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Keto Bananenbrot

Rezept drucken
Wer sagt, dass man bei einer Ketodiät kein Brot im Dessertstil haben kann? Dieses gesunde Brot bietet klassische Aromen für die Küche, eine leichte und flauschige Textur und einen üppigen, leicht süßen Bananengeschmack, abzüglich der hohen Kohlenhydratzahl! Lassen Sie sich nicht von der robusten Zutatenliste abschrecken. Die meisten Artikel befinden sich wahrscheinlich in Ihrer Speisekammer und müssen vor dem Backen nur in einer Schüssel kombiniert werden. Probieren Sie eine Scheibe dieses feuchten und leckeren Keto-Bananen-Brotes, das von selbst geröstet oder mit Butter bestrichen wurde, und berechnen Sie die Makros entsprechend neu. Magst du keine Walnüsse? Überspringen Sie sie und berechnen Sie die Makros neu.
Sammlungen
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Aufschläge 10 One Serving: 1 slice
KAISERLICHE | METRISCH

Ausrüstung:

  • 1 (8½ x 4½ Zoll) Laibpfanne

Zutatenliste

  • 8 Esslöffel Butter, zerlassen
  • 5 Esslöffel Kokosmehl, geteilt
  • 1½ Tasse feines Mandelmehl
  • 1/3 Tasse goldener Leinsamen, fein gemahlen
  • 1 Esslöffel Backpulver
  • 1 tsp Xanthangummi
  • 1/2 tsp Zimt
  • 1/4 tsp geriebene Muskatnuss
  • 3/4 tsp Meersalz
  • 4 Eier
  • 2/3 Tasse Granulierter Süßstoff auf Erythritbasis (wie Swerve)
  • 1 Esslöffel Bananenextrakt
  • 1 tsp Vanilleextrakt
  • 1½ tsp Apfelessig
  • 1/3 Tasse vollfette saure Sahne
  • 1 Tasse Walnüsse, grob gehackt, geteilt
KAISERLICHE - METRISCH
+ Rezept zur Einkaufsliste hinzufügen Zur Einkaufsliste hinzugefügt
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Um Zutaten zu entfernen, die Sie möglicherweise bereits in Ihrer Speisekammer haben, klicken Sie auf Einkaufsliste bearbeiten.

Nährwert-Information

Makros pro Portion

  • 337 Kalorien
  • 29g Fett
  • 9g Protein
  • 9g Gesamtkohlenhydrate
  • 5g Ballaststoff
  • 4g Netto-Kohlenhydrate

Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre individuellen Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Bioindividualitäten testen.

Bio-Individualität

Anleitungen

  • Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C vor. Fetten Sie die Laibpfanne mit 2 Teelöffeln Butter ein, bestäuben Sie die Pfanne dann mit 2 Teelöffeln Kokosmehl und klopfen Sie überschüssiges heraus.
  • Die restliche Butter in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen. Unter gelegentlichem Rühren 5 bis 8 Minuten köcheln lassen, bis sie goldbraun und nussig riechen. Die gebräunte Butter zum Abkühlen beiseite stellen.
  • In einer großen Schüssel das restliche Kokosmehl, das Mandelmehl, den gemahlenen Leinsamen, das Backpulver, den Xanthangummi, den Zimt, die Muskatnuss und das Salz verquirlen. Beiseite legen.
  • In einer anderen großen Schüssel die Eier und den Süßstoff mischen und mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 2 Minuten lang schlagen, bis sie flauschig und heller sind. Reduzieren Sie die Mixergeschwindigkeit auf niedrig und fügen Sie die Bananen- und Vanilleextrakte, den Apfelessig und die gebräunte Butter hinzu.
  • Fügen Sie die Mehlmischung der Eimischung in drei Teilen hinzu, abwechselnd mit saurer Sahne, beginnend und endend mit Mehl. Mischen Sie 2 bis 3 Minuten, bis ein vollständig eingearbeiteter, dicker Teig entsteht. Die Hälfte der Walnüsse unterheben.
  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Laibpfanne. Tauchen Sie einen Löffel in Wasser und glätten Sie den Teig mit der Rückseite des feuchten Löffels. Die restlichen Walnüsse darüber streuen und backen, bis die Oberseite tiefgolden ist und ein Zahnstocher in der Mitte des Laibs sauber herauskommt (50 bis 55 Minuten). Überprüfen Sie nach 30 Minuten Backen das Brot. Wenn Sie tief goldbraune Stellen auf der Kruste und den Walnüssen sehen, zelten Sie die Laibpfanne vorsichtig mit Aluminiumfolie für den Rest des Backens. 15 Minuten in der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen.
  • Nehmen Sie das Brot vorsichtig aus der Pfanne und lassen Sie es auf einem Rost vollständig abkühlen, bevor Sie es 50 bis 60 Minuten lang in Scheiben schneiden. Dienen.

Credits

RezeptEric Luncy

FotografieErin Ng

5 reviews

  1. Michela Rescia sagt:
    4 Monaten ago um  Uhr

    5 Sterne
    This recipe is fantastic, the taste is divine and totally satisfies my need for dessert.

    Antworten
  2. MARY sagt:
    2 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Dieses Bananenbrot ist unglaublich! Es stellte sich heraus, dass es besser war als jedes andere Ketobrotrezept, das ich ausprobiert habe. Es wird nicht flach.
    Ich habe Pekannüsse anstelle von Walnüssen verwendet. Nächstes Mal werde ich etwas mehr Bananenextrakt verwenden. Ich liebe es!

    Antworten
  3. Maggie O sagt:
    2 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Das ist so gut! Muffins anstelle eines Laibs gemacht. Ich habe viele Male versucht, „Brot“ zu machen und war immer enttäuscht. Dies stellte sich jedes Mal perfekt heraus, wenn ich es geschafft habe. Liebe es!

    Antworten
  4. Prakash Bijwe sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    5 Sterne
    Bei meinem ersten Mal hat es hervorragend geklappt und ich werde es auf jeden Fall wieder tun. Ich backe zum ersten Mal. Wie wunderbar, zu dieser Zeit in meinem Leben etwas Neues zu entdecken.

    Antworten
  5. Sandra Beal sagt:
    3 Jahren ago um  Uhr

    Ich liebe die Rezepte. Sehr lecker

    Antworten

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Tipps

  • Das Brot wird 3 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt, eine Woche lang gekühlt und 2 Monate lang gefroren.
  • Willst du schnelles Frühstück oder Desserts? Einzelne Portionen in Scheiben schneiden, einzeln einwickeln und einfrieren!
Make It! Taste it! Like it!

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