Wer vermisst nicht den köstlichen Komfort von käsigen Kartoffelpürees? Dieses Blumenkohlrezept füllt die Lücke und vermittelt die gleichen warmen, unscharfen Gefühle wie das klassische Gericht. Eine ausgezeichnete Seite für ein Feiertagsessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche, es ist mit guten Fetten geladen, um Ihre Makros in der Linie zu halten.
Keto Cheesy Cauliflower "Kartoffelpüree" Auflauf
Zutatenliste
- 2 (10-oz) Beutel Blumenkohlreis
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 4 oz Frischkäse bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel Butter oder Ghee
- 1/2 tsp Meersalz
- 1/4 tsp frisch gemahlener Pfeffer
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel knusprig gekochter Speck zerbröckelt
- 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
Anleitungen
- Backofen auf 165 °C vorheizen. Blumenkohlreis für 5 Minuten in eine abgedeckte mikrowellengeeignete Schüssel geben. In einer Rührschüssel schnell den heißen Blumenkohl, die Hälfte des Cheddar-Käses und den gesamten Parmesan, den Frischkäse, die saure Sahne und die Butter vermischen. Rühren, bis es geschmolzen und kombiniert ist. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer einrühren.
- Verteilen Sie die Mischung in einer 9-mal-9-Zoll-Auflaufform (10 Tassen / 2,5 Liter), streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber und backen Sie ihn unbedeckt etwa 20 Minuten lang, bis der Käse heiß und sprudelnd ist. Speck und Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.
Credits
RezeptErika Ward
FotografieErin Ng
Delicious and simple to prepare! I’ll definitely make this often.
So happy to hear that.
Very good. I had a similar recipe using regular potatoes of course that wasn’t keto as this is n is very good!
Leuke recepten
Lecker und so einfach. Sie können leicht einige gekochte Hühnchenstücke oder Rinderhackfleisch hinzufügen, um mehr Protein hinzuzufügen. Das machen wir auf jeden Fall wieder!