Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Gusseisen Keto von Alex und Lauren Lester, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Lauren Lester.Diese Spieße sind absolut lecker, und wenn das nicht ausreicht, um sie auszuprobieren, denken Sie an all das Besteck, das Sie nicht waschen müssen, da dieses Rezept die Küche kaum verschmutzt - das bedeutet mehr Zeit, um Ihr Leben zu genießen!
Zutatenliste
Für den Lachs
- 12 oz Lachs, in 5 cm große Stücke schneiden
- 2 Esslöffel (30 ml) Avocadoöl
- 1/2 tsp geräucherte Paprika
- 1 tsp Italienisches Gewürz
- 1/4 tsp Knoblauchsalz
Für die Spieße
- 12 Kirschtomaten
- 8 Minibällchen frischer Mozzarella-Käse
- 12 frische Basilikumblätter
- 1 Esslöffel (15 ml) Balsamico-Essig
Anleitungen
- Legen Sie den Lachs in eine mittelgroße Schüssel. Fügen Sie das Öl, den geräucherten Paprika, das italienische Gewürz und das Knoblauchsalz hinzu. Werfen Sie die Zutaten zusammen, um den Lachs mit Öl und Gewürzen zu bestreichen.
- Erhitzen Sie eine gusseiserne Pfanne mit 25 cm oder mehr bei mittlerer bis hoher Hitze. Fügen Sie den Lachs und das gewürzte Öl hinzu. Kochen Sie den Lachs 3 bis 4 Minuten pro Seite, bis er knusprig ist und die Innentemperatur 63 ° C erreicht.
- Um die Spieße zusammenzubauen, spießen Sie die Zutaten vorsichtig abwechselnd auf: Lachs, Tomaten, Mozzarella und Basilikum. Die Spieße kurz vor dem Servieren mit dem Essig beträufeln.
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