Wer vermisst nicht den köstlichen Komfort von käsigen Kartoffelpürees? Dieses Blumenkohlrezept füllt die Lücke und vermittelt die gleichen warmen, unscharfen Gefühle wie das klassische Gericht. Eine ausgezeichnete Seite für ein Feiertagsessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche, es ist mit guten Fetten geladen, um Ihre Makros in der Linie zu halten.
Keto Cheesy Cauliflower "Kartoffelpüree" Auflauf
Zutatenliste
- 2 (10-oz) Beutel Blumenkohlreis
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 4 oz Frischkäse bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel Butter oder Ghee
- 1/2 tsp Meersalz
- 1/4 tsp frisch gemahlener Pfeffer
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel knusprig gekochter Speck zerbröckelt
- 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
Anleitungen
- Backofen auf 165 °C vorheizen. Blumenkohlreis für 5 Minuten in eine abgedeckte mikrowellengeeignete Schüssel geben. In einer Rührschüssel schnell den heißen Blumenkohl, die Hälfte des Cheddar-Käses und den gesamten Parmesan, den Frischkäse, die saure Sahne und die Butter vermischen. Rühren, bis es geschmolzen und kombiniert ist. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Verteilen Sie die Mischung in einer 9-mal-9-Zoll-Auflaufform (10 Tassen / 2,5 Liter), streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber und backen Sie ihn unbedeckt etwa 20 Minuten lang, bis der Käse heiß und sprudelnd ist. Speck und Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.
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Meine Freundin Kara hat dieses leckere Gericht zu unserem Sonntagsschulfrühstück mitgebracht.
Jetzt habe ich das Rezept und werde es auf jeden Fall öfter machen.
Ich bin so froh, das zu hören. Ich hoffe, Sie probieren auch einige unserer anderen leckeren Rezepte aus. 😋
Ich habe es heute geschafft. Lecker und ganz einfach zuzubereiten. Danke!
Ich vermisse den käsigen Rösti-Auflauf wirklich und das ist so nah wie ich es in all den Jahren mit Low Carb nicht geschafft habe! Lecker!
Dekadent, oder?!
Lecker und einfach zuzubereiten! Das werde ich auf jeden Fall öfter machen.
Ich freue mich sehr, das zu hören.
Sehr gut. Ich hatte ein ähnliches Rezept mit normalen Kartoffeln, das natürlich nicht ketogen war, denn das ist sehr gut!
Leuke rezepten
Lecker und so einfach. Sie können leicht einige gekochte Hühnchenstücke oder Rinderhackfleisch hinzufügen, um mehr Protein hinzuzufügen. Das machen wir auf jeden Fall wieder!