Wenn es eine Sache gibt, die die meisten Ketonier an ihren kohlenhydratreichen Tagen vermissen, dann sind es knusprige, knusprige, fettige und salzige Snacks. Chicharrones, auch bekannt als Schwarten, stillen dieses Verlangen. Hergestellt aus frittierten und großzügig gesalzenen, mundgerechten Schweinslederstücken, luftig, knusprig und köstlich im Mund, mit einer Salz-Fett-Befriedigung, die an Pommes Frites erinnert und absolut keine Kohlenhydrate enthält. Chicharrones sind vor mehr als 200 Jahren in Spanien entstanden. Mit ihrer Entwicklung kamen eine Vielzahl von gebratenen Schweineschalen und Gewürzen, von denen einige besser sind als andere. Das Unternehmen 4505 Meats mit Sitz in San Francisco ist jedoch führend bei hochwertigen, köstlichen Chicharrones.
4505 Fleisch bezieht sein Schweinefell Ausschließlich von kleinen Familienviehhaltern, die nachhaltige und humane Anbautechniken praktizieren. Sie verwenden keine Konservierungsmittel oder seltsamen Zutaten; sie braten ihre Schwarten in ausgelassenem Schweinefett und würzen ihre Chicharrones mit nichts als hochwertigen Gewürzen (und einem winzigen Stück Kokospalmenzucker, der anscheinend so klein ist, dass er nicht in den Nährwertangaben auf der Packung steht). Vor allem sind sie lecker.
Diese Kissen aus Salz-Fett-Protein-Crunch gibt es in drei Geschmacksrichtungen: Classic Chili & Salt, Jalapeño Cheddar und Smokehouse Barbecue. Jeder ist in 1 Unze oder 2,5 Unzen Säcken erhältlich. (Ähnlich wie bei Kartoffelchips wird eine Portionsgröße von 1 Unze wahrscheinlich Lust auf mehr machen.)
Ernsthafte Keto-Anhänger sollten beachten, dass diese köstlichen Snacks neben Spuren von Kokospalmenzucker fast doppelt so viel Protein enthalten wie Fett (9 g Eiweiß und 5 g Fett pro Portion)Daher ist es wichtig, dass Sie Ihre Makros nachverfolgen, wenn Sie diese vermasseln.
4505 Chicharrones können alleine gegessen oder in Guacamole getaucht werden, Keto Crazy Cheese Dip oder einen anderen Aufstrich, in den Sie normalerweise einen Chip tauchen würden. Ebenso aufregend können Sie sie zermahlen oder zerschlagen und dann als Getreidefreie Panade verwenden, wie wir es mit diesen köstlichen Rezepten gemacht haben: Knusprig-gutes Keto-Brathähnchen, Keto Knusprige Blumenkohl-Schinken-Kroketten mit geräucherter Paprika-Crèma, oder Schweinekoteletts mit Schweinefleischstaubkruste und Snap Pea Slaw!
Über das Unternehmen
4505 Fleisch befindet sich in San Francisco, Kalifornien. Sein Gründer, Ryan Farr, ist ein Metzger und Koch, der auf natürliche und hochwertige Zutaten setzt, die mit Sorgfalt hergestellt werden. So die sorgfältige Beschaffung aus einem Kollektiv kleiner Familienviehzüchter, die nachhaltige und humane Methoden der Haltung und hochwertige Gewürze anwenden.
Wie sie schmecken
4505 Chicharrones sind etwas dichter und weicher als viele andere Schwarten auf dem Markt, daher sind sie nicht ganz so leicht und knusprig wie wir es gewohnt sind. Und, wie bereits erwähnt, gibt es ein bisschen zugesetzten Zucker, den manche Leute vielleicht schmecken und der angesichts der Köstlichkeit der drei Geschmacksrichtungen unnötig erscheint:
- Jalapeño Cheddar hat einen schönen Pfefferkick und einen kräftigen Käsegeschmack.
- Smokehouse BBQ hat neben dem Rauch eine leichte Süße.
- Classic Chili & Salt hat einen unerwartet süßen Geschmack zusammen mit dem Chili-Gewürz.
Zutaten
Abgesehen von der Spurenmenge von Kokospalmenzucker enthalten die Classic Chili & Salt-Sorte und die Smokehouse BBQ-Aromen der 4505 Chicharrones keto-freundliche Zutaten. Der Jalapeño Cheddar entspricht nicht dem Keto-Test, da er Maltodextrin, Molkenprotein und Bio-Zucker enthält.
Vollständige Zutatenliste nach Geschmack:
Klassisches Chili & Salz
Zutaten: Schwarten, Kokospalmenzucker, Salz, Gewürze, ausgelassenes Schweinefett
Umhüllung-Größe: 1 Unze (14g)
Kalorien: 80
Protein: 9 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 0 g
Faser: 0 g
Nettokohlenhydrate: 0g
Räucherei BBQ
Zutaten: Schwarten, Kokospalmenzucker, Salz, Gewürze, Tomatenpulver, Paprika, Zitronensäure, Hickorygeschmack, Schweinefett gemacht.
Umhüllung-Größe: 1 Unze (14g) Ähnlich wie Kartoffelchips lässt 1 Umhüllunggröße Sie wahrscheinlich mehr wünschen.
Kalorien: 80
Protein: 9 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 0 g
Faser: 0 g
Nettokohlenhydrate: 0g
Jalapeño Cheddar
Zutaten: SchwartenjAlapeno Cheddar Würze [Cheddar-Käse Geschmack (Cheddar-Käse [Pasteurisierte Milch, Käse Kulturen, Salz, Enzym], Maltodextrin, Molkepulver, Salz, Dinatriumphosphat), Salz, Jalapeno Pulver, Bio-Zucker], ausgelassenes Schweinefett.
Umhüllung-Größe: 1 Unze (14g)
Kalorien: 80
Protein: 9 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 0 g
Faser: 0 g
Nettokohlenhydrate: 0g
Wie 4505 Chicharrone Blutzucker und Ketone beeinflussen
Wir überprüfen die Ketofreundlichkeit von Lebensmitteln, die wir überprüfen, immer noch einmal, indem wir unsere Ketone und Blutzuckerwerte vor und nach dem Verzehr der betreffenden Lebensmittel testen. Für diesen Test haben wir das Classic Chili & Salt-Aroma getestet.
Die folgende Tabelle zeigt, dass der Verzehr von Chili & Salt 4505 Chicharrones zu einem akzeptablen / geringfügigen Anstieg der Glukose führte und leicht erhöht blieb. Der langsame Glukoseabfall ist wahrscheinlich auf die langsame Aufnahme von Kokospalmenzucker durch den Körper zurückzuführen, deren Verdauung länger dauert als bei normalem Rohrzucker. Im Allgemeinen bewegen sich die Höhen jedoch immer noch innerhalb unserer Grenzen akzeptabler Niveaus. Es hatte jedoch keinen Einfluss auf unsere Ketonwerte.
Obwohl alle drei Geschmacksrichtungen Zucker enthalten, aber nicht genug, um als einziges Kohlenhydrat registriert zu werden, stimmen die Smokehouse BBQ-Zutaten am ehesten mit Chili & Salt überein und führen daher höchstwahrscheinlich zu ähnlichen Ergebnissen. Wir empfehlen, die kleine Tasche von Jalapeño Cheddar zu testen, bevor Sie sich für die größere Tasche entscheiden.
Das letzte Wort
Daumen hoch für die 4505 Chicharrones von 4505 Meats. Sie werden mit hochwertigen Zutaten hergestellt, die Aromen sind abwechslungsreich und lecker, und obwohl nicht alle Zutaten optimal sind und die Proteinmengen hoch sind, können diese knusprigen Leckereien in Maßen verzehrt oder als Zutat (wie Paniermehl) für andere Gerichte verwendet werden sind eine gute Wahl für Ketos. Plus, sie sind null carb!
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