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Keto Cheesy Cauliflower "Kartoffelpüree" Auflauf

Wer vermisst nicht den köstlichen Komfort von käsigen Kartoffelpürees? Dieses Blumenkohlrezept füllt die Lücke und vermittelt die gleichen warmen, unscharfen Gefühle wie das klassische Gericht. Eine ausgezeichnete Seite für ein Feiertagsessen oder ein einfaches Abendessen unter der Woche, es ist mit guten Fetten geladen, um Ihre Makros in der Linie zu halten.
Aufschläge 8 Portion: 3/4 Tasse

Zutatenliste

  • 2 (10 Unzen) Beutel mikrowellengeeigneter Blumenkohlreis
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
  • 1/2 Tasse geriebener Parmesankäse
  • 4 oz Frischkäse bei Raumtemperatur
  • 1/2 Tasse Sauerrahm
  • 2 Esslöffel Butter oder Ghee
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 tsp Knoblauchpulver
  • 2 Esslöffel knusprig gekochter Speck zerbröckelt
  • 1 Esslöffel gehackte grüne Zwiebel
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Anleitungen

  • Backofen auf 165 ° C vorheizen. Die Blumenkohlverpackungen nacheinander in der Mikrowelle erhitzen, normalerweise 3 bis 4 Minuten. In einer Rührschüssel den heißen Blumenkohl, eine halbe Tasse Cheddarkäse, den Parmesankäse, den Frischkäse, die saure Sahne und die Butter mischen. Rühren Sie bis geschmolzen und kombiniert. Rühren Sie das Knoblauchpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer ein.
  • Die Mischung in eine Auflaufform von 9 x 9 Zoll (10 Cup / 2,5 Quart) geben, den restlichen 1/2 Cup Cheddar-Käse darüber streuen und unbedeckt backen, bis der Käse heiß und sprudelnd ist (ca. 20 Minuten). Speck und Frühlingszwiebeln darüber streuen und servieren.

Credits

RezeptErika Ward

FotografieErin Ng

3 Bewertungen

3 Antworten zu “Keto Cheesy Cauliflower “Mashed Potato” Casserole”

  1. 5 Sterne
    Dies ist unsere Familie. Es ist so gut und sättigend, dass es fast eine Mahlzeit für sich sein kann! Köstlich!

  2. 5 Sterne
    So gut! Ich habe es zum Mittagessen in der Tasche probiert und es war so schnell und einfach. Befriedigte meinen Hunger auch den ganzen Tag!

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