Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Gusseisen Keto von Alex und Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Lauren Lester.Dieses Gericht ist einer der persönlichen Favoriten von Alex, aber wenn Sie genug Oliven und Feta darauf legen, würde er fast alles essen. Diese griechischen Hühnchenschalen kombinieren alle Vorteile der Mittelmeerdiät und der Ketodiät in einer Schüssel und werden bald auch zu einem Ihrer Favoriten.
Zutatenliste
Für das Huhn
- 1 Pfund (454 g) Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 3 Esslöffel (45 ml) Olivenöl
- 2 Esslöffel (30 ml) Zitronensaft
- 1 Esslöffel (15 ml) Rotweinessig
- 1 Esslöffel (3 g) Griechisches Gewürz
- 1/4 tsp Meersalz
Für das Tzatziki
- 8 oz (224 g) Vollfetter griechischer Joghurt
- 1/2 mittelpersische Gurke, gerieben
- 2 Nelken Knoblauch, gerieben
- Schale von 1 mittelgroßen Zitrone
- 1 Esslöffel (15 ml) frischer Zitronensaft
- 2 Esslöffel (8 g) gehackter frischer Dill
- Meersalz nach Bedarf
- schwarzer Pfeffer nach Bedarf
Für das Rotweinessig-Dressing
- 3 Esslöffel (45 ml) Olivenöl
- 1 Esslöffel (15 ml) Rotweinessig
- 1 tsp gehackter frischer Oregano
- Meersalz nach Geschmack
Für die Beläge
- 1 große persische Gurke, gewürfelt
- 1 Tasse (150 g) Kirschtomaten, halbiert
- 1/2 Tasse (58 g) dünn geschnittene rote Zwiebel
- 1/3 Tasse (33 g) entkernte Kalamata-Oliven
- 4 oz (112 g) Feta-Käse, zerbröckelt
Anleitungen
- Um das Huhn zuzubereiten, kombinieren Sie das Huhn, Öl, Zitronensaft, Essig, griechisches Gewürz und Salz in einem verschließbaren Behälter. Das Huhn 30 Minuten oder bis über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Für das Tzatziki Joghurt, Gurke, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Dill, Salz und schwarzen Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verrühren. Kühlen Sie das Tzatziki, bis Sie bereit sind, es zu servieren.
- Erhitzen Sie eine 25 cm (10 Zoll) oder größere Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Huhn und die Marinade in die Pfanne geben. Kochen Sie das Huhn 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis es braun ist und seine Innentemperatur 74 ° C erreicht.
- Für das Rotweinessig-Dressing Öl, Essig, Oregano und Salz in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- Um die Schalen zusammenzubauen, teilen Sie das Huhn auf vier einzelne Servierschalen. Das Huhn mit Gurke, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Feta belegen. Gießen Sie das Rotweinessig-Dressing über die Schalen und bedecken Sie jede Schüssel kurz vor dem Servieren mit dem Tzatziki.
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Recipe looks awesome, but I think it’s 4 servings per recipe (not 1) once calculated inside a macro recipe tracker app.
You are right! thanks for catching that. We’ve updated the recipe to reflect 4 servings.
Delicious and easy to make. So flavorful and fresh.
Diese waren köstlich! Das Tzatziki hat dies wirklich zu einem Gewinner gemacht. Würde es auf jeden Fall wieder machen. Die einzige Änderung, die ich vorgenommen habe, war, dass ich das Hühnchen im griechischen Dressing von primal kitchen marinierte.
Danke, dass du uns mitgeteilt hast, dass dir das Rezept gefallen hat. Wir sind so froh! Danke auch für den Tipp, was sich nach einer leckeren Variante anhört!