Diese käsigen Zwei-Bissen-Brötchen sind ein großartiger Snack, können aber auch als episches Brötchen dienen. Frisch aus der Luftfritteuse, sind sie käsig-zäh. Lassen Sie sie ein wenig abkühlen, und ihre Textur ähnelt eher einem klassischen Brötchen.
Ausrüstung:
- Luftfritteuse
Zutatenliste
- Kochspray
- 2/3 Tasse Mandelmehl
- 1 (8-Unzen-Beutel / 2 Tassen) zerkleinerter Mozzarella-Käse
- 1 tsp Knoblauchpulver, geteilt
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 tsp getrocknete italienische Kräutermischung
- 2 tsp geriebener Parmesankäse
Anleitungen
- Den Luftfritteusenkorb mit einem Stück Aluminiumfolie oder Pergamentpapier auslegen und die Folie mit etwas Kochspray einsprühen.
- Füllen Sie einen kleinen bis mittleren Topf mit ein paar Zentimetern Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
- Kombinieren Sie in einer hitzebeständigen Schüssel, die groß genug ist, um auf dem Topf zu ruhen, ohne dass der Boden das Wasser berührt, das Mandelmehl, den Mozzarella-Käse, 3/4 Teelöffel Knoblauchpulver und 1/2 Teelöffel Salz. Stellen Sie die Schüssel über den Topf mit siedendem Wasser. Rühren Sie ca. 6 Minuten, bis der Käse schmilzt und die Mischung zu einem feuchten Teig wird.
- Kratzen Sie den Teig auf ein Schneidebrett und lassen Sie ihn 3 bis 4 Minuten abkühlen. Kneten Sie den Teig schnell zu einer glatten Kugel, tupfen Sie ihn aus und schneiden Sie den Teig in 6 gleiche Portionen. Rollen Sie jede Portion zu einer glatten Kugel.
- In einer kleinen Schüssel die getrockneten Kräuter, 1/4 Teelöffel Pfeffer, den Parmesan und das restliche 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver verquirlen.
- Tauchen Sie jede Kugel in die Kräuter-Käse-Mischung und legen Sie sie in den vorbereiteten Luftfritteusenkorb. Backen Sie bei 200 ° C (400 ° F), bis sie eine goldbraune Kruste zeigen, 8 Minuten. 3 Minuten abkühlen lassen, dann genießen!
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Lieben diese!!! Sehr lecker!! 🙂