Diese käsigen Zwei-Bissen-Brötchen sind ein großartiger Snack, können aber auch als episches Brötchen dienen. Frisch aus der Luftfritteuse, sind sie käsig-zäh. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, und ihre Textur ähnelt eher einem klassischen Brötchen.
Keto Air-Fryer Knoblauch Käsebrötchen
Ausrüstung:
- Luftfritteuse
Zutatenliste
- Kochspray
- 2/3 Tasse Mandelmehl
- 1 (8-Unzen-Beutel / 2 Tassen) zerkleinerter Mozzarella-Käse
- 1 tsp Knoblauchpulver, geteilt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 tsp getrocknete italienische Kräutermischung
- 2 tsp geriebener Parmesankäse
Anleitungen
- Den Luftfritteusenkorb mit einem Stück Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen und die Folie mit etwas Kochspray einsprühen.
- Füllen Sie einen kleinen bis mittleren Topf mit ein paar Zentimetern Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Kombinieren Sie in einer hitzebeständigen Schüssel, die groß genug ist, um auf dem Topf zu ruhen, ohne dass der Boden das Wasser berührt, das Mandelmehl, den Mozzarella-Käse, 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Salz. Stellen Sie die Schüssel über den Topf mit siedendem Wasser. Rühren Sie ca. 6 Minuten, bis der Käse schmilzt und die Mischung zu einem feuchten Teig wird.
- Kratzen Sie den Teig auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 3 bis 4 Minuten abkühlen. Kneten Sie den Teig schnell zu einer glatten Kugel, tupfen Sie ihn aus und schneiden Sie den Teig in 6 gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer glatten Kugel.
- In einer kleinen Schüssel die getrockneten Kräuter, 1/4 Teelöffel Pfeffer, den Parmesan und das restliche 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver verquirlen.
- Tauchen Sie jede Kugel in die Kräuter-Käse-Mischung und legen Sie sie in den vorbereiteten Luftfritteusenkorb. Backen Sie bei 200 ° C (400 ° F), bis sie eine goldbraune Kruste zeigen, 8 Minuten. 3 Minuten abkühlen lassen, dann genießen!
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Credits
RezeptEric Lundy
RezeptErin Ng
Amazing! We all love these! Question, mine do not come out as balls. It looks more like a flat pull-apart bread. The bottom comes out soggy, so I have to flip it and cook it again. What am I doing wrong?
Guter Geschmack
Funktioniert dieses Rezept mit einem Ofen? Wie lang ist die Backzeit?
Um das Rezept der Luftfritteuse in ein ofengekochtes Rezept umzuwandeln, gilt als Faustregel, die empfohlene Temperatur um 25 ° F zu erhöhen und dann die Garzeit um ca. 20% zu verlängern.
Legen Sie die vorbereiteten Brötchen in einen auf 230 ° C vorgeheizten Ofen, reduzieren Sie die Hitze sofort auf 220 ° C und backen Sie sie 10 bis 12 Minuten lang, bis sie eine goldbraune Kruste zeigen. 5 Minuten abkühlen lassen.
Lieben diese!!! Sehr lecker!! 🙂