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Sie haben also die Entscheidung getroffen, die ketogene Diät zu beginnen (oder die Lebensweise, die so viele von uns gerne nennen)! Aber jetzt schauen Sie sich ein Lebensmitteletikett an und fragen sich, was Sie essen können und woher Sie wissen, dass es für Keto zugelassen ist? Dies ist eine der häufigsten Fragen, die in der Keto-Community auf Blogs, Facebook und Instagram gestellt werden. Wir werden versuchen, es in 4 einfache Schritte zu zerlegen.

Passt es zu Ihren Makros?

Eine ketogene Diät ist eine kohlenhydratarme, mäßig proteinarme, fettreiche Diät. Ob Sie Ihre spezifischen verfolgen MakrosWenn Sie nach den ketogenen Makroprozentsätzen (60-75% Fett, 15-30% Protein und 5-10% Kohlenhydrate) essen oder nach Ihrem Messgerät essen (mehrmals täglich den Ketonspiegel testen und den Verbrauch anhand der Messwerte anpassen), möchten Sie wählen Lebensmittel, die wenig Kohlenhydrate, viel Fett und wenig Eiweiß enthalten. Wenn Sie sich also ein Nährwertkennzeichen ansehen, fragen Sie sich zuerst: "Passt das in meine Makros?" Zweitens schauen Sie sich an, wie viel Prozent Ihrer Makros dieses Lebensmittel aufnehmen wird. Wenn Sie nach einer Frühstücksoption suchen, die 15 Gramm Kohlenhydrate und 20 Gramm Kohlenhydrate pro Tag enthält, ist dies keine gute Option. Dies würde ¾ Ihrer Kohlenhydrate für den Tag verbrauchen. Um sicher zu gehen, befolgen Sie die 1/3 Regel. Essen Sie niemals mehr als 1/3 Ihrer Kohlenhydrate in einer Sitzung.

Was ist die Portionsgröße?

Nachdem Sie sich die Nährwertangaben angesehen und festgestellt haben, dass das Lebensmittel / Produkt in Ihre zugewiesenen Makros passt, ist es an der Zeit, zu prüfen, wie viel von diesem Produkt Sie für die angegebenen Kalorien / Kohlenhydrate / Proteine / Fette erhalten. Dies ist, wo die Dinge beginnen hinterhältig zu werden! Wenn die Portionsgröße weniger als 0,5 Gramm Kohlenhydrate oder andere Makronährstoffe enthält, kann das Unternehmen dies als Null melden (Office of Regulatory Affairs, 2014). Zum Beispiel: Der abgebildete Grillabrieb gibt die 0 g Kohlenhydrate an! Großartig, das heißt, es ist sicher, oder? Nun, die zweite Zutat ist Zucker, also nein. Dies ist ein perfektes Beispiel für das Unternehmen, das eine kleine Portionsgröße verwendet, um die Nährwertangaben zu manipulieren. Eine Portionsgröße von ¼ TL enthält weniger als 0,5 g Kohlenhydrate und kann daher als 0 g Kohlenhydrate angegeben werden. Jemand, der sich nicht beide Zutaten und die Portionsgröße ansah, glaubte, er könne seine Hähnchenbrust zum Grillen würzen und alles in Ordnung bringen. Aber wer verwendet nur ¼ TL Würze für eine Hühnerbrust, wer kann schon einen Hühnerschenkel damit würzen (nicht wir ... Würze = Geschmack)?

Was sind die Zutaten?

Bei einer ketogenen Diät sollten Sie den Abschnitt mit den Inhaltsstoffen sowie die Nährwertangaben überprüfen. Dies liegt daran, dass die Nährwertkennzeichnungen häufig „manipuliert“ werden, damit das Lebensmittel gesünder aussieht. Durch die Schaffung einer kleinen Portionsgröße können Sie beispielsweise den Eindruck erwecken, dass die Lebensmittel kalorien- und kohlenhydratarm sind.

Idealerweise wählen Sie Vollwertkost ohne Zutatenzusatz, aber dies ist keine perfekte Welt. Die Leute sind beschäftigt, haben Budgets und wer möchte nicht neue Rezepte und Keto-Backen ausprobieren? Sie möchten also die Zutaten untersuchen und nach offensichtlichen No-Nos suchen: Mehl, Stärke, unlösliche Sirupe, Hafer / Getreide und Zucker. Leider ist Zucker nicht nur ZUCKER.

Ist darin Zucker? Gibt es versteckte Zucker:

Wenn wir sagen, gibt es Zucker? Sprechen wir den „natürlichen“ Zucker und den hinzugefügten Typ. Einer der Gründe, warum Sie bei der ketogenen Ernährung keine Wassermelone essen können, ist der hohe Anteil an natürlichem Zucker in den Früchten, der sich in Kohlenhydraten niederschlägt. Dies ist der gleiche Grund, warum Tomaten nur in Maßen empfohlen werden, da sie ein mittelstark kohlenhydratreiches Gemüse (oder Obst, je nachdem, wen Sie fragen) sind.

Was die Zugabe von Zucker angeht, kann es schwierig werden. Zucker ist nicht nur ZUCKER geschrieben. Es kommt in vielen Formen und Namen:

In einer perfekten Welt würde das, was Sie essen, nichts von dieser Liste enthalten. Es gibt Zeiten, in denen es in Maßen in Ordnung ist. Hast du das gehört? Einige werden sich für "Sauber" entscheiden und sie sind sehr streng und verbrauchen überhaupt KEINEN Zucker und das ist in Ordnung, mehr Kraft für Sie! Aber viele entscheiden sich dafür, in Maßen zu konsumieren. Lassen Sie uns erklären, was das bedeutet.

Wo kommt bei der Betrachtung eines Lebensmitteletiketts der bereits erwähnte „Zucker“ ins Spiel? Ist es eine der ersten 3 Zutaten? Wenn ja, ist das in der Regel ein automatisches Nein. Wie bereits erwähnt, sind die Zutaten in der Reihenfolge ihres Gewichts aufgeführt. Wenn man sich die Zutatenliste ansieht und Zucker als erste oder zweite Zutat ansieht, ist es fast 100% der Zeit, was bedeutet, dass man dies nicht haben kann. Wenn Zucker die dritte Zutat ist, kann es in beide Richtungen gehen. Idealerweise möchten Sie eine bessere Option auswählen, aber manchmal erschweren dies Budget und Verfügbarkeit. Wenn es eine große Portionsgröße ist oder verwendet wird, um eine große Portionsgröße herzustellen, kann dies gelegentlich in Ordnung sein. Wenn Sie vorausplanen können, können Sie in der Regel online einen Ersatz oder ein eigenes Rezept finden!

Dann gibt es Lebensmittel wie Speck, die mit Zucker geheilt sind und es ist die 3rd Zutat. Hier beziehen wir uns auf die Servinggröße und die Makros. Wenn die Portionsgröße sehr klein ist, ist es ein Nein. Und manche mögen sagen: "Klein ist relativ" und das stimmt. Aber wir glauben nicht, dass irgendjemand glücklich und zufrieden mit einer viertel Scheibe Speck sein wird (wer wird nicht enttäuscht, wenn wir herausfinden, dass wir nicht das ganze Paket haben können). Also, wenn die Portionsgröße 1 Scheibe Speck bei 0 g Kohlenhydraten ist, würden wir sagen, dass das in Ordnung ist, obwohl Zucker als die 3 aufgeführt istrd Zutat. Dies ist möglicherweise nicht jedermanns Sache. Hier kommen jedoch Tests Ihrer Ketone und Ihres Blutzuckerspiegels ins Spiel. Wenn Sie sich nicht sicher sind oder ein neues Produkt oder neue Rezepte ausprobieren, nehmen Sie einen Keton- und Glukosespiegel vor und nach der Einnahme, um zu sehen, wie sich das Essen auf Sie persönlich auswirkt. Was für eine Person richtig ist, mag für eine andere Person nicht richtig sein.

Zusammenfassend ist es, wie viele Dinge im Leben, nicht immer schwarz und weiß oder ja und nein. Sie müssen das ganze Bild und vor allem IHR ganzes Bild betrachten.


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