitiv einfrieren. Wir empfehlen, es vor dem Einlegen in den Gefrierschrank doppelt in Plastikfolie einzuwickeln.

      Antworten
  7. Michele sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Ich habe das gemacht, es war köstlich. Ich habe vergessen, das Ende zu lesen, als es heißt, lass es für 15 Minuten einstellen. Ich stellte es immer wieder in den Ofen, da es in der Mitte sehr flüssig aussah. Zum Glück schmeckte es gut und wurde von Familienmitgliedern und mir gegessen.

    Antworten
  8. Jodi L Sanchez sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Mein Mann aus Frankreich hat es sehr genossen! Er sagte, er bevorzuge es mit Sommerkirschen. Ich habe Himbeeren verwendet und es war sehr lecker!

    Antworten
  9. Erika sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    4 Sterne
    Ist es Pudding? Ist es Kuchen? Es ist wie ein Puddingkuchen - cremig und samtig und sooo gut. Außerdem ist es einfach zu machen. Ich esse das gerne zum Frühstück.

    Antworten

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