Wer vermisst nicht den köstlichen Komfort von käsigen Kartoffelpürees? Dieses Blumenkohlrezept füllt die Lücke und vermittelt die gleichen warmen, unscharfen Gefühle wie das klassische Gericht. Eine ausgezeichnete Seite für ein Feiertagsessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche, es ist mit guten Fetten geladen, um Ihre Makros in der Linie zu halten.
Keto Cheesy Cauliflower "Kartoffelpüree" Auflauf
Zutatenliste
- 2 (10-oz) bags cauliflower rice
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
- 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
- 4 oz Frischkäse bei Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Sauerrahm
- 2 Esslöffel Butter oder Ghee
- 1/2 tsp Meersalz
- 1/4 tsp frisch gemahlener Pfeffer
- 1 tsp Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel knusprig gekochter Speck zerbröckelt
- 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
Anleitungen
- Preheat oven to 350°F (165°C). Place cauliflower rice in a covered microwave safe bowl for 5 minutes. Working quickly, in a mixing bowl combine the hot cauliflower, half of the cheddar cheese, and all of the Parmesan cheese, cream cheese, sour cream, and butter. Stir until melted and combined. Stir in the garlic powder, salt, and pepper.
- Verteilen Sie die Mischung in einer 9-mal-9-Zoll-Auflaufform (10 Tassen / 2,5 Liter), streuen Sie den restlichen Cheddar-Käse darüber und backen Sie ihn unbedeckt etwa 20 Minuten lang, bis der Käse heiß und sprudelnd ist. Speck und Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.
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