Bereit für ein Hühnchenrezept, das Sie wiederholen möchten? Hier ist es. Die Einfachheit dieses Rezepts aus dem Wunderbaren Eintopf-Keto-Kochkochbuch widerlegt seinen robusten, fantastischen Geschmack. Aber vertrau uns, das ist alles. Das sagt die Autorin Charlotte Smythe dazu:„Hühnerschenkel sind mein absoluter Lieblingsschnitt des Huhns. Ich genieße es sehr, bei jeder Gelegenheit ihre saftige Zärtlichkeit zu zeigen. Diese Hähnchenschenkel werden knusprig und anschließend mit warmen Cajun-Gewürzen verfeinert. Die grünen Bohnen sind die perfekte Ergänzung zu diesem Gericht, da sie den Reichtum des Oberschenkels durchschneiden und Ihnen einen frischen Bissen geben. “[Nachdruck mit freundlicher Genehmigung von Eintopf-Keto-Kochen von Charlotte Smythe, Page Street Publishing Co. 2020. Bildnachweis: Charlotte Smythe]Klicken HIER um unsere Buchbesprechung zu lesen.
Zutatenliste
- 1 Pfund Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut
- Meersalz und schwarzer Pfeffer
- 1 Esslöffel (13 g) mit Bio-Gras gefüttertes Ghee
- 1 Esslöffel (15 ml) Zitronensaft
- 2 Esslöffel (30 ml) geschmolzene ungesalzene Butter
- 1 tsp Paprika
- 1/4 tsp Cayenne Pfeffer
- 1/4 tsp Zwiebelpulver
- 1/2 tsp Knoblauchpulver
- 1 Pfund frische oder gefrorene grüne Bohnen
- 2 Zitronenscheiben
Anleitungen
- Heizen Sie den Ofen auf 220 ° C oder Gasherd 7 vor.
- Schneiden Sie die Hühnerschenkel von überschüssiger Haut und Fett ab. Mit Papiertüchern trocken tupfen und auf beiden Seiten mit ein paar großzügigen Prisen Salz und Pfeffer würzen.
- Erhitzen Sie das Ghee in einer großen gusseisernen oder ofenfesten Pfanne bei starker Hitze. Sobald die Pfanne zu rauchen beginnt, senken Sie die Hitze auf mittelhoch und legen Sie die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten auf die Pfanne. Braten Sie das Huhn 7 Minuten lang an oder bis die Haut braun und knusprig ist. Übertragen Sie die Pfanne mit der Haut nach unten in den vorgeheizten Ofen und kochen Sie das Huhn 7 Minuten lang weiter.
- Während das Huhn im Ofen ist, kombinieren Sie Zitronensaft, Butter, Paprika, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver in einer kleinen Schüssel.
- Nehmen Sie die Pfanne aus dem Ofen, drehen Sie die Hähnchenschenkel um und schieben Sie sie auf eine Seite der Pfanne. Legen Sie die grünen Bohnen auf ein großes Blatt Aluminiumfolie und schmiegen Sie es neben das Huhn in die Pfanne. Die Buttermischung über das Huhn und die grünen Bohnen träufeln. Die Zitronenscheiben zwischen die Hähnchenschenkel legen. Würzen Sie die grünen Bohnen mit Salz und Pfeffer, falten Sie dann die langen Enden der Folie über die Bohnen und kneifen Sie die kürzeren Enden, um die Packung zu schließen. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen. 15 Minuten weitergaren oder bis das Huhn durchgekocht ist und die grünen Bohnen gabelweich sind.
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Ausgezeichnetes Gericht. Ich habe es jetzt schon mehrmals gemacht.