Ein hoher Cholesterinspiegel ist ein häufiges Problem für diejenigen, die eine ketogene Diät beginnen. Kein Wunder, dass Dave Feldman neugierig wurde, als seine Lipidwerte nach Beginn einer ketogenen Diät stiegen, um das Fortschreiten des Typ-2-Diabetes zu vermeiden. Unterwegs führte er unzählige Experimente an sich selbst durch (sogenannte N1-Experimente), um zu versuchen, Cholesterin und seine Rolle für unsere Gesundheit wirklich zu verstehen, und war begeistert von seinem Streben nach Wissen auf dem Gebiet der Lipidologie (die Behandlung von Cholesterin). All dies teilt er uns auf seiner Website Cholesterol Code mit, wobei er seine Forschungsergebnisse aufschlüsselt und einige der heute üblichen Erkenntnisse über Cholesterol und Lipidologie in Frage stellt.
Wie lange bist du schon Keto und was hat dich dazu bewogen, einen Keto-Lebensstil zu beginnen?
Ich werde in diesem Monat vier Jahre alt. Ich wurde zunächst zum Keto, um ein Fortschreiten in Richtung Typ-2-Diabetes zu vermeiden, als ich sah, dass mein Hämoglobin A1C langsam anstieg. Seitdem habe ich alles gelernt, was ich konnte, mit besonderem Augenmerk auf Cholesterin, da meine Lipidwerte nach der Einnahme der Diät erheblich angestiegen sind. Als Ingenieur entdeckte ich ein Muster im Lipidsystem, das verteilten Objekten in Netzwerken sehr ähnlich ist. Ich habe seitdem viel über dieses Thema gelernt, sowohl durch Recherchen als auch durch Experimente, die einige sehr aussagekräftige Daten enthüllten. Mit dieser neuen allgemeinen Theorie habe ich mich mehr als jeder andere auf der Welt um mein Cholesterin gekümmert, ohne irgendwelche Medikamente oder spezielle Ergänzungsmittel.
Hier einige Highlights:
- Bei der ersten öffentlichen Präsentation meiner Daten habe ich ein Experiment angesetzt, bei dem Ich ließ mein LDL-C um 73 mg / dl und LDL-P um 1115 nm / l fallen in nur drei tagen.
- In einem kürzlich durchgeführten Experiment Ich ließ mein LDL-C an sieben Tagen um 104 mg / dl fallens von 207 bis 103.
- Ich hatte mein LDL-C so hoch wie 368 mg / dl.
- Ich hatte mein LDL-C so niedrig wie 98 mg / dl.
Als Ingenieur müssen Sie wissen, wie und warum die Dinge funktionieren. Was war die treibende Kraft hinter Ihrem „Extreme Drop“ -Experiment?
In meinem Experiment mit extremem Abfall habe ich einen Abfall von 73 Punkten in meinem LDL-C und einen Abfall von 1115 Punkten in meinem LDL-P induziert. Ziemlich schnell bemerkte ich, je weniger Fett ich aß, desto höher stieg mein Cholesterin und desto weiter sank es, je mehr Fett ich aß. Ich wollte verstehen, warum, was mich heute zum sogenannten „Lipidenergiemodell“ führte, das darauf hindeutet, dass Cholesterin wesentlich stärker von unserem Energiestoffwechsel beeinflusst wird, als heute angenommen wird. Sie können mehr über das Experiment lesen Hier.
Was sind die häufigsten Missverständnisse, wenn Sie mit anderen über Keto und Cholesterin sprechen? Wie informieren Sie andere über diese Missverständnisse?
Für viele ist es ein Kampf, Cholesterin-Marker überhaupt als dynamisch zu betrachten. Dies allein ist eine große Herausforderung, selbst für diejenigen mit sehr fortgeschrittenen Kenntnissen über Lipide & #8211; und es ist nur der erste Schritt. Deshalb versuche ich viel Arbeit in die Kommunikation dieser Konzepte mit Animationen und Analogien zu stecken, was dazu beitragen kann, diese Tür für den neuen Denkprozess zu öffnen.
Es gibt viele Missverständnisse im Cholesterin-Verständnis, die viel Zeit in Anspruch nehmen, um sich zu entspannen. Alles, was Sie tun können, ist, sie zu berühren, sobald sie entstehen.
Welchen Rat würden Sie Menschen mit hohem Cholesterinspiegel geben, die eine ketogene Diät beginnen möchten?
Wie immer ermutige ich alle, alle wichtigen Seiten zu erforschen. Ich mache mir weniger Sorgen um diejenigen, die immer noch unsicher sind, aber täglich lernen, als um diejenigen, die sich entschieden haben und das Gefühl haben, dass es nichts mehr gibt, worüber sie lernen müssen.
Viele Lipid-Panels und -Tests konzentrieren sich ausschließlich auf das Gesamtcholesterin. Aber es gibt viel mehr zu Cholesterin als eine Zahl. Welchen Rat geben Sie Leuten, die ihre Lipid-Panel-Ergebnisse interpretieren möchten?
Ich bin mir sicher darüber im Klaren, wie stark HDL-Cholesterin und Triglyceride bei der Risikobewertung sind. In jeder Studie, die ich bisher gefunden habe und die eine Schichtung mit hohem HDL und niedrigem Triglyceridgehalt enthält, ist LDL für das Risiko von Herzerkrankungen nahezu irrelevant, selbst wenn es extrem hoch ist. Wie immer wird sich meine Meinung mit den Daten ändern, aber die Daten scheinen im Moment ziemlich auffällig zu sein.
Was war das größte Ergebnis Ihrer N1-Experimente? Haben Sie Pläne für zukünftige Forschungen?
Es ist viel zu schwierig, einen einzigen Imbiss zu isolieren. Aber wenn Sie meinen Arm verdreht haben, um nur eines auszuwählen, ist dies der überwältigende Beweis dafür, wie dynamisch diese Systeme sind. Tatsächlich habe ich in einem meiner letzten Experimente meine LDL in nur sieben Tagen von 296 auf 83 erhöht. Vor diesem Hintergrund ist es für mich schwer vorstellbar, eine lebenslange Therapie aus einem einzigen Cholesterinwert zu verschreiben.
Verfolgen Sie Ihre Makros für Ihre Ketodiät?
Ich mache Fotos von allem, was ich seit November 2015 aufgenommen habe. Dies bietet einen nachprüfbaren Pfad, der unabhängig überprüft werden kann. Makros werden hauptsächlich in Experimenten nachverfolgt, aber die Fotos können immer zu einer genauen Abrechnung zurückverfolgt werden.
Verfolgen Sie Ihre Ketone, wenn ja, wie oft?
Ja, ich erhalte mindestens jeden Morgen und manchmal mehrmals am Tag, je nach Experiment, Ketonmessungen.
Was sind Ihre fünf größten Tipps für diejenigen, die einen ketogenen Lebensstil führen möchten?
- Wenn Sie krank sind, beim Abnehmen stehen bleiben oder ein Problem haben, das Sie nicht herausfinden können, sollten Sie als ersten Schritt Ihr Essen verfolgen. Ich benötige es von jedem, mit dem ich arbeite, und 80% der Zeit, dieser eine Schritt führt sie dazu, das Problem ohne weitere Hilfe von mir herauszufinden.
- Höre nie auf zu lernen! Lesen Sie aktiv über Ihre Gesundheit, damit Sie wachsam bleiben können.
- Unterschätzen Sie nicht die schlechten sozialen Einflüsse auf Ihre Essgewohnheiten. Sie mögen Freunde und / oder Familienmitglieder sein, die das Beste für dich bedeuten, aber sie sind auch nicht auf der gleichen gesunden Reise, auf der du bist. Bauen Sie ein Unterstützungsnetzwerk aus gleichgesinnten Freunden auf, die Ihr Interesse daran teilen, dass dies funktioniert.
- Denken Sie immer an Ihren wichtigsten Zähler: wie Sie sich fühlen! Kein Gerät kann diesen Detektor ersetzen, dennoch werden sich viele in der Annahme schrecklich fühlen, dass die Zahlen immer wichtiger sind.
- Gib es immer zurück. Erinnern Sie sich an die Menschen, die Ihnen geholfen haben, an den Ort zu gelangen, an dem Sie sein mussten - werden Sie jetzt einer von ihnen.
Was ist Ihr Lieblingsketorezept?
Es ist meine eigene Ketopizza.
- 3 EL Flohsamenschale
- 2 Unzen Frischkäse
- 9 Eier
Vermische die Zutaten und gieße sie in eine Pfanne für die Kruste. Lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen, und backen Sie es dann in einem Ofen bei 425 ° F, bis es braun wie eine Papiertüte ist (etwa 30 bis 40 Minuten). Dann wie gewohnt auffüllen und kurz anbraten, um den Käse zu schmelzen (ich verwende Rao-Sauce, da es kohlenhydratarm ist)
Wie gehen Sie mit Artikeln und Interviews um, die Keto negativ darstellen und behaupten, es sei unsicher oder ungesund?
Ich höre. Vielleicht haben sie etwas Neues zu sagen, woran ich nicht gedacht hatte. Wie immer versuche ich, ein guter Wissenschaftler zu sein und meine Ohren offen zu halten.
Wenn Sie mehr über Daves Theorien und Experimente erfahren möchten, schauen Sie sich seine Präsentation von Low Carb Breckenridge an Hier.
