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Gesättigte Fette: gut oder schlecht? Und werden sich die offiziellen Richtlinien für Fett jemals ändern?

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Nina Teicholz

Nina Teicholz ist investigative Journalistin und Autorin des internationalen (und New York Times) Bestsellers The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). Der Economist nannte es das #1-Wissenschaftsbuch von 2014 und es wurde auch vom Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones und Library Journal zum besten Buch 2014 gekürt. Die Big Fat Surprise hat die konventionelle Weisheit in Bezug auf Nahrungsfett auf den Kopf gestellt und den Kern unserer Ernährungspolitik in Frage gestellt. In einer Rezension des Buches im American Journal of Clinical Nutrition heißt es: "Dieses Buch sollte von jedem Ernährungswissenschaftler gelesen werden." Ein ehemaliger Herausgeber des British Medical Journal sagte: "Teicholz hat eine bemerkenswerte Arbeit bei der Analyse [der] Schwachen geleistet Wissenschaft, starke Persönlichkeiten, Interessenbindungen und politische Zweckmäßigkeit “der Ernährungswissenschaft.

Bevor er sich fast ein Jahrzehnt lang intensiv mit der Erforschung der Ernährungswissenschaft befasste, war Teicholz Reporter beim National Public Radio und trug zu zahlreichen Veröffentlichungen bei, darunter dem Wall Street Journal, der New York Times, der Washington Post, dem New Yorker und dem Economist. Sie besuchte Yale und Stanford, wo sie Biologie studierte und Amerikanistik studierte. Sie hat einen Master-Abschluss von der Oxford University und war stellvertretende Direktorin des Zentrums für Globalisierung und nachhaltige Entwicklung an der Columbia University. Sie lebt in New York City.

Um Nina Teicholz online zu finden, gehen Sie zu: Webseite, Facebook, Instagram, Youtube, Twitter.

Bücher und anderes Material von diesem Sprecher

Die große fette Überraschung Warum Butter, Fleisch und Käse zu einer gesunden Ernährung gehören

Im Die große fette Überraschung, Die investigative Journalistin Nina Teicholz enthüllt das Undenkbare: Alles, was wir über Nahrungsfett zu wissen glaubten, ist falsch. Sie dokumentiert, wie der fettarme Ernährungsrat der letzten sechzig Jahre zu einem riesigen unkontrollierten Experiment an der gesamten Bevölkerung geführt hat, das katastrophale Folgen für unsere Gesundheit hat.

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